Dacă ați observat dovleac adorabil de tigaie la piață, luați o pungă și pregătiți! Dovlecile cu tigaie sunt mici și cu aromă ușoară, cum ar fi dovleceii sau dovleacul de vară. Încercați să prăjiți dovleac înjumătățit în cuptor cu ulei de măsline și ierburi sau umpleți dovleacul întreg de tigaie cu un amestec de brânză înainte de a le coace. Dacă vă place o aromă de fum, aruncați bucăți de dovlecei pe grătar sau doar gătiți-le într-o tigaie pe aragaz dacă vă grăbiți.
Ingrediente
Squash prăjit la cuptor
- unu unu⁄2 kilograme (0,68 kg) de dovleac mic
- 1 lingură (15 ml) de ulei de măsline
- 2 catei de usturoi, tocati
- 1/2 linguriță (2,5 g) de sare
- 1/4 linguriță (0,5 g) de oregano uscat
- 1/4 linguriță (0,5 g) de cimbru uscat
- 1/4 linguriță (0,5 g) de piper negru măcinat
- 1 lingură (4 g) de pătrunjel proaspăt tocat, opțional
Realizează 4 porții
rachetul de interior
Patty Pan umplut cu brânză
- 1 1/2 cană (135 g) de pesmet uscat
- 3/4 cani (185 g) de ricotta
- 1/2 cană (56 g) de brânză mozzarella mărunțită
- 1/2 cană (50 g) de brânză parmezan mărunțită, împărțită
- 1 lingură (6 g) de condimente italiene uscate
- 2 oua intregi
- 1/2 linguriță (1 g) de usturoi praf
- 6 dovlecei mici pentru tigaie
Realizează 6 porții
Squash la grătar Patty Pan
- 4 linguri (56 g) de unt nesărat, înmuiat
- 1 lingură (4 g) de pătrunjel proaspăt tocat
- 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
- 1 1/4 lingurițe (7 g) de sare kosher, împărțită
- 3/4 linguriță (1,5 g) de piper negru, împărțit
- unu unu⁄2 kilograme (0,68 kg) de dovleac mic
- 1 lingură (15 ml) de ulei de măsline
Face 4 până la 6 porții
Sotiat Patty Pan Squash cu ierburi
- 1 lingură (15 ml) de ulei de măsline
- 1 lingură (14 g) de unt
- ½ ceapă galbenă dulce, feliată subțire
- 4 dovlecei de tigaie
- 3 căței de usturoi, zdrobiți
- ¼ cană (10 g) de pătrunjel proaspăt tocat
- 1 lingură (4 g) de busuioc proaspăt tocat
- 2 linguri (30 ml) de suc de lamaie
- 1 ½ linguriță (8 g) de parmezan ras
- Sare și piper negru măcinat după gust
Realizează 4 porții
Pași
Metodă unu din 4: Squash prăjit la cuptor
- unu Preîncălziți cuptorul la 218 ° C (425 ° F) și ungeți o tigaie. Scoateți o tigaie de 25 cm × 38 cm (10 in × 15 in) sau un vas de prăjire și pulverizați fundul cu spray de gătit antiaderent.
- Dacă nu aveți spray de gătit antiaderent, periați 2 lingurițe (9,9 ml) de ulei vegetal sau de măsline în tigaie.
- 2 Tăiați capetele de la dovleac și tăiați fiecare dovleac în jumătate. Loc unu unu⁄2 kilograme (0,68 kg) de dovlecel mic, clătit, tăiat pe tăbliță și folosiți un cuțit mic pentru a tăia tulpina și vârful de jos de la fiecare dovlecei. Apoi, tăiați fiecare dovleac în 1/2.
- Dacă dovleacul tău are o lățime mai mare de 10 cm, tăiați-le în sferturi.
- 3 Amestecați uleiul, usturoiul, sarea, oregano, cimbru și piper într-un castron. Se toarnă 1 lingură (15 ml) de ulei de măsline într-un castron mic și se adaugă 2 cuișoare tocate de usturoi împreună cu 1/2 linguriță (2,5 g) de sare. Se amestecă sau se amestecă:
- 1/4 linguriță (0,5 g) de oregano uscat
- 1/4 linguriță (0,5 g) de cimbru uscat
- 1/4 linguriță (0,5 g) de piper negru măcinat
Bacsis: Dacă preferați să folosiți ierburi proaspete, puneți 1 crenguță de cimbru proaspăt și 1 crenguță de cimbru proaspăt peste dovlecei când îl puneți în tigaie. Apoi, scoateți ramurile înainte de a servi dovleacul.
rachete vs războinici în direct gratuit
- 4 Pune dovleacul în tigaie și aruncă-l cu amestecul de ulei. Transferați dovleacul de tigaie în tigaia unsă și turnați peste ele amestecul de ulei și ierburi. Folosiți o lingură mare pentru a mișca dovleceii în jurul lor, astfel încât să fie acoperite cu ulei aromat.
- 5 Pune dovleacul în cuptor și fript-o timp de 10 până la 15 minute. Puneți tigaia în cuptorul preîncălzit și gătiți dovleceii până când sunt fragede. Pentru a testa dacă s-au terminat prăjirea, lipiți o furculiță în 1. Dacă puteți scoate furca cu ușurință, dovleacul este gata.
- Dacă dovleacul de tigaie este încă prea ferm pentru dorința dvs., prăjiți-le încă 3 până la 5 minute și verificați din nou.
- 6 Se împrăștie 1 lingură (4 g) de patrunjel tocat peste dovlecei. Pentru a adăuga o aromă proaspătă dovlecelului prăjit, acoperiți-le cu pătrunjelul tocat opțional. Luați în considerare servirea cu dovlecei tăvițipui prăjit, friptsomon, saugratar.
- Deși puteți frigida resturile de dovlecei într-un recipient etanș timp de până la 5 zile, acestea vor deveni umede cu cât sunt mai depozitate.
Ai făcut această rețetă?
Metodă 2 din 4: Patty Pan umplut cu brânză
- unu Preîncălziți cuptorul la 371 ° C (191 ° C) și tăiați fundul din fiecare dovleac. Puneți 6 dovlecei mici pe o tăbliță și folosiți un cuțit mic pentru a tăia fundul unu⁄4 inch (0,64 cm) de pe fiecare dovleac.
- Scoaterea capetelor inferioare face ca dovleacul să stea plat, ceea ce le face mai ușor de umplut.
- 2 Tăiați vârful unu⁄2 inch (1,3 cm) de la fiecare dovleac și scoateți centrele. Tăiați cu grijă partea superioară a unei dovlecei clătite și aruncați-o. Apoi, ia obile de pepene galbensau lingură mică și scoateți centrul din dovleac. Puneți carnea pe care o scoateți din dovleac într-un castron de amestecare și așezați dovleacul scobit într-un vas de copt.
- Dacă există semințe, alegeți-le și aruncați-le.
- 3 Combinați dovleacul, pesmetul, brânzeturile, condimentul, ouăle și pudra de usturoi. Puneți 1 1/2 cană (135 g) pesmet uscat în castron cu carnea de tigaie. Adăugați 3/4 cani (185 g) de ricotta, 1/2 cană (56 g) de brânză mozzarella mărunțită, 1/4 cană (25 g) de brânză parmezan mărunțită, 1 lingură (6 g) de condimente italiene uscate, 2 ouă întregi și 1/2 linguriță (1 g) de usturoi praf. Se amestecă pentru a sparge bucățile de dovleac și se amestecă cu umplutura.
Variație: Pentru a face o umplutură cărnoasă, prăjiți 2 fâșii de slănină tocată până când sunt crocante și adăugați-le la umplutură împreună cu unu⁄4 lire (110 g) decarne macinata de vita.
- 4 Puneți umplutura în centrul fiecărei dovlecei și presărați parmezan deasupra. Folosiți o lingură pentru a transfera umplutura în mijlocul fiecărei tigaie. Continuați să adăugați umplutura până când amestecul iese din partea de sus a dovleacului și împrăștiați 1/4 ceașcă (25 g) rămasă de parmezan uniform peste ele.
- Pentru a ușura umplerea dovleacului pentru tigaie, încercați să folosiți o lingură pentru biscuiți în loc de o lingură.
- 5 Coaceți dovleacul umplut timp de 30 până la 35 de minute. Puneți tigaia în cuptorul preîncălzit și gătiți dovleacul până când umplutura se rumeneste. Pentru a spune dacă dovleacul este gata, lipiți o furculiță în 1. Ar trebui să o puteți scoate ușor. Dacă nu, coaceți-le încă 5 minute și verificați din nou.
- Puneți la frigider resturile de dovlecei umplute într-un recipient etanș până la 5 zile.
Ai făcut această rețetă?
Metodă 3 din 4: Squash la grătar Patty Pan
- unu Încălziți un grătar cu gaz sau cărbune la mediu-mare. Dacă utilizați un grătar pe gaz, rotiți arzătoarele la mediu-înalt, astfel încât temperatura din grătar să atingă între 400 și 450 ° F (204 și 232 ° C). Dacă utilizați ungrătar de cărbune, umpleți un coș de fum cu brichete și aprindeți-le. Aruncați brichetele după ce sunt fierbinți și ușor acoperite cu cenușă.
Știați? Gătitul cu un grătar de cărbune conferă dovlecelului o aromă fumurie și carbonizată, mai ales dacă adăugați așchii de lemn la grătar.
- 2 Se amestecă untul cu pătrunjel, usturoi, sare și piper pentru un unt de ierburi opțional. Dacă doriți să vă îmbrăcați dovleacul la tigaie la grătar cu unt de ierburi, puneți 4 linguri (56 g) de unt înmuiat într-un castron. Se amestecă 1 lingură (4 g) depatrunjel tocat, 1 tocat usturoi cuișoare, 1/4 linguriță (1,5 g) de sare kosher și 1/4 linguriță (0,5 g) de piper negru. Apoi, lasă untul deoparte.
- Dacă nu doriți să faceți un unt de ierburi, săriți peste acest pas.
- 3 Tăiați capetele din dovleacul tăvii și tăiați-le în jumătăți sau sferturi. A pune unu unu⁄2 kilograme (0,68 kg) de dovlecei clătite pe o tăietură și folosiți un cuțit mic pentru a tăia tulpina și capătul inferior de la fiecare dovlecei. Apoi, tăiați fiecare dovleac în jumătate. Dacă o dovleac are o lățime de peste 10 cm, tăiați-o în sferturi.
- 4 Aruncați dovleceii cu ulei, sare și piper. Transferați dovleacul de tigaie într-un castron și turnați 1 lingură (15 ml) de ulei de măsline peste ele. Apoi, presărați 1 linguriță (5,5 g) de sare kosher și 1/2 linguriță (1 g) de piper negru peste dovlecei. Folosiți o lingură mare sau mâinile pentru a amesteca dovleacul până când sunt acoperite cu ulei.
- Uleiul de măsline previne lipirea dovlecelului de grătarul grătarului.
- 5 grătar dovleacul timp de 8-10 minute. Aranjați dovleacul pe grătar astfel încât să existe cel puțin unu⁄2 inch (1,3 cm) de spațiu între fiecare piesă. Puneți capacul pe grătar și gătiți dovleacul până când sunt fragede. Folosiți cleștele pentru a le întoarce la jumătatea timpului de gătit.
- Veți vedea semne de grătar distincte pe fiecare parte a dovleacului după ce vor termina de gătit.
- 6 Scoateți dovleceii și acoperiți-le cu untul opțional. Folosiți clești pentru a transfera dovleacul de pe grătar într-un vas de servit. Dacă ați făcut untul de ierburi, lingurați-l peste dovleac și amestecați bine, astfel încât untul să se topească și să îmbrace dovleacul. Serviți dovleacul cu tigaie hamburgeri saucarnatidin grătar.
- Puneți la frigider resturile de tigaie într-un recipient etanș până la 5 zile.
Ai făcut această rețetă?
Metodă 4 din 4: Sotiat Patty Pan Squash cu ierburi
- unu Topiți untul cu ulei de măsline într-o tigaie la foc mediu-mare. Așezați o tigaie mare pe aragaz și turnați 1 lingură (15 ml) de ulei de măsline. Adăugați 1 lingură (14 g) de unt și porniți arzătorul. Încălzește untul cu ulei până când untul se topește și amestecul se spumește.
- Va dura 1 până la 2 minute pentru ca uleiul și untul să se încălzească complet.
- 2 Adăugați 1/2 dintr-o ceapă feliată subțire și sotati-o timp de 3 până la 4 minute. Feliați jumătate de dulceceapăcât mai subțire posibil și adăugați-l în tigaie. Gatiti-l pana devine moale si translucid.
- Dacă nu doriți să includeți ceapă în sosul de squash, săriți peste acest pas.
- Utilizați un soi de ceapă dulce, cum ar fi vidalia.
Bacsis: Dacă preferați o aromă mai blândă, înlocuiți 1 sau 2praz feliat subțirepentru ceapa dulce.
- 3 Tăiați 4 dovlecei în tigaie unu⁄2 bucăți groase de 1,3 cm. Luați un cuțit mic și tăiați cu grijă partea de sus și de jos din fiecare dovlecei clătite. Apoi, tăiați fiecare dovleac în par unu⁄2 felii de 1,3 cm.
- 4 Adăugați dovleacul în tigaie împreună cu 3 cuișoare de usturoi zdrobit . Pentru a zdrobi usturoiul, puneți un cățel întreg pe o scândură și țineți partea plată a unei lame mari de cuțit deasupra. Puneți palma opusă în jos pe lamă și aplicați presiune astfel încât usturoiul să se deschidă. Apoi, curățați usturoiul și puneți cățelul în tigaie.
- Repetați acest lucru cu fiecare dintre celelalte cuișoare de usturoi.
- 5 Se amestecă amestecul și se sotează timp de 5 până la 6 minute. Amestecați-l la fiecare câteva minute pentru a preveni lipirea dovlecelului de partea inferioară a tigaiei și gătiți dovleacul până când devine fraged când îl împingeți cu o furculiță.
- Dacă gătiți prea mult dovleacul, acesta va deveni ud și moale.
- 6 Condimentați dovleceii cu pătrunjel, busuioc, suc de lămâie și parmezan. Opriți arzătorul și amestecați ¼ cană (10 g) de pătrunjel proaspăt tocat, 1 lingură (4 g) de busuioc proaspăt tocat, 2 linguri (30 ml) de suc de lămâie și 1 ½ linguriță (8 g) de parmezan ras brânză. Gustați dovleceii și adăugați câtă sare și piper doriți.
- Luați în considerare servirea cu dovlecei sotefleică,pui la gratar, sau tofu prăjit.
Ai făcut această rețetă?
Întrebări și răspunsuri ale comunității
Căutare Adăugați o întrebare nouă- Întrebare Trebuie să curățați dovleacul de tigaie?Editor personal wikiHow
Răspunsul personalului Acest răspuns a fost scris de una dintre echipele noastre de cercetători instruiți care l-au validat pentru acuratețe și exhaustivitate. wikiHow Personal Editor Personal Răspuns Nu, nu trebuie să curățați dovleacul de tigaie înainte de a găti. Coaja este comestibilă și se va găti foarte bine. De fapt, este mai bine să lăsați coaja aprinsă, deoarece conține majoritatea nutrienților, iar acest lucru vă va asigura că leguma rămâne intactă atunci când este gătită sau coaptă. Înainte de a folosi dovleceii, curățați coaja spălând ușor sub robinet, apoi pregătiți-vă după cum este necesar. Dacă are margini dure, tăiați-le înainte de a găti. - Întrebare Ce gust are un squash pentru tigaie?Editor personal wikiHow
Răspunsul personalului Acest răspuns a fost scris de una dintre echipele noastre de cercetători instruiți care l-au validat pentru acuratețe și exhaustivitate. wikiHow Editorul personalului Răspunsul personalului O dovleac de tigaie are o aromă similară cu alte dovlecei, cum ar fi dovleceii. Au o aromă ușoară și unii oameni le găsesc mai puțin dulci decât alte soiuri de dovleac. Aroma poate varia în funcție de mărimea, tipul și vârsta de dovleac. - Întrebare Pot fi consumate crude dovlecei pentru tigaie?Editor personal wikiHow
Răspunsul personalului Acest răspuns a fost scris de una dintre echipele noastre de cercetători instruiți care l-au validat pentru acuratețe și exhaustivitate. wikiHow Staff Editor Staff Answer Este posibil să mâncați dovlecei, dar folosiți-i doar pe cei mai tineri și mai mici, astfel încât să obțineți cea mai proaspătă aromă. Feliați-l subțire și adăugați-l la salate pentru o modalitate excelentă de a le consuma crude. Când este mai mare, cel mai bun mod de a mânca dovlecei de tigaie este să gătești (abur, adăugat la risotto etc.) sau să-l coaceți (întreg sau adăugat la feluri de mâncare coapte, cum ar fi quiche sau tocană). - Întrebare De unde știi când este coaptă squash-ul?Editor personal wikiHow
Răspunsul personalului Acest răspuns a fost scris de una dintre echipele noastre de cercetători instruiți care l-au validat pentru acuratețe și exhaustivitate. wikiHow Personal Staff Editor Staff Răspunsul Dovlecei pentru tigaie este copt când culoarea sa se schimbă de la verde la galben-auriu. Acest tip de dovlecei este de obicei gata în 45 până la 70 de zile de la prima plantare. Asigurați-vă că recoltați înainte de a fi prea mari, deoarece cele mai mari tind să devină mai dure - acestea sunt cele mai bune la aproximativ 2-4 inci (5 cm-10 cm) lățime. - Întrebare Care sunt diametrele dovleceilor mari și medii? Tăvălugul mare sau dovleceii de scoici cresc, de obicei, până la cel mult 3 până la 4 inci în diametru. O dovleac mediu ar fi de aproximativ 2½ până la 3 inci.
- Întrebare Pot să cuptor cu microunde o dovleac de tigaie? Dacă da, cum? Patty pan squash nu poate fi microundat. Pur și simplu nu este unul dintre aceste feluri de mâncare și mă îndoiesc că cineva ar putea să încapă o dovleac întreagă într-un cuptor cu microunde.
Publicitate
sfaturi
- Deoarece coaja de pe dovleac este subțire, nu este nevoie să o îndepărtați. Dacă doriți să mâncați dovleacul crud, tăiat sau tăiați-l subțire și mâncați-l cu salată.
Publicitate Trimiteți un sfat Toate trimiterile de sfaturi sunt examinate cu atenție înainte de a fi publicate Vă mulțumim că ați trimis un sfat pentru revizuire!
Lucruri de care ai nevoie
Squash prăjit la cuptor
- Cuțit și scândură
- 10 cm × 15 in (25 cm × 38 cm) tigaie sau vas de prăjire
- Linguri de măsurare
- Castron mic
- Lingura sau telul
Patty Pan umplut cu brânză
- Pahare și linguri de măsurare
- Castron de amestecare
- Linguriţă
- Bile de pepene galben
- Cuțit și scândură
- Tigaie
Squash la grătar Patty Pan
- Grătar cu gaz sau cărbune
- Cuțit și scândură
- Linguri de măsurare
- Castron mic
- Linguriţă
- Clești
- Servire farfurie
Sotiat Patty Pan Squash cu ierburi
- Cuțit și scândură
- Skillet
- Linguriţă
- Pahare și linguri de măsurare
Susțineți misiunea educațională a wikiHow
În fiecare zi, la wikiHow, lucrăm din greu pentru a vă oferi acces la instrucțiuni și informații care vă vor ajuta să trăiți o viață mai bună, indiferent dacă vă menține mai sigur, mai sănătos sau vă îmbunătățiți bunăstarea. Pe fondul actualelor crize economice și de sănătate publică, când lumea se schimbă dramatic și toți învățăm și ne adaptăm la schimbările din viața de zi cu zi, oamenii au nevoie de wikiHow mai mult ca niciodată. Asistența dvs. ajută wikiHow să creeze articole și videoclipuri ilustrate mai aprofundate și să împărtășească marca noastră de încredere de conținut instructiv cu milioane de oameni din întreaga lume. Vă rugăm să luați în considerare astăzi o contribuție la wikiHow.