Pizza cu legume face mese delicioase și sănătoase. Există multe tipuri diferite de pizza vegetală, iar majoritatea sunt rapide și relativ ușor de preparat. Sunt o soluție excelentă pentru cină într-o săptămână aglomerată. Pizza cu legume este, de asemenea, extrem de versatilă. Garniturile pot fi personalizate pentru a include legumele și brânzeturile preferate. Puteți face crusta la fel de groasă sau subțire cum doriți. Simțiți-vă liber să faceți ajustări după cum doriți.
Ingrediente
Pizza cu legume de bază
- 2 (284 uncii / 794 grame) conserve roșii întregi decojite
- Ardei roșii
- Dovlecel
- Vânătă
- Sparanghel
- Ciuperci Portobello
- Ceapă
- Scallions
- Ulei de masline
- Sare piper
- Mozzarella mărunțită
- Aluat de pizza cumpărat din magazin la alegere (1 kilogram)
Serveste: 4
Pizza Veggie prăjită
- 2 dovlecei galbeni mici, tăiați în grosime de 6,35 mm (6,4 mm) grosime pe diagonală
- 2 dovlecei mici, tăiați în felii de 1/4 inch (6,35 mm) grosime pe diagonală
- 2 ceapă Vidalia medii, tăiate în felii de 1/4 inch (6,35 mm) grosime
- 1 vinetă medie, tăiată în felii de 6,35 mm grosime
- Sare și piper după cum este necesar
- 1 cană (237 mililitri) de ulei de măsline extravirgin sau după cum este necesar
- 2 linguri usturoi tocat
- Făină de porumb pentru praf
- 1 cană de brânză ricotta
- 1 1/2 căni de mozzarella mărunțită
- 3 linguri (45 mililitri) patrunjel tocat
- Aluat de pizza cumpărat din magazin la alegere (1 kilogram)
Serveste: 4
Aperitiv pentru pizza cu legume reci
- 2 pachete (8 uncii / 227 grame) colete refrigerate cu rulouri în semilună
- 2 (8 uncii / 227 grame) pachete de brânză cremă, înmuiate
- 1 pachet (1 uncie / 28 de grame) amestec de dressing în stil fermă
- 2 morcovi, tocati marunt
- 1/2 ardei gras rosu, tocat
- 1 1/2 cani florete de broccoli proaspete, tocate
- 1/2 ceașcă de ceapă verde, tocată
- 1 cană brânză cheddar mărunțită fin
Realizează 48 de bucăți de mușcătură
Pași
Metodă unu din 3: Prepararea unei pizza vegetale de bază
- unu Adunați ingredientele. Această rețetă folosește aluatul de pizza cumpărat din magazin. Cu toate acestea, nu ezitați să utilizați uncrusta de pizza de casa, daca preferi. Folosind o crustă cumpărată de la magazin, această pizza poate fi pe masă în aproximativ 45 de minute. Dacă alegeți să faceți crusta de casă, veți avea nevoie de o oră și jumătate în plus. Randamentul este de aproximativ 4 porții.
- Produsele cumpărate în magazin nu sunt de obicei clătite în prealabil. Asigurați-vă că vă spălați întotdeauna bine legumele înainte de a le folosi pe pizza.
- 2 Pregătiți aluatul de pizza cumpărat din magazin. Presărați făină generos pe o suprafață plană de lucru. Scoateți aluatul din frigider și dați-i o pudră ușoară de făină. Lăsați aluatul să stea pe suprafața de lucru timp de 20 până la 30 de minute, astfel încât să devină temperatura camerei. Îndepărtați sucitorul cu făină. Rulați aluatul într-un cerc cu o grosime de aproximativ ½ inch.
- Luați aluatul în ambele mâini și ciupiți una dintre margini, lăsând aluatul să atârne. Treceți încet în jurul cercului, ciupind, până când aluatul are dimensiunea dorită.
- Pentru a preveni lipirea crustei, va trebui să ungeți foaia de copt cu spray / ulei de gătit înainte de a pune crusta pe ea. De asemenea, puteți presăra făină de porumb pe o foaie de copt pentru a preveni acest lucru.
- 3 Faceți sosul. Așezați o strecurătoare peste un castron mare, rezistent la microunde. Aruncați roșiile în strecurătoare și zdrobiți-le cu mâinile. Împingeți pulpa în fundul filtrului, astfel încât sucurile să treacă prin sită. Așezați vasul cu microunde plin cu suc de roșii în cuptorul cu microunde și setați-le să gătească la mare timp de 20 până la 25 de minute.
- Acest lucru va îngroșa sucul într-o consistență asemănătoare ketchupului. Se toarnă pulpa de roșii zdrobită în sucul îngroșat.
- Lăsați acest lucru să se răcească la temperatura camerei.
- Dacă preferați să folosiți plită, fierbeți roșiile într-o tigaie de dimensiuni medii timp de aproximativ 30 de minute, amestecând frecvent, până se îngroașă.
- 4 Pregătiți toppingurile. Tăiați legumele în mărimea preferată. Acoperiți legumele tocate cu ulei de măsline și condimentați-le cu sare și piper. Răspândiți legumele uniform pe un grătar fierbinte sau pe o tigaie pentru grătar.
- Puneți-le la grătar timp de aproximativ 10 minute, până când sunt fragede, dar încă ferme.
- Scoateți legumele de pe grătar și puneți-le deoparte.
- Nu ezitați să personalizați legumele - omiteți sau limitați utilizarea oricăror care nu vă plac.
- 5 Asamblați pizza. Preîncălziți cuptorul la cea mai înaltă setare, care este de obicei între 260 și 288 ° C (500 și 550 ° F). Puneți sosul răcit peste aluatul de crustă de pizza și întindeți-l uniform. Completați cu legumele feliate la grătar - aranjați-le cum doriți. Se acoperă cu brânză mozzarella.
- Coaceți pizza timp de aproximativ 10 până la 12 minute. Veți ști că este gata când brânza este topită, cu bule și ușor rumenită deasupra.
- Feliați pizza în pene și serviți imediat.
Ai făcut această rețetă?
Metodă 2 din 3: Prepararea unei Pizza Veggie prăjită
- unu Adunați ingredientele. Această rețetă folosește aluatul de pizza cumpărat din magazin. Cu toate acestea, nu ezitați să utilizați uncrusta de pizza de casa, daca preferi. Folosind o crustă cumpărată de la magazin, această pizza poate fi gătită și servită în aproximativ 60 de minute. Randamentul este de aproximativ 4 porții.
- Imprastiați făina pe o suprafață plană de lucru. Scoateți aluatul din ambalaj și lăsați-l să stea timp de aproximativ 20 până la 30 de minute până când este la temperatura camerei. Rulați aluatul într-un cerc cu o grosime de aproximativ ½ inch.
- Apucați și ciupiți una dintre margini cu ambele mâini, lăsând aluatul să atârne. Treceți încet în jurul cercului, ciupind, până când aluatul are dimensiunea dorită.
- Așezați crusta pe o foaie de copt pe care ați uleiat-o sau presărată cu făină de porumb pentru a preveni lipirea.
- 2 Preîncălziți cuptorul la 218 ° C (425 ° F) și pregătiți legumele. Clătiți și tăiați toate legumele pe diagonală pentru a avea o grosime de aproximativ ¼-inch (6,35 mm). Felierea pe diagonală înseamnă tăierea lor subțire, înclinată și lungă. Așezați feliile într-o strecurătoare mare. Presară sare peste ele și lasă-le să stea așa timp de aproximativ 15 minute. Aceasta va extrage o parte din apa naturală din legume.
- Clătiți sarea. Scurgeți legumele și folosiți prosoape de hârtie pentru a le șterge.
- Extragerea apei face legumele să se prăjească mai bine.
- Legumele cu conținut ridicat de apă se vor prăji subțire. Extragerea apei vă oferă un rezultat mai clar.
- 3 Prăjiți legumele. Întindeți legumele într-un singur strat pe o foaie de copt. Stropiți peste ele ulei de măsline și presărați usturoiul tocat. Rezervați 2 linguri (30 mililitri) de ulei. Așezați foaia de copt în cuptor și prăjiți-le timp de aproximativ 15 până la 20 de minute.
- Când sunt fragede și întunecate în jurul marginilor, sunt gata.
- După ce s-au răcit, nu ezitați să tăiați legumele puțin mai subțiri, dacă preferați bucăți mai mici pentru topping.
- 4 Se întinde brânza de ricotta peste aluatul din coajă de pizza. Aranjați legumele prăjite deasupra stratului subțire de ricotta. Presară brânză mozzarella peste legume. În cele din urmă, stropiți cele 2 linguri de ulei de măsline pe care le-ați rezervat peste pizza și acoperiți cu pătrunjelul.
- 5 Coaceți pizza timp de 15 minute. Introduceți foaia de copt în cuptor și lăsați pizza să gătească timp de aproximativ 15 minute. Veți ști cum se citește când brânza s-a topit complet și crusta a devenit maro aurie. Scoateți pizza din cuptor și tăiați-o felii în pene cu un tăietor de pizza.
- Serviți imediat.
- Se servește cu o salată aruncată și un vin roșu frumos (opțional).
Ai făcut această rețetă?
Metodă 3 din 3: Crearea unui aperitiv pentru pizza cu legume reci
- unu Adunați ingredientele. Această pizza se servește rece și face un aperitiv excelent sau o mâncare cu degetul. Se folosește de crusta de rulouri cumpărate în magazin. Este nevoie de 20 de minute pentru a pregăti și 10 minute pentru a găti. Randamentul este de 48 de pătrate.
- 2 Preîncălziți cuptorul la 375 ° F (190 ° C) și pregătiți rulourile în semilună. Folosiți 2 foi de copt antiaderente. Deschideți cele 2 pachete de rulouri în semilună. Întindeți aluatul și aplatizați-l astfel încât să formeze o formă dreptunghiulară. Asigurați-vă că prindeți cusăturile împreună. Coaceți timp de aproximativ 10 minute.
- Este gata când crusta a devenit maro aurie.
- Puneți deoparte coaja tocmai coaptă și lăsați-o să se răcească aproximativ 30 de minute în timp ce pregătiți restul vasului.
- 3 Faceți „sosul” și tăiați legumele. Scoateți crema de brânză din frigider și lăsați-o să stea câteva minute. Acest lucru îl va înmuia și va facilita lucrul cu acesta. Odată înmuiat, așezați crema de brânză într-un castron mare și adăugați amestecul de dressing în stil Ranch.
- Se amestecă energic până se amestecă complet.
- Puneți amestecul peste crustele răcite într-un strat subțire.
- 4 Presară legumele și cheddar-ul peste stratul de cremă de brânză. Tăiați mărunt legumele astfel încât să fie relativ mici. Aranjați-le peste sosul de brânză smântână și presărați deasupra brânza cheddar mărunțită. Se pune la frigider aproximativ 1 oră.
- Când sunteți gata să le serviți, scoateți-le din frigider și tăiați-le în 48 de pătrate.
- Serviți imediat ca aperitive sau degete.
Ai făcut această rețetă?
Întrebări și răspunsuri ale comunității
Căutare Adăugați o întrebare nouă- Întrebare Putem folosi cuburi de unt în loc de brânză? Dacă vrei. Toppingul brânză este una dintre componentele majore ale pizza, totuși.
Publicitate
