Cilantro este o plantă care seamănă cu patrunjelul și este folosită în multe feluri de mâncare diverse. Are o aromă de pământ și adaugă o aromă proaspătă și dulce la salsele și sosurile de legume și fructe. Cu toate acestea, pentru a face o salsa sau un sos care capătă aroma acestei plante aromatice, coriandru trebuie să fie tocat într-un mod special. Prin tăierea corectă a coriandrului, felurile dvs. de mâncare pot beneficia de parfumul și aroma aromatică pe care le oferă această plantă.
Pași
Parte unu din 3: Clătirea Cilantro
- unu Umpleți un vas de dimensiuni medii cu apă rece. Luați mănunchiul de coriandru și așezați-l în castron. Răsuciți coriandrul în vas și apoi lăsați-l să se înmoaie timp de aproximativ 10 minute. Acest lucru ajută la slăbirea ușoară a particulelor de murdărie de pe frunzele de coriandru.
- 2 Puneți mănunchiul de coriandru într-o strecurătoare. Porniți apa rece și așezați coriandrul sub apă în chiuveta bucătăriei. Clătiți bine coriandrul. Mutați mănunchiul de coriandru în timp ce apa îl lovește.
- Prin mutarea coriandrului în jur, ajutați la clătirea particulelor de murdărie de sub și între frunze
- 3 Agitați bine strecuratoarea cu pachetul de coriandru până când toată excesul de apă iese din strecurătoare. Așezați coriandrul pe un prosop de hârtie mare. Absoarbeți orice exces de apă din coriandru cu prosopul de hârtie. Păstrați prosopul de hârtie pentru depozitarea coriandrului rămas. Publicitate
Parte 2 din 3: Pregătirea Cilantro
- unu Căutați prin coriandru orice frunze de coriandru decolorate sau ofilite. Alegeți-le din pachet și aruncați-le corespunzător (compost, dacă este disponibil). Puteți pur și simplu să vă folosiți mâinile pentru asta. Asigurați-vă că rămân doar frunzele sănătoase și verzi.
- 2 Decideți cât de mult din tulpini doriți să păstrați. În funcție de preferința dvs. pentru textura și gustul tulpinilor de coriandru, poate doriți să îndepărtați unele dintre tulpinile lungi ale coriandruiului. Pentru salsas și curry, mulți consideră că tulpinile de coriandru adaugă o cantitate plăcută de aromă concentrată de coriandru. Dacă rețeta dvs. nu specifică includerea tulpinilor, folosiți cea mai bună judecată.
- 3 Îndepărtați oricât de multe tulpini doriți. Așezați o scândură pe tejghea. Așezați coriandru pe tăietoare și cu un cuțit ascuțit, tăiați tulpinile lungi. Aceste tulpini sunt situate aproape de partea de jos a mănunchiului de coriandru.
- Puteți așeza un prosop umed sub scândură pentru a ajuta la asigurarea aderenței, astfel încât scândura să nu alunece atunci când tăiați pachetul de coriandru.
Parte 3 din 3: Tăierea Cilantro
- unu Tăiați mănunchiul de coriandru pe jumătate, folosind mijlocul drept ghid. Aici se află abundența frunzelor de coriandru. Când trebuie să folosiți o cantitate mică de coriandru, separați ciorchinii în jumătate. Evitați să îndepărtați frunzele din porțiunea de coriandru pe care o depozitați pentru mai târziu, deoarece va dura mai mult timp intact.
- 2 Păstrați coriandrul neutilizat. Înfășurați mănunchiul nefolosit și tulpinile în prosopul de hârtie pe care l-ați folosit pentru a usca coriandrul. Puneți-le într-o pungă cu fermoar și puneți punga în frigider. Acest lucru îl va menține proaspăt timp de trei până la cinci zile.
- 3 Decideți cât de mărunțit doriți coriandru. Cilantro este fraged, deci nu este de obicei necesar ca acesta să fie tocat foarte mărunt. Cu cât intenționați să adăugați coriandru mai târziu, cu atât ar trebui să fie tocat mai fin. Dacă utilizați coriandru ca garnitură, tocați-l suficient cât să poată fi presărat cu ușurință peste mâncare.
- 4 Îndoiți grămada de frunze de coriandru în jumătate și așezați-le pe tăbliță. Folosiți o mișcare de legănare cu cuțitul atunci când tăiați coriandru. Întoarceți-vă din nou cu cuțitul pentru a vă asigura că coriandrul este tocat. Indiferent de cât de fin îți dorești coriandrul, încearcă să păstrezi cotletul uniform. Publicitate
Întrebări și răspunsuri ale comunității
Căutare Adăugați o întrebare nouă- Întrebare Cum ar trebui să mă pregătesc pentru utilizare în salsa sau pico de gallo? Taie-l foarte fin; puteți tăia și tulpinile.
- Întrebare Mănânci tulpinile de coriandru? Tulpinile sunt comestibile, dar dacă le includeți sau nu depinde de preferința dvs. De exemplu, unele feluri de mâncare, cum ar fi salsa, ar putea beneficia de textura suplimentară pe care o dau tulpinile de coriandru.
- Întrebare Cât durează coriandru în frigider? Când este depozitat într-o pungă de plastic, cu fermoar, coriandrul durează de obicei 3 până la 5 zile. Pentru mai multe informații despre stocare, consultațiCum se păstrează Cilantro.
- Întrebare Cum se folosește coriandru la gătit? Cilantro este utilizat în gătitul mexican, chinezesc și thailandez pentru a conferi o aromă de citrice. Frunzele sunt fie tăiate și adăugate în timpul procesului de gătit, fie folosite ca garnitură. Este deosebit de popular în supe, curry și sosuri.
- Întrebare Fac o ciorbă de curcan, va fi coriandrul prea preponderent? Asigurați-vă că tocați mărunt coriandrul și nu adăugați prea mult.
- Întrebare Puteți congela coriandru proaspăt? Cu siguranță! Clătiți și uscați ramurile întregi de cilentro, apoi puneți-le în pungi mici, din plastic, cu fermoar. Alternativ, înghețați-le în tăvi cu cuburi de gheață cu ulei. Pentru mai multe detalii, consultațiCum să înghețe Cilantro.
- Întrebare Rețeta mea de salsa necesită 4 crenguțe de coriandru. Vă rog să-mi explicați că este exact o crenguță de coriandru. O crenguță este o tulpină de coriandru, cu toate frunzele rămase pe ea.
- Întrebare Cât durează pico de gallo proaspăt făcut în frigider? Torpi Top Answerer Pico de gallo proaspăt într-un recipient etanș, etanș, va dura aproximativ o săptămână în frigider. Dacă recipientul a fost deschis sau nu este etanș, acesta va dura aproximativ trei zile.
Publicitate
Video . Prin utilizarea acestui serviciu, unele informații pot fi partajate cu YouTube.
sfaturi
- Asigurați-vă întotdeauna că clătiți placa de tăiat cu apă și săpun după ce ați tăiat coriandru, ceea ce ajută la distrugerea bacteriilor sau a murdăriei rămase pe placa de tăiere. Utilizați 1 bucată de tăiat pentru tăierea articolelor din carne și păsări de curte și utilizați o altă bucată de tăiat pentru a tăia fructe, legume și ierburi.
Publicitate Trimiteți un sfat Toate trimiterile de sfaturi sunt examinate cu atenție înainte de a fi publicate Vă mulțumim că ați trimis un sfat pentru revizuire!
Lucruri de care ai nevoie
- Pachet de coriandru
- Strecurătoare
- Masă de tăiat
- Cuțit ascuțit
- Pungă cu fermoar
- Servețele de hârtie
