Cum se utilizează frunzele de tei Kaffir

Fie că sunteți în căutarea unui ingredient nou, captivant pentru a adăuga la felurile dvs. de mâncare sau doriți să recreați acasă unele dintre mâncărurile dvs. preferate thailandeze, frunzele de tei din kaffir ar putea fi doar biletul. Frunzele teiului din kaffir sunt dublate, așa că aproape arată ca două frunze puse cap la cap. Puteți găsi frunze proaspete pe unele piețe asiatice, dar dacă acestea nu sunt disponibile, puteți folosi frunze uscate, care sunt adesea mai ușor de obținut.

Pași

Metodă unu din 4: Pregătirea și păstrarea frunzelor proaspete

1. unu Rupeți coasta de frunze proaspete, apoi adăugați-le în vasul dumneavoastră. Mai întâi, împăturiți frunza proaspătă de tei de kaffir în jumătate de-a lungul coastei, care este partea lemnoasă care se desfășoară longitudinal pe frunză. Apoi, ciupiți vârful coastei și trageți în jos pentru al rupe de pe frunză. După ce ați îndepărtat coasta, aruncați bucățile de frunze rămase într-un vas pe măsură ce se gătește pentru a conferi o aromă strălucitoare, citrică.
   • Sfâșierea frunzei ajută la eliberarea unei părți din parfum și aromă. De asemenea, puteți zdrobi frunza pentru a o învineți pentru o aromă mai puternică.
   • Frunzele proaspete de tei din kaffir pot fi folosite într-o varietate de rețete, inclusiv supe, curry și mâncăruri de tăiței.
2. 2 Scoateți frunzele întregi înainte de a servi vasul. Frunzele de tei Kaffir sunt destul de dure și greu de mâncat. Dacă puneți în rețetă frunze întregi de tei de kaffir în timp ce gătește, asigurați-vă că le scoateți înainte de a servi vasul.
   • Dacă preferați, le puteți lăsa în mâncarea dvs., apoi mâncați în jurul lor.
3. 3 Feliați frunzele mărunt pentru a le include în tot felul de mâncare. Dacă nu doriți să scoateți frunzele din vas, fie tăiați, fie rupeți coloana vertebrală din frunze, apoi stivați bucățile de frunze împreună și rotiți-le bine într-un cilindru. Așezați cilindrul pe o tăietură, apoi folosiți un cuțit mic și ascuțit pentru a tăia frunzele cât mai subțiri posibil.
   • Acest lucru este minunat pentru a încorpora aroma de lime kaffir în salate, tăiței sau mâncăruri din orez sau pentru a folosi frunzele ca garnitură.
4. 4 Păstrați frunzele proaspete la frigider timp de 2 săptămâni. La fel ca în cazul oricărei plante proaspete, va trebui să vă refrigerați frunzele proaspete pentru a le ajuta să-și păstreze culoarea și aroma. Așezați-le într-o pungă de plastic resigilabilă sau într-un recipient etanș, apoi puneți-le în frigider timp de 14 zile sau mai mult dacă au încă o textură fermă și o culoare verde intens.
   • Dacă nu credeți că veți folosi frunzele la timp, le puteți îngheța până la un an. Puneți-le într-o pungă pentru congelator și stoarceți cât de mult aer puteți, fără a zdrobi frunzele. Apoi, etichetați punga și puneți-o în congelator până când aveți nevoie de ea. Puteți dezgheța frunzele lăsându-le la temperatura camerei timp de 20-30 de minute.
   Publicitate

Metodă 2 din 4: Folosirea frunzelor uscate sau pudrate

1. unu Fierbeți frunzele uscate în vas pentru a le conferi aroma. Puteți folosi frunze de tei de caffir uscat în același mod ca și când ați fi proaspete. Îndoiți frunza în jumătate și ciupiți tulpina, apoi rupeți-o de pe frunză. Aruncați frunza în vasul pe care îl gătește, apoi scoateți bucățile de frunze înainte de a servi mâncarea.
   • Folosiți același raport de frunze proaspete sau uscate. De exemplu, dacă rețeta dvs. necesită 1 frunză proaspătă de tei din kaffir, puteți folosi în schimb 1 frunză uscată.
   • Când alegeți frunzele uscate de kaffir, asigurați-vă că acestea arată în continuare verzi. Dacă par gri, sunt prea bătrâni, deși este în regulă dacă sunt puțin decolorați.
2. 2 Mănâncă în jurul frunzelor uscate sau îndepărtează-le înainte de a-ți servi mâncarea. Frunzele uscate de tei din kaffir sunt dure și sunt greu de mestecat. Dacă le lăsați în vas, împingeți-le în partea laterală a farfuriei sau bolului în timp ce mâncați.
   • De asemenea, puteți utiliza o lingură cu fante pentru a scoate frunzele înainte de a servi vasul.
3. 3 Presărați un vârf de pulbere de frunze de kaffir într-un vas pentru a adăuga o aromă subtilă. S-ar putea să găsiți pudră de var de cafea uscată în unele piețe bine aprovizionate. Dacă aveți acest lucru, puteți lua doar un vârf de pulbere și adăugați-l la felul de mâncare pe măsură ce se gătește. Granulele de frunze se vor înmuia pe măsură ce se gătesc, deci nu trebuie să vă faceți griji dacă le scoateți din mâncare.
   • De exemplu, s-ar putea să stropiți granulele pentru a adăuga o aromă acidulată prăjitului.
   Publicitate

Metodă 3 din 4: Inclusiv frunzele în feluri de mâncare specifice

1. unu Asociați frunze de tei kaffir cu alte arome thailandeze. În lumea culinară, există o vorbă comună: „Ce crește împreună merge împreună”. Asta înseamnă că, de obicei, ingredientele din aceeași regiune sau bucătărie se vor completa reciproc într-un fel de mâncare. Fie că creați un fel de mâncare de la zero sau căutați doar o rețetă în care ați putea încorpora frunzele de tei, încercați să adăugați frunzele de tei kaffir la feluri de mâncare, inclusiv ingrediente precum galangal, lămâie, ardei iute, ghimbir, șalotă și frunze de coriandru. .
   • De exemplu, ați putea folosi frunze de tei kaffir în mâncăruri thailandeze autentice, cum ar fi Make Tom Yum sau Tom Kha, panang,salata de taitei de orez, sau Tod Mun, care este un tort de pește prăjit.

   Știați? Deși aromele sunt ușor diferite, puteți folosi frunze de tei caffir ca înlocuitor pentru lemongrass, și invers.

2. 2 Încercați să adăugați frunze de tei kaffir la preparatele din pește și crustacee. Citricele sunt un complement natural pentru pește și fructe de mare, așa că are sens doar că frunza de tei kaffir s-ar împerechea frumos și cu aceste alimente. De exemplu, ați putea arunca o frunză în timp ce căutați creveți sau ați putea presăra frunze juliene pe o bucată de pește înainte de a o face la grătar.
   • Pentru o opțiune sănătoasă și convenabilă, încercați să așezați o frunză de tei kaffir într-un pachet de folie atunci când suntețicoacerea tilapiei congelate.
   • Aroma tartă ar fi, de asemenea, un plus frumos la un fel de mâncare de genulscoici aburitesaupeste la abur. Aruncați doar o frunză sau două în apă înainte de ao aduce la fierbere!
3. 3 Adăugați frunze de tei kaffir pentru a adăuga o aromă de citrice strălucitoare la curry. Curry-urile în stil thailandez folosesc adesea frunze de tei kaffir, deci dacă ați căutat acea aromă evazivă care ar face ca curry-ul dvs. de casă să aibă gustul de luat de preferat, acesta ar putea fi trucul! Doar fierbeți 1 frunză întreagă în vas, apoi fie îndepărtați frunza înainte de a servi curry-ul sau pur și simplu mâncați în jurul acestuia.
   • Acest lucru este deosebit de bun într-un curry de cocos ușor și răcoritor.
4. 4 Folosiți frunzele de tei pentru a da orezului un strat suplimentar de aromă. Când fierbeți orezul, adăugați o frunză de tei proaspătă sau uscată. Frunza va infuza orezul cu note tarte, din plante, care vor adăuga o complexitate suplimentară oricărui fel de mâncare.
   • Acest orez se va împerechea deosebit de bine cu o supă de pește sau fructe de mare, cum ar fiCreveti in supa acrasau tocană cu fructe de mare.
5. 5 Adăugați frunzele într-un fel de mâncare dulce pentru a face un desert citric. Frunzele de tei Kaffir nu trebuie doar folosite într-un fel de mâncare sărată. Le puteți infuza în lapte, smântână, unt sausirop de zahăr, apoi amestecă-l în desert. Cu toate acestea, puteți încorpora în vasul dvs. frunze juliene sau granule de frunze de tei din kaffir pentru o aromă mai puternică.
   • De exemplu, ați putea folosi frunze de tei din kaffir julienned ca o garnitură pentru un castron de înghețată sau le-ați putea încorpora într-un tort de brânză pentru a adăuga o aromă tare și strălucitoare.
   • De asemenea, puteți folosi siropul de zahăr infuzat în băuturi, inclusiv limonadă, ceai sau cocktailuri.
   Publicitate

Metodă 4 din 4: Găsirea altor utilizări

1. unu Adăugați câteva frunze în potpourri pentru a adăuga o aromă de citrice. Dacă vă placefăcând popor de casă, luați în considerare adăugarea de frunze de tei kaffir la următorul dvs. lot! Tot ce trebuie să faceți este să zdrobiți frunzele pentru a le învineți pentru a le elibera uleiurile parfumate.
   • De exemplu, ați putea amesteca coji de portocale uscate, păstăi de vanilie, frunze de tei de kaffir și lemn de santal pentru a crea un parfum bogat și luminos.
2. 2 Așezați frunzele în baie pentru a adăuga un miros plăcut. O baie parfumată cu citrice poate fi foarte relaxantă, dar parfumul strălucitor vă poate revigora starea de spirit. Încercați să aruncați 2-3 frunze în apă înainte de a vă înmuia într-o baie fierbinte. Apoi, relaxați-vă în baie și bucurați-vă de aromă!
   • Poate doriți să zdrobiți mai întâi frunzele pentru a le permite să elibereze mai mult din parfumul lor.
3. 3 Frecați frunzele de pe piele ca un parfum natural. Dacă sunteți în căutarea unui mod natural de a vă împrospăta, încercați să zdrobiți sau să rupeți o frunză de tei de kaffir. Apoi, frecați-l pe punctele de puls, cum ar fi la încheieturi sau la baza gâtului. Uleiurile din frunze se vor transfera pe pielea ta, lăsând în urmă un parfum subtil, citric.
   • Parfumul frunzelor de tei kaffir poate fi, de asemenea, eficient ca un produs anti-țânțari.
   • Deși frunzele de tei din kaffir nu sunt considerate iritante pentru piele, dacă observați că pielea dvs. pare roșie sau mâncărime după ce ați încercat acest lucru, clătiți zona cu apă rece și nu mai aplicați frunzele pe piele.
4. 4 Pune frunzele într-un coroană de flori pentru a adăuga o aromă plăcută. O coroană parfumată este o modalitate frumoasă de a întâmpina oaspeții în casa ta. În funcție de stilul coroanei tale, este posibil să poți băga frunzele în coroană fără a le asigura. Cu toate acestea, dacă nu vor rămâne, puteți înfășura sârma în jurul celei mai subțiri părți a frunzei, în mijloc, apoi fixați firul de coroană.

   Avertizare: Datorită posibilei răspândiri a bolilor citrice, este împotriva legii mutarea frunzelor de tei de kaffir (sau a obiectelor care le conțin) în sau din Alabama, Samoa Americană, Arizona, California, Florida, Georgia, Guam, Hawaii, Louisiana, Mississippi , Insulele Mariana de Nord, Puerto Rico, Carolina de Sud, Texas și Insulele Virgine SUA.

   
   
   Publicitate

Întrebări și răspunsuri ale comunității

Căutare Adăugați o întrebare nouă

• Întrebare Pot mânca teii singuri? Da, poti. Încercați să le fierbeți într-o oală cu apă la flacără deschisă, cu sare de mare și extract de cafea.
• Întrebare Ce este un bun înlocuitor? Puteți folosi 1/2 dintr-o frunză mică de dafin, 1/4 linguriță. din coaja de tei, sau 1/8 linguriță. de cimbru proaspăt de lămâie.
• Întrebare La ce pot folosi limesul? Albirea axelor și reducerea mirosului corporal, rezolvarea problemelor de mătreață ... în general este bine și pentru scalp.
• Întrebare Se pot folosi frunzele de tei pentru a prepara un ceai? Da, ei pot. Sunt bune pentru tuse și dureri de cap.
• Întrebare Dacă adaug frunzele mai devreme când gătesc, sunt mai probabil să am un gust amar decât dacă le-aș adăuga mai târziu? Georgia Count De obicei aromatele sunt adăugate spre sfârșitul gătitului. Extractul de parfum și aromă va fi mai intens în acest fel. Adăugarea lor la început nu va face gătitul „amar”, dar îl va face mai puțin aromat.
• Întrebare Cum usuc frunzele de tei Kaffir? Georgia Count Cel mai ieftin mod este uscarea la soare. Puteți utiliza o tavă sau orice suprafață curată, plană. Așezați-l sub căldura soarelui. Pentru o colectare ușoară, uscați frunzele de pe tulpină și îndepărtați-le sau tăiați-le după uscare.
• Întrebare Cum voi putea găsi frunzele de kaffir pentru a le putea scoate? Încercați toată știința Aș recomanda ca oricând să puneți ceva într-un vas pe care intenționați să îl scoateți mai târziu, pentru a tăia mai întâi un pătrat de pânză de brânză, a pune obiectul în mijloc și apoi a lega capetele împreună într-un pachet folosind sfori sau ceva nevopsit și mâncare -sigur. Ar trebui să clătiți mai întâi pânza de brânză pentru a îndepărta orice fibre libere.
• Întrebare Pot mânca fructul de tei Kaffir? Puteți folosi doar coaja, mai degrabă decât pulpa din interior, deoarece este un fruct foarte 'uscat'. Pofta doar îți duce vasele la nivelul următor.

Întrebări fără răspuns

• Frunzele de tei din kaffir vă vor ajuta cu mătreața dacă sunt transformate în ceai? Răspuns
• Pot folosi frunze de tei kaffir cu pui? Răspuns
• Ar amesteca acest amestec pe bază de fructe ceva greșit atunci când este pus corect pe scalp? Răspuns

Pune o întrebare 200 de caractere rămase Include adresa ta de e-mail pentru a primi un mesaj la răspunsul la această întrebare. Trimite
Publicitate

Video . Prin utilizarea acestui serviciu, unele informații pot fi partajate cu YouTube.

sfaturi

• Teii din kafru sunt relativ mici, deci este posibil să vă puteți crește propriile într-un container, mai ales dacă locuiți într-un climat blând.
• Teii de tei din kaffir sunt foarte încrețiți și arată aproape ca un creier. Coaja este adesea folosită la gătit. Cu toate acestea, fructul are foarte puțin suc, deci nu este folosit la fel de frecvent.

Publicitate Trimiteți un sfat Toate trimiterile de sfaturi sunt examinate cu atenție înainte de a fi publicate Vă mulțumim că ați trimis un sfat pentru revizuire!