Cum să faci Pupusas

Ai trecut recent pe lângă o căruță cu alimente și te-ai întrebat ce este o pupusă? Pupusas sunt tortilla de porumb umplute cu brânză sau alte umpluturi delicioase și gătite pe o plită. Acest fel de mâncare național din El Salvador este cel mai bine consumat fierbinte, așa că învățați să-l pregătiți singur. Faceți pupusele tradiționale, amestecați curtido, slaw-ul de legume cu care este servit și apoi încercați o variantă.

ce este o rachetă de tenis bună

Ingrediente

Pupusas

• 2 căni de făină de masă
• vârf de cuțit de sare
• 1 1/3 cani de apă caldă
• 1 cană de brânză albă rasă
• ulei vegetal, pentru prăjire

Bronzare

• 1/2 varză cap
• 1 morcov mare, ras
• 1/2 ceapă, feliată subțire
• 1/2 cană oțet de mere
• 1/4 cană apă
• 1/2 linguriță sare
• 1/2 linguriță zahăr brun
• 1 linguriță de oregano uscat (de preferință mexican)
• 1/2 la 1 linguriță fulgi de ardei roșu

Pași

Parte unu din 3: Realizarea pupusilor

1. unu Faceți aluatul de pupusă. Se amestecă masa harina, sarea și făina într-un castron. Se amestecă împreună până se formează un aluat asemănător unei paste. Ar trebui să fie netedă, nu aglomerată.
   • Dacă este încă prea aglomerat după agitare, adăugați câte o linguriță de apă la un moment dat și amestecați bucățile până se omogenizează. Dacă este prea umed sau lipicios, adăugați câte o linguriță de masă harină, amestecând până se îngroașă și se netezește.
2. 2 Lasă aluatul să se odihnească. Lăsați aluatul în vas și acoperiți vasul cu un prosop. Lasă-l să stea 10 minute.
3. 3 Rulați aluatul în bile. Împărțiți aluatul în 8 bile, de aproximativ 5 cm lățime.
   • Vă ajută să vă ungeți ușor mâinile înainte de a face acest lucru. Acest lucru va împiedica aluatul să se lipească de mâini.
4. 4 Umpleți pupusele. Luați o minge de aluat și apăsați degetul mare în centru. Ar trebui să existe o mică indentare. Așezați 1 lingură (14,8 ml) de brânză albă în indentare și acoperiți aluatul peste el. Faceți acest lucru toate celelalte bile de aluat.
   • Brânza ar trebui să fie complet sigilată în pupusă. În caz contrar, se va scurge când îl prăjiți.
5. 5 Formați bilele umplute în discuri. Aplatizați mingea umplută între palme. Pupusa ar trebui să devină circulară și plată, cu o grosime de aproximativ 1/4 inch.
   • Nu strângeți sau rulați prea mult, deoarece umplutura se poate scurge.
6. 6 Gatiti pupusele. Încălziți o tigaie sau o tigaie din fontă la foc mediu-mare. Adăugați doar câteva linguri de ulei pentru a acoperi ușor tigaia. Adăugați pupusele și gătiți-le timp de 2 până la 3 minute. Apoi răsturnați și gătiți-le încă 2 până la 3 minute.
   • Pupusele ar trebui să arate de culoare aurie atunci când au terminat de gătit.
7. 7 Serviți pupusele. Serviți pupusas cât sunt încă calzi. Completați cu curtido și orice sosuri care vă plac. Publicitate

Parte 2 din 3: Realizarea bronzării

1. unu Pregătește-ți legumele. Se toarna varza, se rad morcovii si se feliaza subtire ceapa. Puneți-le pe toate într-un castron mare și puneți-le deoparte.
2. 2 Se amestecă restul de ingrediente. Într-un castron mic, amestecați împreună oțetul de mere, apă, sare, zahăr brun, oregano și fulgi de ardei roșu. Asigurați-vă că nu există bulgări de condimente sau zahăr brun.
3. 3 Combina bronzarea. Se toarnă amestecul lichid condimentat peste legumele pregătite și se amestecă foarte bine. Asigurați-vă că legumele sunt complet acoperite în amestec.
4. 4 La frigider. Acoperiți curtido și puneți-l la frigider timp de cel puțin 2 ore înainte de servire. Va fi și mai bine dacă îl puneți la frigider peste noapte înainte de servire. Acest lucru îi va oferi o aromă ușor murată. Publicitate

Parte 3 din 3: Amestecându-l

1. unu Încercați un alt tip de brânză. Există mai multe tipuri de brânzeturi care fac o umplutură bună de pupusă. Luați în considerare utilizarea: quesillo, queso fresco, Monterey Jack sau mozzarella.
   • Luați în considerare amestecarea unei cantități mici de brânză în masa harină înainte de a amesteca aluatul. Încercați să utilizați o brânză uscată, cum ar fi cotija.
2. 2 Adăugați o altă umplutură. Nu trebuie să umpleți pur și simplu pupusele cu brânză. Dacă doriți să adăugați o altă umplutură, asigurați-vă că utilizați o cantitate mică sau nu utilizați prea multe ingrediente diferite. Nu doriți să aveți probleme cu conținutul umpluturii în timpul desfășurării pupuselor. Încercați aceste umpluturi:
   • carne de porc trasă gătită
   • boabe de fasole prăjite
   • jalapenos
   • ardei gras cubulete
   • șuncă
   • ciuperci
   • coriandru
3. 3 Serviți pupusas cu salsa roșie sau sos de roșii. În timp ce curtido este salata de salată tradițională servită cu pupusas, puteți servi și pupusas cu salsa. S-ar putea să folosiți, de asemenea, ceva asemănător cu un sos de roșii sau enchilada pentru a vă scufunda pupusele.
   • Pentru o aromă și mai bună, încălziți sosul de salsa sau roșii înainte de a vă scufunda pupusele.
4. 4 Garnitură. Adăugați puțină aromă și culoare în plus pupuselor adăugând o garnitură. Presărați cu puțină brânză ce vă place sau serviți cu pene de var.
   • Citricele acide vor ajuta la reducerea bogăției umpluturii pupuselor.
   Publicitate

Ai făcut această rețetă?

Întrebări și răspunsuri ale comunității

Căutare Adăugați o întrebare nouă

• Întrebare Câți oameni servește acest lucru? Această rețetă servește patru sau cinci persoane. Totuși, puteți oricând dubla sau tripla rețeta.

Pune o întrebare 200 de caractere rămase Include adresa ta de e-mail pentru a primi un mesaj la răspunsul la această întrebare. Trimite
Publicitate

sfaturi

Trimiteți un sfat Toate trimiterile de sfaturi sunt examinate cu atenție înainte de a fi publicate. Vă mulțumim că ați trimis un sfat pentru revizuire!