Cum să faci Jolly Ranchers

Jolly Ranchers sunt un tip de „bomboane de sticlă” care sunt făcute dintr-un amestec de zahăr și sirop de porumb. Puteți personaliza aromele și culorile cu această rețetă. Înfășurați individual sau înveliți bomboanele cu zahăr pudră pentru a le servi fără a primi mâini lipicioase.

Ingrediente

• 3 cani (600g) zahăr granulat
• 1 1/2 cană (355ml) sirop de porumb
• 3/4 cană (177 ml) apă
• Colorant alimentar
• 1 lingură. (15ml) cireș, căpșuni, lămâie sau alt extract aromat

Pași

Parte unu din 3: Gătind bomboanele

1. unu Ungeți foaia de biscuiți cu ulei vegetal. Așezați-l aproape de plită pe o suprafață plană.
2. 2 Așezați o cratiță grea pe arzător. Adăugați zahărul granulat, siropul de porumb și apa. Puneți arzătorul la foc mediu.
   • Dacă arzătorul dvs. se răcorește, folosiți căldură medie.
3. 3 Tăiați termometrul pentru bomboane în cratiță. Vârful ar trebui să fie scufundat în amestecul de sirop.
4. 4 Se amestecă continuu. Amestecul de zahăr trebuie să ajungă la fierbere.
5. 5 Păstrați amestecul în fierbere. Ar trebui să fiarbă până ajunge la 310 grade Fahrenheit (154 Celsius). Aveți răbdare, deoarece atingerea acestei temperaturi poate dura ceva timp.
   • Este esențial ca bomboanele să atingă 300-310 grade, ceea ce este considerat „hard-crack”. În acest moment, zahărul va schimba consistența.
   Publicitate

Parte 2 din 3: Adăugarea aromelor

1. unu Scoateți din arzător. Țineți-vă de mâner și continuați să amestecați.
2. 2 Se toarnă extractul de aromă. Aromele Jolly Rancher includ cireșe, măr, lămâie, pepene verde, căpșuni și struguri, astfel încât să puteți face mai multe loturi pentru a obține o pungă mixtă de bomboane.
3. 3 Adăugați câteva picături de colorant alimentar pentru a se potrivi extractului de aromă. De exemplu, mărul verde ar trebui să fie verde, în timp ce cireșul va fi roșu.
4. 4 Continuați să amestecați până când fierberea se oprește și bulele nu se mai formează la suprafață. Textura bomboanelor dvs. va fi mai fină datorită amestecării suplimentare; totuși, ar trebui să fie încă foarte fierbinte atunci când îl turnați în foaia de copt. Publicitate

Parte 3 din 3: Separarea bomboanelor

1. unu Se toarnă bomboanele fierbinți în foaia de copt unsă. Lăsați-l să se răcească pe suprafața plană până când îl puteți atinge ușor. Testați-l cu degetul. Ar trebui să fie ușor ferm, dar maleabil.
2. 2 Întoarceți tava pe o scândură. Încercați să faceți acest lucru printr-o mișcare rapidă, astfel încât să nu se întindă
3. 3 Puneți bomboanele în rânduri la fiecare 2,5 cm cu un cuțit. Întoarceți tăblița cu 90 de grade și marcați-o în direcția opusă la fiecare 1,3 cm (jumătate de inch). Acest lucru va face bomboane dreptunghiulare Jolly Rancher.
4. 4 Tăiați până la capăt a doua oară. Înfășurați fiecare bomboană în hârtie de ceară sau celofan cât timp este încă cald. Încercați să păstrați bomboanele separate și etanșe, astfel încât să nu absoarbă prea multă umiditate din aer. Publicitate

Ai făcut această rețetă?

Întrebări și răspunsuri ale comunității

• Întrebare Cât durează să faci fermieri veseli? Qamar Răspuns de sus Poate dura până la 3 ore pentru a face întregul proces.
• Întrebare Este obligatoriu să folosiți sirop de porumb? Da, ai nevoie de siropul de porumb.
• Întrebare Ce aș face dacă aș dori să fie forma pe care o cumpăr la magazin? Când este aproape întărit, le puteți modela în orice formă doriți să fie.
• Întrebare Câți fermieri Jolly creează acest lucru? Dacă folosiți o tigaie de 9 'x 13' și le tăiați în bucăți de 1 'x ½', ați avea 234 de bucăți.
• Întrebare Ce se va întâmpla dacă nu folosesc un termometru pentru bomboane? Dacă nu utilizați un termometru pentru bomboane, fermierii veseli ar putea să nu aibă textura corectă.
• Întrebare Cât de greu trebuie să fie bomboanele pentru a le tăia? Despre fermitatea unui urs gumos.
• Întrebare Pot pune amestecul într-o matriță? Atâta timp cât vă asigurați că matrița poate rezista la căldură și nu se poate lipi, puteți pune amestecul într-o matriță. Trebuie să știți că s-ar putea să dureze puțin mai mult pentru întărire, dar ar trebui să funcționeze bine.
• Întrebare De unde pot cumpăra un termometru pentru bomboane? Beth H. Puteți cumpăra unul de la Walmart, Kmart, Sears, Target sau online (de exemplu, Amazon).
• Întrebare Am nevoie de un termometru pentru bomboane pentru a le face? Da. Fără una, rețeta probabil că nu va funcționa. Temperatura trebuie să fie potrivită pentru rezultate adecvate. Ați putea încerca să nu utilizați una, dar probabil va da rezultate dezamăgitoare.
• Întrebare Sunt fermierii roșii veseli cu coloranți alimentari albastru? Nu, roșu este tot ce ai nevoie. Pepenele oficial Jolly Ranchers are, de asemenea, un pic de galben adăugat, dar nu este nevoie să fie atât de precis.