Dacă te-ai săturat de legumele amestecate blande, încearcă să le gătești altfel. Puteți săbiți legumele mixte congelate și să le condimentați cu mărar sau tarhon. Sau puteți să vă tăiați propriile legume și să le aruncați cu ulei și ierburi înainte de a le prăji. Puteți chiar să condimentați legumele amestecate și să le aruncați pe grătar pentru a obține o aromă delicioasă de fum. Pregătiți cu aburi legumele amestecate pentru o garnitură cu conținut scăzut de grăsimi și bogat în nutrienți.
Ingrediente
Legume mixte congelate
- 1 lingură (15 ml) ulei de măsline extravirgin
- 1 șalotă mică, tocată
- 4 cani (600 g) legume congelate mixte
- ½ linguriță (0,5 g) mărar uscat sau tarhon
- ¼ linguriță (1,5 g) sare
- ¼ linguriță (0,5 g) piper proaspăt măcinat
Realizează 4 porții
Legume proaspete mixte prăjite
- 1 ceapa medie
- 1 morcov mediu
- 1 dovlecei
- 1 vinete
- 2 cartofi mici
- 5 roșii mici
- 1 ardei gras roșu sau galben
- 2 catei de usturoi
- Sare și piper după gust
- Ierburi uscate (cum ar fi salvie, cimbru sau rozmarin) după gust
- 4 până la 5 linguri (60 până la 74 ml) de ulei de măsline, plus altele după gust
Realizează 6 porții
Legume proaspete mixte la grătar
- 1 lingură (12,5 g) zahăr brun deschis
- 1 1/2 lingurițe (1 g) frunze proaspete de busuioc
- 1/2 linguriță (3 g) sare
- 1/2 linguriță (1,5 g) pudră de usturoi
- 1/8 linguriță (0,3 g) piper negru măcinat
- 2 linguri (30 ml) ulei de măsline
- 8 sulițe de sparanghel
- 1 ardei gras roșu mediu
- 1 dovlecel mediu
- 1 dovleac galben mediu
- 1 ceapa rosie mica
Realizează 6 porții
Legume proaspete amestecate la aburi
- 2 cani (480 ml) pui sau legume
- 1 cană (175 g) flori de broccoli
- 1 dovlecel mediu
- 1 cană (120 g) morcovi
- 227 g (1/2 lire sterline) de fasole, tăiate
- 1/4 varză cap
Realizează 6 porții
Pași
Metodă unu din 4: Prepararea legumelor mixte congelate
- unu Călește șalota pentru un minut la foc mediu. Se toarnă 1 lingură (15 ml) de ulei de măsline extravirgin într-o tigaie mare. Porniți focul pe mediu șitocați o șalotă micăîn timp ce uleiul se încălzește. Adăugați șalota în ulei și amestecați-o pe măsură ce se prepară. Gătiți șalota pentru un minut, astfel încât să se înmoaie.
- Puteți înlocui ulei de măsline extra virgin, canola, arahide, porumb, șofrănel sau ulei de soia.
- 2 Se amestecă legumele amestecate congelate. Măsurați 4 cani (600 g) de legume congelate amestecate în tigaie cu șalotă. Nu este nevoie să dezghețați legumele înainte de a le amesteca în șalotă.
- Puteți utiliza amestecul clasic mixt de legume congelate sau combinația preferată de legume congelate (cum ar fi amestecul de prăjit sau amestecul California).
- 3 Gatiti legumele timp de patru pana la sase minute. Puneți capacul pe tigaie. Gatiti legumele timp de patru pana la sase minute, astfel incat sa fie complet incalzite.
- Puteți amesteca legumele o dată sau de două ori pentru a vă asigura că se calesc uniform.
- 4 Condimentați legumele amestecate și le serviți. Scoateți capacul tigaiei și presărați ½ linguriță (0,5 g) de mărar uscat sau tarhon, ¼ linguriță (1,5 g) de sare și ¼ linguriță (0,5 g) de piper proaspăt măcinat peste legume. Se amestecă legumele amestecate și se servesc.
- Păstrați resturile de legume amestecate într-un recipient etanș la frigider timp de trei până la patru zile.
Ai făcut această rețetă?
Metodă 2 din 4: Prepararea legumelor proaspete amestecate
- unu Preîncălziți cuptorul și feliați ceapa. Porniți cuptorul la 375 grade F (180 grade C). Curățați o ceapă de dimensiuni medii și tăiați-o în patru pene mari. Feliați fiecare pană în felii foarte subțiri (aproximativ un centimetru sau 0,4 inci grosime). Imprastiați ceapa feliată pe fundul unui vas de copt mare.
- 2 Spălați și tăiați cubulete restul de legume. Spălați restul de legume și tăiați capetele. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia legumele în cuburi de aproximativ aceeași dimensiune pentru a vă asigura că se prăjesc uniform. Puneți legumele în bucăți mai mici de 12 mm.
- Rețineți că puteți elimina sau schimba oricare dintre legumele din această rețetă. Important este să păstrați cantitatea de legume la fel. De exemplu, dacă nu doriți să folosiți ardeii grași și vinetele, folosiți cartofi, dovlecei sau roșii suplimentare.
- 3 Combinați și condimentați legumele într-un vas de copt. Așezați legumele tăiate cubulețe în vasul de copt cu ceapa. Presară sare și piper după gust. De asemenea, ar trebui să presărați ierburile preferate după gust.
- Luați în considerare utilizarea de salvie uscată, cimbru sau rozmarin.
- 4 Se toarnă ulei peste legume și se amestecă. Se toarnă 4 până la 5 linguri (60 până la 74 ml) de ulei de măsline peste legume și se aruncă amestecul până se combină.
- Puteți înlocui ulei de măsline extra virgin, canola, arahide, porumb, șofrănel sau ulei de soia.
- 5 Prăjiți legumele timp de 45 până la 60 de minute. Introduceți vasul de copt în cuptorul preîncălzit și coaceți legumele timp de 30 de minute. Se amestecă legumele și apoi se prăjesc legumele pentru încă 15-30 de minute. Ar trebui să se înmoaie și să devină maro auriu după ce au terminat de prăjit. Serviți legumele amestecate prăjite odată ce s-au răcit puțin.
- În timp ce puteți păstra legumele amestecate prăjite într-un recipient etanș la frigider timp de trei până la cinci zile, acestea vor deveni moi în timp.
Ai făcut această rețetă?
Metodă 3 din 4: Prepararea legumelor proaspete mixte la grătar
- unu Combinați condimentele. Scoateți un castron mic și amestecați 1 lingură (12,5 g) de zahăr brun deschis, 1 1/2 lingurițe (1 g) de frunze proaspete de busuioc, 1/2 linguriță (3 g) de sare, 1/2 linguriță (1,5 g) de pudră de usturoi și 1/8 linguriță (0,3 g) de piper negru măcinat. Lasă condimentele deoparte.
- 2 Spălați și tăiați legumele. Tăiați capetele a opt sulițe de sparanghel. Scoateți semințele dintr-un ardei gras roșu mediu și tăiați ardeiul în șase fâșii mari. De asemenea, va trebui să tăiați câte un dovlecel mediu, un dovlecel galben mediu și o ceapă roșie mică în felii de 1/2 ”(12 mm). Așezați toate legumele tăiate într-un bol mare.
- 3 Aruncați legumele cu condimentul și uleiul. Se toarnă 2 linguri (30 ml) de ulei de măsline și amestecul de condimente peste legumele amestecate. Utilizați o lingură pentru a amesteca uleiul și condimentele peste legume până când sunt acoperite uniform. Acest lucru îi va împiedica să se lipească de grătar sau coșul de grătar.
- Puteți înlocui ulei de măsline extra virgin, canola, arahide, porumb, șofrănel sau ulei de soia.
- Rețineți că puteți elimina sau schimba oricare dintre legumele din această rețetă. Important este să păstrați cantitatea de legume la fel. De exemplu, ați putea lăsa sparanghelul, dar folosiți mai mult dovlecei sau adăugați în schimb ciuperci mari.
- 4 Frigă legumele. Puneți fiecare legumă pe frigarui metalice și așezați-le pe grătar. Puteți amesteca legumele pentru a obține o varietate pe fiecare frigărui sau puteți face frigărui cu un singur tip de legume. Dacă nu doriți să frigă legumele, întindeți legumele amestecate într-un coș la grătar.
- 5 Grătați legumele timp de 10 până la 12 minute. Dacă folosiți frigarui, întoarceți-le o dată sau de două ori, astfel încât să gătească uniform. Dacă folosiți coșul pentru grătar, întoarceți-le o dată când gătesc. Legumele la grătar trebuie să fie moi și ușor carbonizate. Serviți legumele amestecate după ce s-au răcit un minut.
- Purtați mănuși de cuptor sau folosiți clești pentru a îndepărta frigarui de pe grătar, deoarece metalul se va încălzi.
- Păstrați resturile de legume la grătar într-un recipient etanș la frigider. Legumele se vor înmuia cu cât sunt mai mult depozitate, așa că folosiți-le în câteva zile.
Ai făcut această rețetă?
Metodă 4 din 4: Prepararea legumelor proaspete amestecate la abur
- unu Configurați-vă aburul și lichidul de abur. Se toarnă 2 cani (480 ml) de brută de pui sau legume într-o oală. Așezați un coș cu aburi în oală și transformați focul în mediu. Stocul ar trebui să se încălzească în timp ce pregătiți legumele.
- 2 Spălați și tăiați legumele. Tăiați broccoli în flori și tăiați fasolea. Tocăm varza în bucăți de 2 inci (5 cm) și tocați morcovii în bucăți de 1 inci (2,5 cm). Tăiați capetele dovlecelului și tăiați-le felii în felii de 1/2 ”(12 mm).
- Dacă doriți, puteți tăia feliile de dovlecei în jumătate pentru a face forme pe jumătate de lună.
- Puteți elimina sau schimba oricare dintre legumele din această rețetă. Important este să păstrați cantitatea de legume la fel. De exemplu, dacă ai putea lăsa broccoli în afară și ai folosi în schimb varza de Bruxelles.
- 3 Pune legumele în coș și crește focul. Așezați toate legumele amestecate în coșul cu aburi. Puneți căldura la mediu-mare și aduceți fierberea lichidului aburind.
- 4 Acoperiți și aburi legumele timp de cinci minute. Puneți capacul pe oală și reduceți focul la minim. Aburiti legumele din cos timp de cinci minute. Ridicați cu atenție coșul de legume din oală și asigurați-vă că sunt fragede înainte de a le servi.
- Păstrați resturile de legume amestecate într-un recipient etanș la frigider timp de trei până la patru zile.
- 5 Terminat! Publicitate
Ai făcut această rețetă?
Întrebări și răspunsuri ale comunității
Căutare Adăugați o întrebare nouă Pune o întrebare 200 de caractere rămase Include adresa ta de e-mail pentru a primi un mesaj la răspunsul la această întrebare. TrimitePublicitate
sfaturi
Trimiteți un sfat Toate trimiterile de sfaturi sunt examinate cu atenție înainte de a fi publicate. Vă mulțumim că ați trimis un sfat pentru revizuire!Lucruri de care ai nevoie
Legume mixte congelate
- Tigaie mare
- Pahare și linguri de măsurare
- Cântar electronic
- Cuțit și scândură
- Linguriţă
Legume proaspete prăjite
- Pahare și linguri de măsurare
- Cântar electronic
- Cuțit și scândură
- Linguriţă
- Vas de copt mare
Legume proaspete mixte la grătar
- Castron mic
- Linguriţă
- Cuțit și scândură
- Pahare și linguri de măsurare
- Cântar electronic
- Frigarui sau cos de gratar
- Mănuși de cuptor
- grătar
- Bol mare
Legume proaspete amestecate la aburi
- Pot
- Coș cu aburi
- Cuțit și scândură
- Pahare și linguri de măsurare
- Cântar electronic
