Cum se toacă ghimbirul

Există mai multe metode pentru tocat ghimbirul. În funcție de preferințele dvs. personale sau de rețeta dvs., puteți alege să tocați ghimbirul mai gros sau puteți să-l doriți tocat foarte fin, aproape pulpat. Cu puțină pregătire și obiecte obișnuite de uz casnic, vă puteți toca ghimbirul într-o varietate de texturi.

Pași

Parte unu din 3: Decojirea ghimbirului

1. unu Tăiați ghimbirul. De obicei ghimbirul vine într-o bucată mare cu ramuri atașate în unghiuri ciudate. În funcție de cantitatea de ghimbir de care aveți nevoie, poate doriți să luați o bucată din partea mai mare a rădăcinii sau poate doriți doar câteva ramuri mici.
   • Dacă utilizați toată rădăcina, tăiați ramurile, astfel încât să le puteți curăța separat. Dacă câteva bucăți de piele de ghimbir nu vă deranjează, nu tăiați ramurile. Nu vor împiedica tocat ghimbirul.
2. 2 Folosiți o lingură. Folosirea unei linguri este metoda de decojire a ghimbirului preferată de majoritatea bucătarilor. Utilizarea unei linguri vă permite să îndepărtați pielea subțire de hârtie a ghimbirului, fără a pierde prea mult din carne.
   • Folosiți o lingură cu o margine foarte subțire. Ancorați ghimbirul pe tăblița de pe partea sa plană (dacă fundul ghimbirului este accidentat, tăiați-l, astfel încât să aveți ceva plat cu care să ancorați). Apoi folosiți o mișcare rapidă pentru a rupe pielea de ghimbir cu partea laterală a lingurii.
3. 3 Folosiți un peeler. Această metodă va elimina o parte din carnea de ghimbir, dar nu la fel de mult ca folosind un cuțit. Țineți ghimbirul în partea de jos și împingeți-l pe ghimbir, departe de voi.
   • Folosiți un castron mare pentru a prinde coji de zbor sau pentru a vă curăța deasupra chiuvetei.
4. 4 Folosește un cuțit. Veți pierde o mulțime de ghimbir folosind această metodă, dar dacă vă grăbiți, o va face. Un cuțit mic, cum ar fi un cuțit de îmbrăcat, este cel mai bun.
   • Țineți ghimbirul în mâna dvs. nedominantă și folosiți cuțitul de curățat pentru a curăța cum ați face un măr. Împingeți lama sub piele și așezați degetul mare deasupra lamei ascunse. Împingeți lama spre și treceți degetul mare, cu degetul mare urmând lama pe lungimea ghimbirului. Folosiți cealaltă mână pentru a ghida direcția tăieturilor.
   Publicitate

Parte 2 din 3: Mincind manual ghimbirul

1. unu Tăiați ghimbirul în „monede”. Mai întâi tăiați de-a lungul ghimbirului decojit, astfel încât să obțineți „monede” sau bucăți rotunjite. Stivați aceste monede cu una sau două înălțime, apoi tăiați-le în benzi subțiri sau „bețe de chibrit”. Apoi tăiați perpendicular pe liniile de chibrit, tăiați-le în cuburi mici.
   • Tăiați aceste cuburi la întâmplare de câteva ori dacă doriți bucăți chiar mai mici.
2. 2 Tăiați ghimbirul în fâșii. Unii oameni preferă să taie fâșii pe lungimea ghimbirului, mai degrabă decât „monede”. Apoi puteți tăia aceste bucăți mai lungi în bețișoare și cuburi.
   • Această metodă este mai bună dacă nu vă deranjează să aveți bucăți mai mari de ghimbir la gătit.
3. 3 Zdrobiți ghimbirul și apoi tocați-l. Această metodă funcționează cel mai bine cu un cuțit mare și greu, ca un tăietor, dar un cuțit mare, cu lame plate, va funcționa și el.
   • Tăiați ghimbirul în monede groase. Folosind platul lamei, zdrobiți monedele. Ar trebui să „spargă”, lăsând bucăți mici ușor de tocat rapid. Dacă cuțitul nu este suficient de greu, puteți așeza platul lamei pe moneda de ghimbir și apoi loviți-l puternic cu pumnul sau palma.
   Publicitate

Parte 3 din 3: Utilizarea altor instrumente pentru tocat ghimbirul

1. unu Utilizați un microplan sau o răzătoare pentru a toca ghimbirul. Un microplan este asemănător unei răzătoare foarte fine și este adesea folosit pentru zesting. Cu toate acestea, dacă nu aveți un microplan, o răzătoare va funcționa la fel de bine. Această metodă produce adesea mult suc de ghimbir, așa că va trebui să vă asigurați că o faceți peste un castron sau farfurie.
   • Răsturnați ghimbirul curățat peste microplan sau răzătoare, colectând ocazional pulpa care se adună deasupra și adăugând-o la grămadă. Acest lucru poate dura ceva timp, dar în cele din urmă aveți bucăți foarte fine de ghimbir, care sunt aproape ca pulpa, și imposibil de găsit în felul de mâncare final.
2. 2 Folosiți un robot de bucătărie. Procesoarele de alimente sunt, în general, mai bune pentru o cantitate mare de ghimbir - prea puțin ghimbir, iar cea mai mare parte se va bloca sub lamă. Folosiți un robot de bucătărie atunci când doriți să tocați o rădăcină întreagă.
   • Dacă nu aveți nevoie de o rădăcină întreagă, dar doriți totuși să folosiți robotul de bucătărie, ghimbirul îngheață destul de bine când este înfășurat în plastic. Dacă gătești cu ghimbir înghețat, nici nu trebuie să-l dezghețe - apa înghețată se evaporă foarte repede, lăsându-te cu ghimbir utilizabil.
3. 3 Utilizați un nutribullet sau un blender mic. Dacă faceți un pansament sau o marinadă, puteți folosi un blender puternic pentru a toca ghimbirul. Multe blenderuri necesită lichid pentru a împiedica blocarea motorului, deci folosiți această metodă numai dacă faceți ceva lichid cu ghimbirul.
   • Tăiați ușor ghimbirul înainte de al pune în blender cu alte lichide. Asigurați-vă că amestecați complet. Scoateți blenderul de pe bază și verificați dacă există bucăți mari cu o furculiță pentru a vă asigura că nu primiți bucăți.
   Publicitate

Întrebări și răspunsuri ale comunității

Căutare Adăugați o întrebare nouă Pune o întrebare 200 de caractere rămase Include adresa ta de e-mail pentru a primi un mesaj la răspunsul la această întrebare. Trimite
Publicitate

Video . Prin utilizarea acestui serviciu, unele informații pot fi partajate cu YouTube.

sfaturi

• Dacă a mai rămas, trebuie păstrat într-un borcan de sticlă etanș la frigider. Ar trebui să fie utilizat în câteva zile.
• Alegeți o bucată de ghimbir care nu este prea încrețită, dar are o suprafață largă, ceea ce face ușor de tăiat.
• Selectați ghimbirul ferm și neted.

Publicitate Trimiteți un sfat Toate trimiterile de sfaturi sunt examinate cu atenție înainte de a fi publicate Vă mulțumim că ați trimis un sfat pentru revizuire!

Lucruri de care ai nevoie

Pentru Peeling

• Cuțit de decojit, cojit sau lingură.

Pentru Mincing

• Cuțit greu, cuțit de tocat sau microplan
• Tocător
• Robot de bucătărie
• Blender

Susțineți misiunea educațională a wikiHow

În fiecare zi la wikiHow, lucrăm din greu pentru a vă oferi acces la instrucțiuni și informații care vă vor ajuta să trăiți o viață mai bună, indiferent dacă vă menține mai sigur, mai sănătos sau vă îmbunătățiți bunăstarea. Pe fondul actualelor crize economice și de sănătate publică, când lumea se schimbă dramatic și toți învățăm și ne adaptăm la schimbările din viața de zi cu zi, oamenii au nevoie de wikiHow mai mult ca niciodată. Asistența dvs. ajută wikiHow să creeze articole și videoclipuri ilustrate mai aprofundate și să împărtășească marca noastră de încredere de conținut instructiv cu milioane de oameni din întreaga lume. Vă rugăm să luați în considerare astăzi o contribuție la wikiHow.