A sculpta o șuncă poate părea dificil de realizat corect, dar nu este prea dificil de învățat. Dacă intenționați să serviți o șuncă, veți dori să știți tehnica potrivită pentru a tăia felii perfecte de șuncă suculente pentru a le servi oaspeților. Odată ce ați înțeles procesul, este suficient de ușor să vă amintiți pentru data viitoare când gătiți niște șuncă delicioasă.
ceas 30 pentru 30 ric flair
Pași
Metodă unu din 4: Sculptând o șuncă întreagă
- unu Așezați șunca pe o scândură. Luați un cuțit mare și tăiați două sau trei felii din partea subțire a șuncă, tăind paralel cu lungimea acesteia. Apoi întoarceți șunca astfel încât să se sprijine pe suprafața plană pe care tocmai ați creat-o tăind feliile.
- Folosiți un cuțit foarte ascuțit. A avea un cuțit ascuțit vă va ajuta să vă tăiați șunca în felii subțiri și perfecte.
- Asigurați-vă că cuțitul este suficient de lung pentru a tăia lățimea șuncă și folosiți lovituri lungi netede pentru a tăia șunca mai ușor.
- 2 Folosiți o furculiță mare pentru a stabiliza șunca. Pătrundeți vârful șuncă cu o furculiță mare și introduceți furculița cât mai jos în carne. Dacă lovești imediat osul, încearcă să miști furca ușor în sus sau în ambele părți și introduce-o din nou. Odată ce dinții sunt complet în interiorul șuncă, ar trebui să aveți un mâner stabil frumos de ținut în timp ce vă faceți tăieturile.
- 3 Sculptați capătul tijei. Țineți șunca cu o furculiță mare, începeți să feliați la capătul cozii (care ar trebui să fie mai ascuțit / conic decât capătul cap la cap). Tăiați felii subțiri, verticale pe șuncă, scufundând cuțitul până la nivelul osului pentru un efect maxim.
- 4 Scoateți feliile. Odată tăiate feliile, faceți o tăietură orizontală care este paralelă cu osul. Aceasta va elibera feliile pe care le-ați făcut. Așezați aceste felii pe un platou de servire. Întoarceți șunca și continuați să tăiați felii folosind această metodă până când nu mai rămâne carne pe os.
- Sculptați doar șunca pe care trebuie să o serviți. Lăsați restul pe os, astfel încât să rămână cald și să-și păstreze mai mult din sucul.
- Asigurați-vă că vă agățați de osul șuncă și de resturile. Le puteți folosi pentru a face o supă delicioasă.
Metodă 2 din 4: Sculptând jumătatea cozii
- unu Așezați șunca pe o tăbliță. Luați un cuțit mare și tăiați două sau trei felii din partea șuncă, creând o suprafață plană. Întoarceți șunca astfel încât să se sprijine pe această suprafață plană.
- 2 Feliați la capătul îngust al șuncă. Stabilizați șunca folosind o furculiță mare. Începeți să tăiați felii de un sfert de inch pe șuncă. Utilizați tăieturi lungi și netede de cuțit pentru a ușura felierea. Tăiați aceste felii până la os. Tăiați de-a lungul osului pentru a elibera feliile și așezați-le pe platoul de servire.
- 3 Întoarceți șunca. Odată ce feliile sunt tăiate toate pe prima parte, așezați șunca pe noua parte plată. Continuați să tăiați mai multe felii prin șuncă, păstrându-vă totuși aproape de os. Feliați de-a lungul osului pentru a elibera feliile. Când ați terminat de tăiat aceste felii, acestea pot fi, de asemenea, servite.
- 4 Feliați părțile laterale ale șuncă. Tăiați câteva felii subțiri de pe una dintre părțile rămase ale șuncii. Așezați șunca pe această suprafață recent plană și tăiați partea tăiată, începând de la capătul îngust al șuncă.
- 5 Scoateți feliile. Cu șunca așezată pe baza plată, faceți o tăietură aproape de os. Aceasta ar trebui să elibereze feliile; repetați tăietura pe cele două laturi rămase ale șuncii. Puneți aceste felii cu cele pe care le-ați tăiat deja și ați terminat. Publicitate
Metodă 3 din 4: Sculptând jumătatea fundului
- unu Așezați șunca pe o scândură. Tăiați prin șuncă, tăiați cât de aproape posibil de os, apoi tăiați cea mai mare secțiune de carne dezosată din șuncă. Puneți deoparte secțiunea dezosată deocamdată - o veți tăia după ce ați terminat cu restul de șuncă.
- 2 Feliați șunca. Păstrând capătul plat pe tăietură, tăiați felii de un sfert de inch. Acestea ar trebui să fie paralele cu capătul plat al șuncăului pentru a maximiza sensibilitatea feliilor. Tăiați de sus și lucrați în jos. Când ați terminat, tăiați șunca aproape de os pentru a desprinde feliile.
- 3 Feliați și cealaltă porție dezosată de șuncă în același mod. După tăierea porției dezosate, șunca dvs. este complet feliată și gata de servit. Publicitate
Metodă 4 din 4: Sculptând o șuncă tăiată în spirală
- unu Găsiți liniile naturale ale mușchiului din șuncă. Întoarceți șunca astfel încât partea tăiată să fie sus pentru a vedea liniile naturale. Tăiați de-a lungul liniei până la os.
- Șuncă spiralată feliată este pre-feliată, cu fiecare felie aproximativ aceeași ca grosime. În general, sunt necesare trei tăieturi de bază pentru a îndepărta feliile din os.
- 2 Tăiați în jurul osului până când linia musculară se curbează în sus. Urmați linia până la capăt până când cuțitul revine pe marginea exterioară, oferind prima secțiune de felii.
- 3 Tăiați de-a lungul următoarei linii naturale a mușchiului. Aceasta va oferi o altă secțiune de felii. Ultima secțiune a șuncă trebuie tăiată de-a lungul osului într-un mod care să o elibereze, creând ultima secțiune de felii. Publicitate
Întrebări și răspunsuri ale comunității
Căutare Adăugați o întrebare nouă- Întrebare După prăjire, este necesară șunca să stea o vreme? Nu este necesar, dar lăsând șunca să stea câteva minute, va permite sucurilor să se reabsorbă și să facă carnea umedă și suculentă.
- Întrebare Cum sculptez o șuncă preslicată? Faceți o felie pe ambele părți ale șuncă, care este perpendiculară pe „pre-felii”, apoi faceți o tăietură de-a lungul osului. Feliile ar trebui să cadă din os în acel moment.
Publicitate
Video . Prin utilizarea acestui serviciu, unele informații pot fi partajate cu YouTube.
sfaturi
- Asigurați-vă că lăsați șunca să se odihnească înainte să o sculptați. După ce scoateți șunca din cuptor lăsați-o să stea pe tăbliță timp de 10-15 minute pentru a o odihni. Acest lucru va ajuta la blocarea sucurilor în carne.
Publicitate Trimiteți un sfat Toate trimiterile de sfaturi sunt examinate cu atenție înainte de a fi publicate Vă mulțumim că ați trimis un sfat pentru revizuire!
