Popcornul dulce este perfect pentru nopțile de film acasă, petrecerile copiilor și o gustare gustoasă. Veți obține cea mai bună aromă aruncând propriile boabe peste aragaz sau într-un aparat de preparare a floricelelor, dar puteți adapta aceste rețete și pentru floricele cu microunde. Deoarece există mai multe soiuri, va trebui doar să le încercați pe toate.
mingi mici de tenis pentru scaune
Ingrediente
Serveste 4 persoane (toate rețetele)
Floricele de porumb
- ½ cană (120 ml) boabe de floricele
- 3 linguri (45 ml) ulei vegetal
Popcorn de unt dulce
- ⅓ cană (75g) unt
- ¼ cană (50g) zahăr granulat
- 2 linguri suplimentare (25g) zahăr granulat
Popcorn de scorțișoară de mere
- 1 măr dulce sau ~ 1 cană (240 ml) chipsuri de mere uscate
- ¼ cană (55g) unt
- 2 linguri (25g) zahăr brun
- 1 linguriță (5 ml) scorțișoară
- ¼ linguriță (1 ml) nucșoară
- ¼ linguriță (1 ml) extract de vanilie
Popcorn de ciocolată
- 4 oz (110g) chipsuri de ciocolată neagră
- ½ linguriță (2,5 ml) sare
Pași
Metodă unu din 3: Făcând floricele cu unt dulce
- unu Încălziți uleiul și testați miezul într-o tigaie grea. Încălziți 3 linguri (45 ml) ulei vegetal și trei boabe de popcorn într-o tigaie mare, cu fund greu, cu capac. Când toate cele trei miezuri au apărut, tigaia este suficient de fierbinte pentru a adăuga restul.
- Uleiul de canola sau alt ulei vegetal cu un punct de fumat mediu sau ridicat funcționează cel mai bine.
- Dacă folosiți floricele cu microunde, pur și simplu cuptorul cu microunde și treceți la topind untul și zahărul . Veți pierde o anumită aromă, dar va funcționa.
- 2 Adăugați restul de miez de floricele. Scoateți tigaia de pe foc și adăugați ½ cană (120 ml) boabe de popcorn. Așteptați 30 de secunde, apoi reveniți la foc mediu-mare. Această întârziere permite nucleelor să atingă o temperatură uniformă, astfel încât să se apropie de aceeași oră.
- 3 Se încălzește și se agită până când miezul începe să iasă. Aproximativ la fiecare zece secunde, ridicați tigaia și scuturați dintr-o parte în alta timp de trei secunde. Ocazional spargeți capacul, astfel încât aerul și umezeala să poată scăpa.
- 4 Adăugați ¼ cană (50g) zahăr și încălziți până când apare. Odată ce primele miezuri încep să apară, adăugați zahăr alb granulat și agitați bine pentru a amesteca. Așteptați până când poppingul începe din nou, apoi încălziți până când poppingul încetinește la o dată la una sau două secunde. Se toarnă floricelele într-un castron și se lasă deoparte. Nu luați doar tigaia de pe foc, deoarece tigaia fierbinte poate arde zahărul.
- Zaharul se poate incinge foarte tare. Lăsați-l să se răcească înainte de gustare.
- Dacă miroși a arsură, toarnă floricelele imediat. Există o linie fină între zahăr brun și cărbune.
- 5 Topeste untul cu restul de zahar. Se amestecă împreună ⅓ ceașcă (75g) unt și ⅛ ceașcă (2 linguri / 25g) zahăr granulat. Se încălzește și se amestecă în tigaie până se topește complet sau se fierbe timp de câteva minute pentru un sos de caramel. De asemenea, puteți topi acest lucru în cuptorul cu microunde în aproximativ un minut.
- Pentru un sos mai gros, caramel-y, utilizați ¼ cană (50g) sirop auriu în loc de zahăr. Puteți pune acest lucru pe floricele normale în loc de floricele cu zahăr, dacă nu într-adevăr ai un dinte dulce.
- 6 Adăugați un vârf de sare. Se presară aproximativ ½ linguriță (2,5 ml) de sare sau după gust. Acest lucru nu numai că adaugă o aromă proprie, ci poate face gustul de floricele mai dulce, mascând aroma amară din miezurile arse sau siropul ars.
- 7 Se toarnă glazura peste floricele de porumb. Se amestecă amestecul de unt și zahăr până se omogenizează, apoi se toarnă pe bolul pentru popcorn. Așteptați cel puțin cinci minute înainte de a mânca, astfel încât glazura să se răcească și floricelele să se răcească.
- Dacă doriți ca glazura să se întărească, răciți-o la frigider timp de 15-20 de minute.
Ai făcut această rețetă?
Metodă 2 din 3: Făcând popcorn de scorțișoară de mere
- unu Cumpărați sau faceți chipsuri de mere . Cumpărați o pungă de chipsuri de mere uscate și măsurați aproximativ 1 cană (240 ml). Alternativ, faceți-le singuri din orice soi de mere dulci (cele mai multe roșii vor funcționa):
- Feliați mărul în felii subțiri de grosime uniformă.
- Așezați feliile pe un raft de răcire. (Dacă aveți doar o tavă de copt, răsturnați feliile la jumătatea cuptorului pentru a usca cealaltă parte.)
- Coaceți la temperatura minimă (~ 250 ° F / 120 ° C) cu ușa cuptorului ușor deschisă.
- Îndepărtați când feliile de măr sunt încrețite și mai ales uscate, aproximativ 2 ore.
- Se lasă să se răcească la temperatura camerei. Feliile ar trebui să devină în mare parte clare.
- 2 Pregătiți floricele ca de obicei. Puteți scoate miezurile pe plită (a se vedea mai sus) sau puteți folosi o pungă cu microunde. Folosiți popcorn fără aromă, deoarece untul va continua mai târziu.
- 3 Topiți untul și zahărul împreună. Se topește ¼ cană (55g) unt și 2 linguri (25g) zahăr brun la foc mediu, amestecând frecvent. Puteți opri imediat ce ambele ingrediente sunt topite sau puteți continua să gătiți încă câteva minute pentru un sos de caramel mai gros.
- Puteți folosi zahăr alb în schimb. Zaharul brun adaugă o aromă mai puternică de caramel și funcționează cu condimentele de plăcintă cu mere.
- 4 Combinați toate ingredientele. Se toarnă amestecul de unt-zahăr în castron. Adăugați 1 linguriță (5 ml) scorțișoară, ¼ linguriță (1 ml) nucșoară și ¼ linguriță (1 ml) extract de vanilie. Se amestecă bine, se toarnă peste floricele. Acordați untului câteva minute să se răcească înainte de a mânca.
- Opțional, adăugați o ceașcă (240 ml) de nuci sau nuci tocate.
Ai făcut această rețetă?
Metodă 3 din 3: Prepararea floricelelor de ciocolată
- unu Pop popcorn. Puteți folosi aragazul așa cum este descris mai sus sau puteți plasa o pungă cu floricele cu microunde fără aromă.
- 2 Topiți chipsuri de ciocolată neagră și sare . Puneți 4 oz (110g) chipsuri de ciocolată neagră sau ciocolată neagră tocată mărunt într-un recipient sigur pentru microunde. Adăugați ½ linguriță (2,5 ml) sare. Se încălzește la intervale de 10-15 secunde, amestecând după fiecare, până se topește. Ciocolata arde și se separă ușor, așa că aveți grijă să nu vă supraîncălziți.
- 3 Stropiți ciocolată peste o foaie de copt cu floricele. Întindeți popcornul pe o foaie de copt cu margini tapetată cu hârtie pergament. Se toarnă ciocolata peste ea.
- 4 Așteptați să se întărească ciocolata. Lăsați ciocolata la temperatura camerei timp de aproximativ o oră sau până când formează o coajă tare. Mănâncă, presărând mai multă sare dacă se dorește.
- 5 Terminat. Publicitate
Ai făcut această rețetă?
Întrebări și răspunsuri ale comunității
Căutare Adăugați o întrebare nouă- Întrebare Pot să pun popcorn obișnuit în cuptorul cu microunde și apoi să stropesc niște zahăr deasupra când este gata? Da, dar cea mai mare parte a zahărului va cădea doar în fundul pungii.
- Întrebare Ce este siropul de aur (sau alt sirop dulce)? Este un sirop din zahăr din trestie. Există un brand numit Siropul de Aur al lui Lyle, care poate fi găsit pe multe piețe.
- Întrebare Cum fac de fapt floricele dulci? Pop pop corn cu unt și zahăr; odată ce a apărut, adăugați siropul
- Întrebare Cum îmi împachetez floricelele pentru piață? Dacă ambalați o cantitate mare, cel mai bun pariu ar fi să obțineți foi de plastic și un termosudant.
- Întrebare Ce face ca floricelele să devină maronii când le introduceți într-o mașină de popcorn? De asemenea, cum îmi pot face floricele dulci? Creșteți căldura floricelelor, ceea ce îl face să se rumenească. Îți poți face floricele mai dulci punând sirop pe el.
Publicitate
sfaturi
- Dacă faceți un sos de caramel rumenit, adăugați un vârf de cremă de tartru la amestecul de unt și zahăr. Acest lucru va ajuta la prevenirea cristalizării, ceea ce face ca siropul să fie granulat.
- Umpleți tigaia pe care ați folosit-o pentru zahăr cu apă fierbinte imediat, sau se va lipi.
Publicitate Trimiteți un sfat Toate trimiterile de sfaturi sunt examinate cu atenție înainte de a fi publicate Vă mulțumim că ați trimis un sfat pentru revizuire!
Avertizări
- Zaharul arde foarte repede. Nu lăsați-l nesupravegheat în tigaie.
Lucruri de care ai nevoie
- Plită
- Tigaie mare
- Mașina de agitat
- Castron de servire
- Suport de răcire cu sârmă (dacă faceți chipsuri de mere de casă)
- Foaie de copt căptușită cu hârtie pergament (pentru floricele de ciocolată)
