Cum să mănânci Brie

Brie este o brânză moale franceză făcută din lapte de vacă, care are o textură netedă și cremoasă. Dacă nu sunteți familiarizați cu brânza, are și o coajă albă, care este comestibilă. În mod tradițional, este tăiat în pene mici și mâncat cu pâine simplă sau biscuiți. De asemenea, l-ați putea împerechea cu tot felul de toppinguri și băuturi. Dacă doriți să gătiți cu brie, topiți-l în mai multe feluri de mâncare diferite pentru a vă bucura de deliciul său unic și lipicios.

Pași

Metodă unu din 3: Manipularea unei roți sau bloc de brie

1. unu Tăiați brie de felia de la vârf la coajă. Tăierea vârfului sau „arătarea” brânzei este considerată a fi un pas fals. Cea mai gustoasă parte a brie este vârful. Când tăiați acea parte pentru voi înșivă, le spuneți tuturor celorlalți „toți ai mei!” Păstrați brie în formă triunghiulară, tăind de-a lungul marginii sale.
   • Dacă coaja nu te atrage, taie brânza la un unghi mai mare pentru a maximiza cantitatea de „interior” pe care o primești. Nimeni nu va observa atâta timp cât păstrați forma triunghiulară a brie.
   • Continuați și luați parte din coajă! Dacă tăiați brie în modul corect, fiecare felie va avea câteva pe ea. Dacă tăiați brie pentru a îndepărta vârful, veți lăsa inevitabil în urmă o felie care este tot coaja.
2. 2 Mănâncă coaja împreună cu restul de brânză. Toată lumea se întreabă ce ar trebui să facă cu acea coajă tare pe brânză, dar o crustă brie este sigură de mâncat. Nu încercați să scoateți interiorul pentru a evita coaja. Ar fi ca și cum ai scoate carnea dintr-un sandviș și ai arunca pâinea. Coaja Brie este sfărâmicioasă și are un gust ușor amar, dar nu distrage prea mult atenția de la bunătatea gooey a brânzei.
   • Dacă nu ați încercat până acum coaja, mergeți la ea! Coaja nu este pentru toată lumea. Rețineți că are un gust mai rău, deoarece brie devine rău, așa că asigurați-vă că îl încercați pe o felie proaspătă.
3. 3 Îndepărtați coaja de pe o felie de brânză dacă nu doriți. Unora nu le place coaja și este în regulă, dar așteptați până când veți avea felia de brânză pe farfurie înainte de ao scoate. Faceți tot posibilul să îl dezlipiți manual. Brie este moale și lipicios, astfel încât separarea crustei nu este cel mai ușor lucru din lume. Încercați să tăiați partea de sus pentru a face restul mai ușor de îndepărtat sau mâncați în jurul său, dacă trebuie.
   • Când serviți brie acasă, puteți taie coaja inaintea timpului. Congelați brânza timp de aproximativ 30 de minute, apoi tăiați coaja cu un cuțit ascuțit. Nu scoateți coaja dacă serviți brânza oaspeților, deoarece este posibil ca unii dintre ei să o dorească.
4. 4 Aruncați brânza dacă miroase a amoniac. Brie păstrează, în general, câteva săptămâni până când este deschis și, după aceea, durează o săptămână sau mai puțin. Coaja devine cenușie și fulgi pe măsură ce brânza se strică. Petele de mucegai verde și roz sunt lucruri pe care nu le doriți nicăieri lângă gură. Interiorul brânzei devine lipicios și are un miros chimic urât, deoarece devine rău.
   • Brie underripe se simte greu la atingere. Are o coajă exterioară tare, cu un interior elastic. Brie prea copt devine moale și curgător.
   • Brie încetează să mai îmbătrânească după ce îl tăiați, așa că mâncați cât mai curând posibil pentru a evita să vi se strice. Dacă trebuie să-l depozitați, înfășurați-l în pergament sau hârtie de ceară și păstrați-l într-un sertar frigider departe de umiditate.
   • În general, congelarea nu este recomandată, cu excepția cazului în care o veți folosi în feluri de mâncare în care textura nu contează, cum ar fi în supe și caserole. Va dura până la 6 luni într-un container sigur pentru congelator. Decongelați-l în frigider, apă rece sau cuptorul cu microunde până se înmoaie.
   Publicitate

Metodă 2 din 3: Servind Brie

1. unu Lăsați brie la temperatura camerei timp de 1 oră. Scoateți-l din frigider și lăsați-l să se așeze. Se transformă frumos și cremos, astfel încât să profitați la maximum de aroma sa. Încălzirea acestuia reduce puțin gustul de amoniac pe care l-ați putea obține dintr-o felie pe care ați avut-o în frigider de câteva zile.
   • De asemenea, l-ai putea încălzi pentru a-l face lipicios în interior. Încălziți-l timp de aproximativ 1 minut într-un cuptor cu microunde, la un nivel ridicat, până când este moale în centru. În cuptor, încălziți-l la 350 ° F (177 ° C) timp de aproximativ 5 minute sau până când atinge consistența dorită.
2. 2 Serviți brie tăindu-l într-o pană. Dacă ați cumpărat o pană, este suficient de simplu să o serviți plicând-o pe o tavă cu un cuțit. O mulțime de brie este vândută ca o roată, așa că tăiați o pană pentru a începe petrecerea. Feliați din coajă până în centrul brie cu un cuțit îngust de brânză. Păstrați felia relativ mică, aproximativ 1 cm (2,5 cm) sau mai puțin, în funcție de dimensiunea de servire dorită.
   • Tăierea brie seamănă mult cu tăierea plăcintei cu mere, dar realizarea primei tăieturi într-o roată frumoasă poate fi intimidantă atunci când ești oaspete. Tăiați o felie pentru a le oferi oaspeților un eșantion.
   • Când tăiați o pană de brânză, tăiați întotdeauna de-a lungul laturilor de la centru la coajă. Nu tăiați vârful ascuțit, cea mai gustoasă parte a brie.
3. 3 Așezați brânza pe pâine simplă sau biscuiți pentru a vă bucura de gustul său de bază. Scoateți o bucată dintr-o baghetă sau altă pâine crustă și puneți brie deasupra. Francezii mănâncă tradițional brie în acest fel, deoarece pâinea simplă nu concurează cu aromele delicioase ale brânzei. Aruncați brânza deasupra pâinii și puneți-o în gură.
   • Nu trebuie să împrăștiați deloc brânza. Brie este moale și cremos așa cum este, așa că puneți-l pe ceva de aceeași dimensiune și bucurați-vă de el.
4. 4 Asociați brânza cu fructe dulci sau nuci pentru a-i completa aromele. Dacă poți rezista să îți înfigi o felie întreagă în gură imediat ce o tai, combină-o cu alte lucruri delicioase. Cea mai tradițională împerechere este un fruct ușor acid, cum ar fi mere, struguri și pere. Atât fructele proaspete, cât și cele uscate se potrivesc bine cu brie. Puteți încerca, de asemenea, pecanuri nesărate, nuci confiate și puțină miere.
   • Conservele sunt întotdeauna grozave pentru a fi întinse pe brie. Orice tip de conservă sau gem funcționează, dar cele mai bune tipuri sunt dulci și acide, cum ar fi cireșe, fructe de pădure mixte și smochine.
   • Dacă sunteți în căutarea mai multor opțiuni de petrecere, aranjați-vă propriul forum de salcam. Creați un tur de degustare din carne precum salam și prosciutto. Adăugați o varietate de brânzeturi, cum ar fi un manchego cu nuci și o brânză albastră sfărâmicioasă.
5. 5 Selectați un fruct sau acid băutură a se împerechea cu brie. Mâncați o brânză franceză, deci nu puteți greși cu o șampanie franceză drăguță. Vinurile dulci și tarte, precum pinot noir, se potrivesc bine cu brie, dar puteți lua și o bere consistentă. Dacă nu beți alcool, vă recomandăm să turnați un suc de fructe, cum ar fi struguri sau mere, pentru a completa aroma moale a brânzei.
   • Brânzeturile moi, cum ar fi brie, tind să se asocieze bine cu vinuri uscate, fructate, cum ar fi riesling, marsannnay sau viognier. Un vin roșu mai deschis ca un pinot noir funcționează bine și datorită aromei sale delicate, dar bogate, care contrastează brânza moale.
   • Dacă sunteți mai degrabă un tip de vin alb, căutați ceva uscat și acid. Gustul herby al unui sauvignon blanc frumos se potrivește bine cu o felie de brie.
   • Pentru beri, preparatele puternice, dar inofensive, cum ar fi berile scotch, stouts și hamali sunt alegeri bune. De asemenea, ați putea alege ceva mai ușor și mai fructuos, cum ar fi un pilsner.
   Publicitate

Metodă 3 din 3: Gătit cu Brie

1. unu Coaceți brie pentru a-l înmuia și a-l face mai răspândit. Există multe modalități de a face un aperitiv brie la cuptor, dar începeți prin a pune un brie moale pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de pergament preîncălzită la 350 ° F (177 ° C). Așteptați să se înmoaie și să baloneze puțin. Dacă îl lăsați prea mult timp, s-ar putea lichefia într-o mizerie, așa că verificați-l des.
   • Adăugați toppinguri înainte sau după ce încălziți brie în cuptor. Unele topping-uri pentru a încerca includ conserve de fructe, miere, ierburi proaspete și nuci sfărâmate.
   • Ai putea face un brie scufundabil tăind coaja de sus de pe brânză. Lăsați restul crustei intacte, astfel încât brie să-și păstreze forma roții. Apoi, înmuiați biscuiții în bunătatea topită sau scoateți-i cu o lingură.
2. 2 Faceți brie en croute pentru a crea un aperitiv de patiserie. Brie en croute este un fel de mâncare în care acoperiți o roată mică de brie cu aluat de foie și o coaceți până când devine maro. Există multe variante de toppinguri pe care le puteți adăuga la brie înainte de a le închide în patiserie. Tăiați mai întâi coaja de pe vârful brie înainte de a le adăuga. Când sunteți gata să-l coaceți, bateți un ou și periați oul pe aluatul de patiserie pentru a-l plia închis peste brie.
   • De exemplu, puneți niște sos de afine pe brie pentru o vacanță sau aperitiv pe vreme rece. Serviți brie tăindu-l în pene și mâncând așa cum este sau punându-l pe biscuiți.
   • Puteți adăuga tot felul de toppinguri pentru un aperitiv brie fără efort, dar delicios. Încercați să amestecați ⅓ o ceașcă (42 g) de pecane tocate cu 1 lingură (14,2 g) de unt topit, ¼ o ceașcă (50 g) de zahăr brun și ¼ o linguriță (0,6 g) de scorțișoară.
3. 3 Umpleți somon cu brie și crab pentru o cină cu fructe de mare. Gustul moale și cremos al brie se potrivește bine cu aromele mai puternice ale fructelor de mare. Tăiați 4 file de somon pe lungime pentru a deschide un buzunar de umplutură. Apoi, umpleți-le cu 170 g de crab și creveți, împreună cu 170 g de brie tocate în ^unu⁄₂ în cuburi (1,3 cm). Coaceți peștele timp de aproximativ 10 minute într-un cuptor preîncălzit la 400 ° F (204 ° C) pentru a obține o cină de pește cu o umplutură gooey.
   • Brie nu trebuie să fie un dulce. Luați în considerare umplerea peștelui cu ardei, ceapă, nuci de pin și alte ingrediente sărate. De asemenea, puteți face un sos beurre blanc pentru o aromă suplimentară.
4. 4 Utilizați brie ca un gust aromat pentru gustare. Pesto este una dintre numeroasele modalități de aromatizare a brie pentru a răspândi peste pâine și biscuiți. Este minunat pentru întâlniri obișnuite sau o gustare delicioasă pentru dvs. Tăiați o roată de brie în jumătate, apoi tăiați între el niște pesto cumpărat de la magazin. Aduceți o mulțime de covrigi, biscuiți și pâine pentru scufundare.
   • Ați putea face propriul pesto, cum ar fi amestecând frunze de busuioc proaspăt, cremă de brânză, nuci de pin și alte ingrediente. Amestecați și brie dacă doriți ceva mai aproape de o baie decât o roată solidă de brânză.
5. 5 Puneți brie pe un sandviș pentru un mod simplu de utilizare. Nu există o modalitate mai simplă de a savura o felie bună de brie în afară de a o mânca întreagă. Topiți brie peste pâine pentru a savura o brânză frumoasă la grătar. De asemenea, puteți amesteca niște pesto sau puteți personaliza aroma cu alte ingrediente, cum ar fi slănină, avocado și șuncă. Brie merge cu tot felul de ingrediente diferite.
   • Dacă doriți să vă aventurați cu o brânză dulce la grătar, încercați să împrăștiați brie cu afine sau alte conserve. Puteți adăuga chiar curcan și umplutură pentru un sandviș sălbatic de toamnă sau de vacanță.
6. 6 Folosiți brie în locul altor brânzeturi pentru a veni cu propria rețetă. Odată ce te-ai obișnuit să gătești cu brie, nu mai există nicio limită în ceea ce poți face cu el. Ai putea să-l mănânci simplu, presărat cu salata ta. Merge bine când se topește pe un burger sau peste cartofi prăjiți. Asigurați-vă că economisiți suficient din acesta pentru a fi utilizat în rețeta dvs.! Publicitate

Alimente și băuturi Combinări și semne Brie este rău

Perechi alimentare pentru Brie Beți perechi pentru Brie Semne Brie este rău

Întrebări și răspunsuri ale comunității

Căutare Adăugați o întrebare nouă

• Întrebare Ce pot pune cu Brie la cuptor?Editor personal wikiHow
  Răspunsul personalului Acest răspuns a fost scris de una dintre echipele noastre de cercetători instruiți care l-au validat pentru acuratețe și exhaustivitate. wikiHow Personal Editor Personal Răspuns Puteți încerca o varietate de alimente diferite pentru a merge cu Brie la cuptor. De exemplu, ați putea dori să încercați să adăugați câteva dintre următoarele acompaniamente: Mini pâine prăjită sau felii de pâine prăjită, o grămadă de struguri, pere feliate, miere sau gem, fructe de piatră feliate (cum ar fi nectarinele), felii de baghetă, nuci sărate, jeleu de pere, covrigi etc.
• Întrebare Cum pregătiți brânza Brie?Editor personal wikiHow
  Răspunsul personalului Acest răspuns a fost scris de una dintre echipele noastre de cercetători instruiți care l-au validat pentru acuratețe și exhaustivitate. wikiHow Staff Editor Staff Answer Scoateți Brie din frigider și lăsați-l să se încălzească la temperatura camerei timp de o oră înainte de servire. Puteți servi Brie întreg cu un cuțit așezat alături de el pe o placă de tăiat brânză sau tăiați Brie înainte de servire (consultați pașii de mai sus pentru instrucțiuni de tăiere). Articolul de mai sus are multe sugestii pentru servirea Brie-ului sau adăugarea acestuia la alte alimente, dacă doriți să îl faceți mai interesant.
• Întrebare Cât timp ar trebui să stea Brie înainte de servire?Editor personal wikiHow
  Răspunsul personalului Acest răspuns a fost scris de una dintre echipele noastre de cercetători instruiți care l-au validat pentru acuratețe și exhaustivitate. wikiHow Staff Editor Staff Answer Brie ar trebui să stea înainte de a servi cel puțin o oră, pentru a-i permite să vină la temperatura camerei și să-și elibereze aromele, precum și să se înmoaie. În Franța, casa delicioaselor brânzeturi moi, Brie poate fi lăsată afară toată ziua, dacă se mănâncă în acea zi și vremea nu este prea caldă.
• Întrebare Puteți servi Brie rece?Editor personal wikiHow
  Răspunsul personalului Acest răspuns a fost scris de una dintre echipele noastre de cercetători instruiți care l-au validat pentru acuratețe și exhaustivitate. Răspunsul personalului editorului personal wikiHow Este obișnuit să permiteți Brie să ajungă la temperatura camerei înainte de a o servi. Problema cu încercarea de a mânca Brie rece este că textura sa rămâne solidă (și, prin urmare, puțin cauciucată) și îi va lipsi cremozitatea moale pentru care Brie este renumit. De asemenea, aroma va fi estompată de temperatura rece și poate avea un gust fad sau lipsit de aromă. Încercați întotdeauna să aduceți Brie la temperatura camerei timp de cel puțin o oră înainte de servire.
• Întrebare Mănânci partea albă de brânză Brie?Editor personal wikiHow
  Răspunsul personalului Acest răspuns a fost scris de una dintre echipele noastre de cercetători instruiți care l-au validat pentru acuratețe și exhaustivitate. Partea albă a brânzei Brie se numește „coajă” și este sigură și comestibilă. Când tăiați Brie, păstrați intactă coaja. Cu toate acestea, nu tuturor le place coaja și nimic nu te împiedică să mănânci doar partea interioară a Brie, dacă asta preferi. Rețineți doar că coaja unui Brie învechit va fi foarte neplăcută, deci verificați mai întâi dacă Brie-ul dvs. este proaspăt!
• Întrebare Puteți mânca toată brânza Brie?Editor personal wikiHow
  Răspunsul personalului Acest răspuns a fost scris de una dintre echipele noastre de cercetători instruiți care l-au validat pentru acuratețe și exhaustivitate. Răspunsul personalului editorului personalului wikiHow Cu siguranță puteți mânca toată brânza Brie și, mai mult, exact așa se intenționează! Partea exterioară este cunoscută sub numele de coajă și face parte integrantă din experiența alimentară.
• Întrebare Puneți brânza Brie înainte de a o coace sau după ce o coaceți? Când adăugați, depinde de topping. Pentru ceva de genul nuci, gem sau tartine, ar putea merge în orice sens, dar adăugarea lor înainte va permite ca bucata de brânză să aibă aceeași temperatură, care poate fi textura preferată pe care o urmăriți.
• Întrebare Pot congela brânza Brie dacă o cumpăr în vrac? Puteți, dar ar trebui să-l tăiați în bucăți și să-l puneți mai întâi la frigider (va pierde mai puțin gust). De asemenea, nu ar trebui să-l lăsați să înghețe prea mult timp. Dacă descoperiți că atunci când îl dezghețați, textura sau gustul sunt dezamăgitoare, nu se pierd. Îl puteți folosi în continuare pentru gătit. De asemenea, evitați să înghețați lucrurile care au fost în aer liber pentru o vreme și nu înghețați niciodată ceva ce ați dezghețat deja.
• Întrebare Îmi puteți da o rețetă pentru Brie la cuptor? Ungeți ușor un vas de copt din ceramică / fontă; adăugați o pană sau o rundă de brie; adăugați câte migdale doriți; coaceți la 375 până când brânza este suficient de caldă pentru a se întinde pe o felie bună de pâine franceză sau italiană. Brânza ar trebui să înceapă să curgă de pe coajă. Serviți cu felii de fructe și un vin spumant decent.
• Întrebare Pot mânca struguri cu Brie? Da! Mulți oameni mănâncă Brie cu struguri. Poți mânca orice vrei cu Brie.

Afișați mai multe răspunsuri Pune o întrebare 200 de caractere rămase Include adresa ta de e-mail pentru a primi un mesaj la răspunsul la această întrebare. Trimite
Publicitate

sfaturi

• Brie are un conținut relativ ridicat de grăsimi saturate, deci este cel mai bine să îl savurați din când în când, dacă urmați o dietă.
• Când vă tăiați propriul brie, încercați să nu modificați forma generală și aspectul brânzei. Feliile subțiri funcționează cel mai bine, iar lăsarea altcuiva cu toată coaja este considerată nepoliticoasă.
• Bucățile mai mici de brie au o textură mai moale. Brie mai în vârstă este mai sfărâmicios și are o aromă mai puternică, așa că nu vă îmbătrâniți prea mult brânza dacă un indiciu de amoniac vă aruncă.
• Brie nu trebuie să fie o brânză tartinabilă, dar o puteți transforma într-una încălzind-o în cuptor. Rețineți că brie neîncălzit este menit să fie așezat deasupra pâinii sau a biscuiților.

Publicitate Trimiteți un sfat Toate trimiterile de sfaturi sunt examinate cu atenție înainte de a fi publicate Vă mulțumim că ați trimis un sfat pentru revizuire!

Avertizări

• Din cauza riscului de bacterii, stați departe de brie de lapte nepasteurizat sau crud, cu excepția cazului în care a fost îmbătrânit timp de 60 de zile. Se spune că brânza mai tânără nepasteurizată are un gust mai bun, dar este importată rar din motive de siguranță.

Publicitate