Dacă doriți să reduceți colesterolul din ouăle de dimineață, puteți face cu ușurință albușuri de ouă pline de aromă. Nu este nevoie să vă mulțumiți cu albușurile de ou uscate, cauciucate, atunci când le puteți amesteca rapid sau gătiți o omletă pufoasă. Dacă nu mai ai timp, umple un vas cu albușuri și pune-le la cuptor cu microunde până când sunt aproape pregătite. Puteți adăuga legume, brânză, carne sau ierburi la oricare dintre aceste feluri de albuș de ou, astfel încât să se potrivească gusturilor dvs. personale.
Ingrediente
Omletă de albuș de ou
- 2 lingurițe (9,9 ml) de ulei de măsline
- 3 albușuri mari sau unu⁄3 ceașcă (79 ml) de albușuri lichide
- 1/8 cană (20 g) deceapa tocata, opțional
- 1/8 cană (20 g) deardei gras tocat, opțional
- 1/8 cană (25 g) de roșii tocate, opțional
- 1 felie de șuncă slabă, tocată, opțională
- 1 până la 2 felii de brânză, cum ar fi piperul sau cheddar, opțional
Face 1 omletă
Albușuri de ouă amestecate
- unu⁄2 lingură (7,4 ml) de ulei de măsline
- 6 albușuri de ou sau 3⁄4 ceașcă (180 ml) de albușuri lichide
- unu⁄4 cană (59 ml) de lapte sau smântână
- 1/4 linguriță (1 g) de sare
- 1 vârf de piper negru măcinat
- 1/2 dintr-un cățel de usturoi, tocat, opțional
- 1 cană (30 g) de spanac proaspăt pentru copii, opțional
- 1 cană (200 g) de roșii cherry, înjumătățite, opțional
- 2 linguri (10 g) de parmezan ras, opțional
Face 2 porții
Albusuri de ou cu microunde
- 4 albușuri de ou sau unu⁄2 cană (120 ml) de albușuri lichide
- unu⁄8 cană (30 ml) de lapte sau smântână
- 1/4 linguriță (1 g) de sare
- 1 vârf de piper măcinat
- 2 linguri (30 g) de cremă de brânză, înmuiată, opțională
- 2 linguri (5 g) de ierburi proaspăt tocate, cum ar fi busuioc, pătrunjel sau mărar, opțional
Face 1 porție
Pași
Metodă unu din 3: Omletă de albuș de ou
- unu Încălziți 2 lingurițe (9,9 ml) de ulei de măsline într-o tigaie la foc mediu-mare. Puneți o tigaie din fontă sau antiaderentă pe aragaz și turnați uleiul de măsline. Rotiți arzătorul spre mediu-mare și lăsați uleiul să se încălzească cel puțin 1 minut.
- Daca preferi, înlocuiți spray de gătit antiaderent, margarină sau unt pentru uleiul de măsline.
- 2 Călește ceapa cu ardei timp de 3 minute dacă doriți legume în omletă. Puneți 1/8 cană (20 g) de ceapă și 1/8 cană (20 g) de ardei gras în tigaia preîncălzită și amestecați-le ocazional în timp ce gătesc. Legumele ar trebui să se înmoaie puțin.
- Dacă preferați, puteți lăsa legumele.
- Tăiați legumele de orice dimensiune doriți și înlocuiți oricare dintre legume. De exemplu, încercați șalote sau ciuperci în loc de ceapă și ardei.
- Pentru o omletă mexicană de albuș de ou, înlocuiți ardeiul gras cu un jalapeno mic și adăugați câte 1 cățel de usturoi tocat la ceapă. După ce ați făcut omleta, serviți-o cuavocado cubulete, proaspăt coriandru și brânză cotija sfărâmată.
- 3 Încălziți roșiile și șunca tocate timp de 2 minute pentru o omletă mai plină. Se amestecă 1/8 cană (25 g) de roșii tocate și 1 felie de șuncă mărunțită în tigaie. Continuați să gătiți amestecul la foc mediu-mare până când roșiile se încălzesc.
- Puteți înlocui pește afumat, cârnați sau slănină cu șuncă slabă.
- 4 Transferați amestecul opțional într-un castron și rotiți arzătorul în mediu. Dacă ați făcut o umplutură de legume și șuncă, scoateți-le într-un castron și lăsați vasul deoparte. Apoi, reduceți arzătorul, astfel încât albușurile să nu se prăjească atunci când le adăugați în tigaie.
- 5 Bateți 3 albușuri într-un castron separat și turnați-le în tigaie. Separați 3 ouăși puneți albii într-un castron. Bateți-le până sunt spumoase sau folosiți o furculiță pentru a le bate ușor. Apoi, turnați-le încet în tigaia fierbinte.
- Pentru comoditate, ați putea folosi unu⁄3 ceașcă (79 ml) de albușuri lichide în loc de ouă proaspete.
- 6 Gatiti albii timp de 2 pana la 3 minute sau pana cand sunt pregatiti si nu mai curg. Pentru a ajuta omleta să gătească, luați o spatulă din silicon și rulați-o ușor de-a lungul părților laterale ale omletei. Înclinați puțin tigaia, astfel încât albușurile de ou lichide să alerge la golul pe care l-ați făcut și să gătească.
- Nu vă faceți griji dacă rupeți accidental omleta. Din moment ce îl veți umple și plia, probabil că nu veți putea vedea lacrima când o serviți.
- 7 Opriți arzătorul și umpleți jumătate din omletă. Aduceți vasul de legume și șuncă sotate pe aragaz și puneți-le pe o parte a omletei. Dacă preferați, puteți utiliza un alt tip de umplutură, cum ar fi 1 până la 2 felii de brânză.
- Încercați să utilizați o brânză îndrăzneață, cum ar fi piperul, cheddar sau feta.
- 8 Folosiți o spatulă pentru a plia omleta peste umplutură și serviți-o cât este fierbinte. Luați o spatulă antiaderentă și rulați-o sub partea laterală a omletei care nu are nicio umplutură. Apoi, ridicați-l rapid și peste umplutură pentru a plia omleta în jumătate înainte de a o transfera pe o farfurie de servire.
- Omletele se consumă cel mai bine imediat după ce sunt făcute, deși puteți răcori resturile într-un recipient etanș până la 4 zile.
Ai făcut această rețetă?
Metodă 2 din 3: Albușuri de ouă amestecate
- unu Căldură unu⁄2 lingură (7,4 ml) de ulei de măsline într-o tigaie peste mediu-mare. Puneți o tigaie antiaderentă sau fontă pe aragaz și rotiți arzătorul la mediu-înalt. Se toarnă uleiul de măsline și se rotește tigaia, astfel încât uleiul să îmbrace fundul.
- Ai putea înlocui orice grăsime cu uleiul de măsline. De exemplu, utilizați spray de gătit cu conținut scăzut de grăsimi, margarină sau unt.
- 2 Căleți usturoiul, spanacul și roșiile dacă doriți să adăugați legume. Se toacă jumătate de cățel de usturoi și se adaugă în tigaie. Apoi, amestecați 1 cană (30 g) de spanac proaspăt pentru bebeluși și 1 cană (200 g) de roșii cherry. Gatiti legumele pana ce usturoiul devine parfumat si spanacul se ofileste. Apoi, transferați amestecul într-un castron și lăsați-l deoparte.
- Simțiți-vă liber să înlocuiți oricare dintre legumele dvs. preferate. Încercați felii de ciuperci,ardei gras cubulete, sauceapa maruntita, de exemplu.
- Pentru o omletă pe bază de plante, în loc să folosiți spanac și roșii, adăugați 1/4 cană (5 g) de proaspătbusuioc tocat, 2 linguri (2 g) de proaspătpătrunjel tocatși 2 lingurițe (0,5 g) de oregano proaspăt tocat. Dacă doriți să utilizați ierburi uscate, utilizați 1/2 din cantitate.}}
- 3 Bateți albușurile, laptele, sarea și piperul într-un castron separat. Puneți 6albușuri de ousau 3⁄4 cană (180 ml) de albușuri lichide într-un castron împreună cu unu⁄4 cană (59 ml) de lapte sau smântână, 1/4 linguriță (1 g) de sare și 1 vârf de piper negru măcinat. Apoi, bateți până când sunt combinate.
- Dacă nu aveți un tel, puteți folosi o furculiță pentru a amesteca ingredientele.
- 4 Se toarnă albușurile în tigaie și se transformă arzătorul în mediu. Se toarnă încet amestecul în tigaia fierbinte și se reduce focul, astfel încât ouăle să nu se prăjească. Este în regulă dacă îi auziți sfârâind puțin când îi turnați în tigaie, dar ouăle ar trebui să gătească încet, astfel încât să nu devină cauciucate.
- Nu este nevoie să puneți mai mult ulei în tigaie, deoarece acesta va fi în continuare uns după prepararea legumelor.
- 5 Se amestecă albușurile amestecate în timp ce gătesc timp de 2 până la 3 minute. Dacă doriți bucăți foarte fine, mici de albușuri amestecate amestecați constant amestecul cu o lingură sau o spatulă. Pentru aglomerări mai mari de ouă amestecate, amestecați-le rar pentru a nu se despărți la fel de mult.
- 6 Se amestecă legumele sotate, dacă este cazul, și se servesc albușurile de omletă. Dacă ați făcut legume, scoateți-le înapoi în tigaie cu ouăle. Amestecați-le scurt pentru ca legumele să fie încorporate și opriți arzătorul. Transferați albușurile și legumele amestecate în farfurii de servire.
- Dacă doriți, ornați albușurile de omletă cu 2 linguri (10 g) de parmezan ras.
- Pentru a păstra resturile de albușuri de omletă, puneți-le într-un recipient etanș și puneți-le la frigider până la 4 zile.
Ai făcut această rețetă?
Metodă 3 din 3: Albusuri de ou cu microunde
- unu Pulverizați interiorul unui vas cu microunde cu spray antiaderent de gătit. Puteți folosi o cană mare de cafea, un castron sau un ulcior de măsurare atâta timp cât este sigur în cuptorul cu microunde. Pulverizați interiorul vasului cu spray antiaderent de gătit, astfel încât să puteți scoate cu ușurință albușurile de ou după ce au fiert.
- De asemenea, puteți folosi un ramekin superficial dacă doriți ca albușurile să iasă ovale sau circulare.
- 2 Puneți 4 albușuri într-un castron cu lapte, sare și piper. Dacă doriți să folosiți albușuri lichide, turnați unu⁄2 cană (120 ml) din ele în castron. Apoi adauga unu⁄8 cană (30 ml) de lapte în albușuri de ou sau lichid împreună cu 1/4 linguriță (1 g) de sare și 1 vârf de piper.
- 3 Bateți albușurile condimentate. Bateți până când laptele este încorporat și sarea și piperul sunt amestecate. Dacă nu aveți un tel, puteți folosi un castron pentru a bate albușurile până când sunt spumoase.
- Pentru o modalitate ușoară de a adăuga aromă, utilizați freca de condimente preferată sau amestecul de condimente. Încercați, de exemplu, condimentul Cajun sau Herbes de Provence.
- 4 Se toarnă amestecul în vasul pregătit și se pune la cuptor cu microunde la „mare” timp de 45 de secunde. Turnați încet albușurile de ou condimentate în vasul uns și puneți-l pe platoul rotativ al cuptorului cu microunde. Închideți ușa și albușurile de ou cu microunde la maximă timp de 45 de secunde.
- 5 Deschideți cuptorul cu microunde și rupeți ouăle cu o furculiță. Deschideți ușa și amestecați ușor albușurile în vas, astfel încât să formeze aglomerări. Rețineți că vasul va fi probabil fierbinte, deci este posibil să doriți să purtați o manșetă pentru cuptor dacă atingeți vasul.
- Dacă doriți ca albușurile să păstreze forma vasului în care le gătiți, evitați să le amestecați. Apoi, odată ce albușurile sunt gătite complet, puteți folosi o spatulă pentru a le scoate din vas.
- 6 Cuptorul albusurile pentru cuptor cu microunde inca 45 de secunde inainte de a le amesteca. Închideți ușa cuptorului cu microunde și încălziți albușurile până încep să se fixeze de-a lungul marginilor. Albușurile nu ar trebui să pară lichide după ce au terminat de gătit. Apoi, amestecați din nou albușurile cu o furculiță pentru a le despărți.
- 7 Încălziți crema de brânză peste albușurile de ou pentru un fel de mâncare mai aromat. După ce albușurile sunt aproape gata, întindeți peste ele 2 linguri (30 g) de cremă de brânză înmuiată. Apoi, cuptorul albusurile cu ouă pentru încă 30 de secunde, astfel încât crema de brânză se topește.
- Puteți înlocui tipul de brânză preferat cu crema de brânză. De exemplu, încercați mozzarella sau gouda afumată.
- 8 Scoateți vasul și presărați ierburi proaspete opționale peste el înainte de a servi. Purtați mănuși de cuptor pentru a scoate vasul de albușuri din cuptorul cu microunde. Puneți-l pe o suprafață rezistentă la căldură și împrăștiați 2 linguri (5 g) de ierburi proaspăt tocate, cum ar fi busuioc, pătrunjel sau mărar, peste albi, dacă doriți o aromă de plante. Serviți albușurile de microunde din vas sau transferați-le pe o farfurie de servire.
- Pentru a depozita albusurile rămase, puneți-le într-un recipient etanș și puneți-le la frigider până la 4 zile.
Ai făcut această rețetă?
Întrebări și răspunsuri ale comunității
Căutare Adăugați o întrebare nouă- Întrebare Cum pot face acestea fără spray de gătit antiaderent și / sau fără un abur? Pot folosi apă în loc de spray-ul de gătit sau să folosesc hârtie de ceară? Puteți folosi unt sau ulei de gătit în tigaie. Apa nu va funcționa, deoarece se va evapora doar când este pe căldură.
- Întrebare Trebuie să folosesc lapte când fac o omletă de albus de ou? Qamar Top Answerer Nu, omleta de albuș de ou nu necesită adăugarea de lapte la rețetă.
Publicitate
Video . Prin utilizarea acestui serviciu, unele informații pot fi partajate cu YouTube.
sfaturi
- Dacă nu îți place să vezi pete de piper negru măcinat în albușurile tale, folosește piper alb măcinat.
Publicitate Trimiteți un sfat Toate trimiterile de sfaturi sunt examinate cu atenție înainte de a fi publicate Vă mulțumim că ați trimis un sfat pentru revizuire!
Lucruri de care ai nevoie
Albușuri de ouă amestecate
- Pahare și linguri de măsurare
- Tigaie antiaderenta sau din fonta
- Boluri
- Bate sau furculiță
- Cuțit și castron de tăiere
- Servire farfurii
Omletă de albuș de ou
- Tigaie antiaderenta sau din fonta
- Cuțit și scândură
- Pahare și linguri de măsurare
- Spatulă din silicon
- Castron
- Bate sau furculiță
- Platou de servire
Albusuri de ou cu microunde
- Cuptor cu microunde
- Castron, cană sau ulcior de măsurare pentru microunde
- Cani de masurare
- Castron
- Bate sau furculiță
- Spray de gătit antiaderent
