Cum se face pâine de maimuță Slow Cooker

Puteți face pâine de maimuță cu scorțișoară folosind aluat de casă sau puteți cumpăra aluat de biscuiți preambalat, refrigerat. Pâinea de maimuță de dovleac este umplută cu o umplutură de brânză cremoasă și puteți folosi din magazin fie rola de scorțișoară, fie aluatul de biscuiți. Dacă faceți una dintre rețetele de pâine de maimuță folosind aluat cumpărat din magazin, pâinea trebuie consumată caldă după ce a terminat de gătit. Pâinea de maimuță cu scorțișoară de la zero poate fi refrigerată până la cinci zile, cu toate acestea toată pâinea de maimuță are cel mai bun gust proaspăt.

Ingrediente

Pâine de maimuță de scorțișoară de la zero

• 2 ½ lingurițe (12 ml sau 1 pachet) drojdie instantanee
• 1/4 cană (60 ml) apă caldă
• 5 cani (600 g) făină universală
• 1 ¼ cană (250 g) zahăr granulat
• 1 linguriță (5 ml) sare
• 1 ¼ cană (310 ml) lapte cald
• 1 cană (240 g) unt nesărat
• 2 oua mari
• 3/4 cană (135 g) zahăr brun deschis, ambalat
• 2 lingurițe (10 ml) scorțișoară măcinată
• 1-2 lingurițe (5-10 ml) extract de vanilie

Serveste 3-4

Pâine de maimuță cu scorțișoară cu aluat cumpărat în magazin

• 1 tub de 8 biscuiți jumbo refrigerati (163 oz sau 462 g)
• 1 cană (200 g) zahăr alb granulat
• 1 cană (180 g) zahăr brun, ambalat ferm
• 1 lingură (20 g) scorțișoară
• 1 cană (227 g sau 2 bețișoare) unt
• 1-2 căni (100 - 200 g) zahăr pudră
• 1-2 lingurițe (5-10 ml) vanilie

Serveste 14

Pâine de maimuță cu dovleac și cremă de brânză

• 2 cutii (12,4 oz sau 352 g fiecare) rulouri refrigerate de scorțișoară sau aluat de biscuiți
• 3/4 cană și 2 linguri (175 g) zahăr granulat
• 3 ½ lingurițe (17 ml) condiment plăcintă cu dovleac
• 1 linguriță (5 ml) scorțișoară măcinată
• 2/3 cană (160 g) unt nesărat, topit
• 1/3 cană (60 g) zahăr brun
• 1/4 ceașcă (40 g) pecan tocate (opțional)
• 2 linguri (30 mL) conserve de dovleac pur (nu umplutură de plăcintă cu dovleac)
• 3 uncii (85 g) cremă de brânză, înmuiată
• Sirop de arțar, sos de caramel sau smântână de brânză glazură pentru topping

Serveste 6-8

Pași

Metodă unu din 3: Prepararea pâinii de maimuță de scorțișoară de la zero

1. unu Tapetați aragazul cu hârtie pergament. Pulverizați un strat ușor de spray de gătit antiaderent pe hârtia pergament.
2. 2 Dovediți drojdia în zahăr și apă caldă. Încălziți apa într-o cratiță sau cuptor cu microunde la aproximativ 110 ° F (43 ° C). Se amestecă drojdia și 2 linguri (25 g) de zahăr. Lăsați-l să stea timp de aproximativ cinci minute.
   • Amestecul este gata odată ce este spumos și drojdia este dizolvată.
3. 3 Combinați ingredientele aluatului. Adăugați 2 căni (240 g) de făină, 2 linguri (25 g) de zahăr, sare, amestecul de drojdie, 1/4 cană (60 g) de unt topit, vanilie și lapte încălzit la aproximativ 110 ° F (43 °) C).
4. 4 Se amestecă aluatul. Folosiți un castron mare și o lingură de amestecare sau un mixer cu suport pentru cârlig de aluat. Se amestecă cu lingura sau cu viteză mică timp de zece până la cincisprezece minute, până când amestecul devine un aluat moale.
   • Când aluatul este terminat de amestecat, acesta trebuie să fie moale, fără a se lipi de părțile laterale ale bolului.
5. 5 Scoateți aluatul și lăsați-l să se odihnească. Îndepărtați ușor o suprafață de lucru curată cu făină. Lăsați aluatul să se odihnească pe suprafața făinată timp de aproximativ zece minute.
6. 6 Puneți ingredientele de topping în două boluri mici. Într-un vas, topește 3/4 cană (180 g) unt. În celălalt castron, combinați zahărul brun, o ceașcă (200 g) de zahăr alb și scorțișoară.
7. 7 Formați și acoperiți bilele de aluat. Scoateți câte 2 linguri (30 g) de aluat odată. Rulați fiecare piesă în mâini pentru a o forma într-o minge. Scufundați bila în untul topit, apoi rotiți-o în amestecul de zahăr pentru a o acoperi uniform. Așezați bila pe hârtia pergament în partea inferioară a aragazului lent.
   • Bilele de aluat pot fi stivuite; nu este necesar un singur strat.
   • Repetați acest pas până când ați folosit tot aluatul.
8. 8 Gatiti aluatul la foc mare timp de doua ore. Puneți un strat dublu de șervețele de hârtie sub capac. Acest lucru va preveni scurgerea condensului pe aluat.
9. 9 Serviți și / sau păstrați pâinea de maimuță. Opriți aragazul lent. Scoateți pâinea ridicând-o cu grijă împreună cu hârtia pergament. Alternativ, îl puteți arunca cu susul în jos pe un platou de servire. Pâinea va avea cel mai bun gust în ziua în care a fost făcută, dar o puteți păstra într-un recipient etanș până la cinci zile în frigider. Publicitate

Ai făcut această rețetă?

Metodă 2 din 3: Prepararea pâinii de maimuță cu scorțișoară cu aluat cumpărat în magazin

1. unu Combinați zaharurile cu scorțișoară. Adăugați ingredientele într-o pungă de plastic mare, resigilabilă. Sigilați bine geanta. Agitați punga pentru a amesteca zaharurile și scorțișoara împreună.
2. 2 Înveliți bucăți de biscuiți în unt și amestecul de scorțișoară. Feliați fiecare biscuit în sferturi și topiți 120 de unități de cană (120 g) de unt într-un castron. Înmuiați fiecare bucată în unt topit, apoi puneți-o în pungă cu amestecul de scorțișoară. După ce ați făcut acest lucru cu tot aluatul, închideți punga. Agitați punga până când bucățile sunt acoperite cu scorțișoară și zahăr.
3. 3 Aranjați aluatul într-un aragaz lent uns. Pulverizați un strat ușor de spray antiaderent de gătit în partea inferioară a aragazului lent. Așezați bucățile de aluat în fundul aragazului. Se pot atinge reciproc, dar încearcă să le mențină într-un singur strat, mai degrabă decât stivuite.
4. 4 Gatiti aluatul la mare timp de doua-trei ore. Puneți un capac pe aragazul lent. După ce biscuiții sunt gata, puneți focul la cald până când sunteți gata să-i serviți sau serviți-i imediat.
5. 5 Faceți glazura. Se topește 1/2 cană (120 g) de unt într-o cratiță. Adăugați încet zahărul pudră, amestecând continuu. Gatiti pana cand glazura este densa si fina. Se amestecă vanilia.
6. 6 Serviți pâine de maimuță cât mai curând posibil. Stropiți glazura peste pâine cu o lingură. Păstrați pâinea caldă până când o serviți. Această rețetă se servește cel mai bine imediat, deoarece pâinea se va întări când se răcește. Publicitate

Ai făcut această rețetă?

Metodă 3 din 3: Prepararea pâinii de maimuță cu dovleac și cremă de brânză

1. unu Combinați ingredientele de umplere. Într-un castron mediu, amestecați împreună crema de brânză înmuiată, piureul de dovleac, 2 linguri (25 g) zahăr alb și 1/2 linguriță (2 ml) condiment plăcintă cu dovleac. Se amestecă ingredientele până se omogenizează amestecul.
2. 2 Amestecați zahărul brun cu untul topit într-un castron mic. Într-un alt castron mic sau cană, puneți deoparte cel puțin 2 linguri (25 g) de amestec de unt și zahăr brun pentru a stropi pe rulouri mai târziu.
3. 3 Umpleți bucăți de aluat cu umplutură. Trageți rolele de scorțișoară, astfel încât să fie separate, apoi tăiați-le pe fiecare în jumătate. Apăsați fiecare piesă în jos cu palma, astfel încât să fie oarecum aplatizată. Puneți o linguriță (5 ml) de umplutură de brânză deasupra. Așezați o altă bucată de aluat deasupra. Apăsați pe laturi pentru a sigila umplutura sandwich, apoi rulați aluatul într-o bilă.
   • Repetați acest pas până când ați folosit tot aluatul.
4. 4 Înveliți fiecare bilă cu amestecul de unt și zahăr brun. Scufundați o bilă de aluat în amestec, rulând-o pentru o acoperire uniformă. Alternativ, puteți așeza bilele și amestecul de unt / zahăr într-o pungă resigilabilă și agitați până când bilele de aluat sunt acoperite.
5. 5 Aranjați bilele de aluat în aragazul lent uns. Pulverizați un strat ușor de spray antiaderent de gătit în partea inferioară a aragazului. Dupa ce asezati bilele in interior intr-un singur strat, turnati deasupra untul ramas. Presară nucile tocate peste aluat, dacă se dorește.
6. 6 Gatiti aluatul timp de 1 ½ pana la 2 ore. Acoperiți aragazul lent cu două prosoape de hârtie, apoi puneți capacul deasupra. Dacă aragazul tinde să se încălzească, asigurați-vă că verificați aluatul după o oră și la fiecare jumătate de oră după aceea.
   • Prosoapele de hârtie creează o barieră, astfel încât condensul să nu picure pe pâinea de maimuță.
   • Pâinea de maimuță se gătește când centrul său nu este aluat. Încercați să introduceți un cuțit sau o scobitoare; poate ieși cu niște umplutură, dar nu ar trebui să aibă aluat lipicios.
7. 7 Serviți pâinea de maimuță. Opriți aragazul și scoateți capacul. Lasă-l să stea cinci minute. Apoi luați un cuțit și slăbiți marginile pâinii de maimuță. Folosiți una sau mai multe spatule sau servere de plăcinte pentru a transfera pâinea de maimuță pe farfurii de servire.
   • Completați porțiile cu sirop sau o smântână de brânză, dacă doriți.
   Publicitate

Ai făcut această rețetă?

Întrebări și răspunsuri ale comunității

Căutare Adăugați o întrebare nouă Pune o întrebare 200 de caractere rămase Include adresa ta de e-mail pentru a primi un mesaj la răspunsul la această întrebare. Trimite
Publicitate

sfaturi

• Serviți cafeaua ca băutură, dacă doriți; se împerechează bine cu pâinea de maimuță!

Publicitate Trimiteți un sfat Toate trimiterile de sfaturi sunt examinate cu atenție înainte de a fi publicate Vă mulțumim că ați trimis un sfat pentru revizuire!

Lucruri de care ai nevoie

Pâine de scorțișoară de la zero

• Care gateste incet
• Hârtie pergament
• Spray de gătit antiaderent
• Tigaie sau castron cu microunde
• Lingura de gatit
• Stand mixer cu atașare cârlig de aluat, sau castron mare și lingură de amestecare
• 2 boluri mici
• Servețele de hârtie
• Platou de servire

Pâine de scorțișoară cu aluat cumpărat în magazin

• Pungă de plastic resigilabilă
• Cuţit
• Cratiţă
• Spray de gătit antiaderent
• Bateți sau lingura de gătit

Pâine cu dovleac și cremă de brânză

• Aragaz lent oval de 5-6 litri
• Spray de gătit antiaderent
• Castron mediu
• Lingură de amestecat
• Cuţit
• Spatule sau servere de plăcinte