Cum se fac clătite fără ouă sau lapte

Rapid, simplu și are un gust grozav! Aceste clătite sunt făcute fără a folosi lapte sau ouă, folosind doar patru ingrediente de bază, plus puțin lichid pentru a completa aluatul.

Ingrediente

Cantitățile sunt pentru 10 - 12 clătite sau 3 dacă se utilizează cantitățile din ():

• Făină - 1 cană - (1/4 cană)
• Pudră de copt - 2 lingurițe - (1/2 linguriță)
• Zahăr - 2 linguri - (1 linguriță)
• Sare - 1/8 linguriță - (ciupit)
• Lichid (apă sau una dintre celelalte sugestii de mai jos); rețineți că cantitatea este determinată de grosimea dorită - consultați explicația din text

Pași

Parte unu din 2: Făcând aluatul

1. 
   
   unu Bateți ingredientele uscate împreună. Introduceți ingredientele uscate într-un castron de amestecare și bateți-le pentru a le combina.
2. 2 Adăugați lichidul la alegere. Majoritatea fluidelor cu o consistență apoasă, cum ar fi apa, sucul de fructe, smântâna și da, chiar și laptele (inclusiv laptele fără lapte) etc., vor funcționa la fel de bine pentru a se combina cu aceste ingrediente, pentru a face clătitele. Cu toate acestea, există câteva avertismente, în funcție de faptul dacă faceți clătite, clătite sau vafe:
   • Deoarece clătitele, clătitele, vafele și chiar și un aluat mai gros pentru acoperirea bucăților subțiri de carne gătită (șuncă, cârnați, salam etc.), fiecare va necesita cantități diferite de lichid, nu este posibilă o măsurare specifică. Dacă nu ați făcut niciodată clătite, începeți prin a face aluatul ca și cum ați face un sos foarte gros. Testați pentru a vedea dacă este de consistența dorită, apoi adăugați amestec uscat sau fluid pentru a-l regla pentru a fi mai gros sau mai subțire. Fii pregătit să experimentezi puțin.
   • De exemplu: pentru o singură vafe belgiană profundă, ați începe cu aproximativ 1/2 ceașcă de fluid și adăugați 3 până la 4 linguri de amestec uscat în timp ce amestecați și adăugați amestec uscat sau fluid până când ajunge la grosimea dorită.
3. 3 Se amestecă pentru a combina. Aluatul este gata atunci când este adecvat pentru a fi prelucrat. După cum sa menționat deja, veți dori un aluat gros și ușor de prelucrat pentru vafe, acesta fiind puțin mai subțire pentru clătite și foarte subțire pentru clătite.
   • Rețetele de cobbler pot folosi acest aluat. Dacă amestecați fructe proaspete, zahăr și un agent de îngroșare (propria rețetă) pentru un cizmar de fructe, puteți folosi această rețetă pentru topping. Folosiți mai puțin lichid pentru a face o pastă foarte groasă pe care o puteți întinde cu o lingură umedă sau cu o spatulă. Îmi place să adaug aproximativ două ori zahărul pentru a îndulci toppingul final.
   • Dacă doriți să aromatizați clătitele, consultați sfaturile de mai jos pentru idei.
   Publicitate

Parte 2 din 2: Gătirea clătitelor

1. unu Se toarnă aluatul în tigaia fierbinte. Ridicați tigaia pentru a ajuta aluatul să se răspândească uniform, dacă este necesar.
2. 2 Gatiti pe o tigaie fierbinte pana cand apar bule si ramaneti deschisi.
3. 3 Întoarceți-o cu o spatulă. Gatiti pana se rumenesc. Un pic de ulei, unt sau spray de gătit va ușura manipularea.
4. 
   
   4 Scoateți din aragaz. Serviți imediat. Adăugați garnituri precum banana, frisca, fructe de pădure, sirop de arțar etc. Clătitele sunt adesea servite plate, dar puteți decide să vă rostogoliți sau pliază clătite în jurul toppingurilor. Publicitate

Ai făcut această rețetă?

Întrebări și răspunsuri ale comunității

• Întrebare Apa amestecată cu lapte praf diferă de laptele fără lapte? Laptele praf este diferit de cel fără lactate, deoarece încă mai are lactate, dar îl puteți folosi.
• Întrebare Cât durează să le faci? Va fi cam același interval de timp ca o clătită normală, deși este posibil să fie nevoie să gătească câteva secunde suplimentare pe fiecare parte.
• Întrebare Pot adăuga scorțișoară în aluat? Silvy Zachariah Da, puteți adăuga scorțișoară deasupra aluatului după ce ați întins-o pe tigaie.
• Întrebare Bicarbonatul de sodiu este același lucru cu praful de copt? Nu. Pudra de copt conține o porție de bicarbonat de sodiu, cremă de tartru (acid) și amidon de porumb. Nu pot fi utilizate în mod interschimbabil.
• Întrebare Trebuie să adaug praf de copt? Trebuie să.
• Întrebare Ar trebui să folosesc făină universală sau cu creștere personală? Toate scopurile. Nu vrei ca clătitele tale să crească prea sus.
• Întrebare Pot folosi bicarbonat de sodiu pentru a face clătite? Nu, bicarbonatul de sodiu va face ca clătitele să crească prea mult și să le dea o aromă ciudată.
• Întrebare Cum pot împiedica clătitele să fie gătite pe stratul exterior, dar lipicioase în centru? Coborâți focul tigaiei și asigurați-vă că aluatul dvs. nu este prea gros. De asemenea, ar putea fi util să apăsați în jos clătita cu spatula în timp ce gătiți.
• Întrebare Se pot face clătite cu făină de tort? Da, dar ar putea afecta gustul și consistența finală a clătitelor.
• Întrebare Pot adăuga banane în loc de zahăr? Nu. Nu se va dizolva ca zahărul și va deveni blocat.