Broccoli este o legumă delicioasă și sănătoasă care crește cu capete mari, înflorite, împărțite în secțiuni numite flori. Înaintea tabucătarsau mâncați broccoli proaspete, asigurați-vă că îl curățați pentru a îndepărta murdăria, pesticidele și chiar insectele. Vă puteți spăla broccoli rapid și ușor cu apă sau o soluție de oțet și puteți îndepărta viermii de varză de pe flori cu o soluție de apă sărată.
Pași
Metodă unu din 3: Spălarea broccoli cu apă
- unu Umpleți o chiuvetă cu apă rece și înmuiați broccoli timp de 5-10 minute. Curățați bine chiuveta și puneți un dop în chiuvetă pentru a opri scurgerea apei pe canal. Asigurați-vă că există suficientă apă pentru a scufunda complet broccoli. Apoi, lăsați broccoli în apă netulburat pentru a înmuia murdăria și resturile.
- Când puneți prima dată broccoli în apă, învârtiți-l în apă de câteva ori pentru a slăbi orice bucăți mai mari de murdărie.
- Dacă folosiți apă caldă, floretele de broccoli se pot ofili ușor.
- Dacă nu aveți la dispoziție o chiuvetă, puteți folosi în schimb un castron mare. Asigurați-vă că broccoli este scufundat sub apă.
- 2 Așezați broccoli într-o strecurătoare și treceți-l sub apă rece. După ce înmuiați broccoli, scurgeți chiuveta și porniți apa rece. Lăsați apa să clătească broccoli și întoarceți-o în strecurătoare pentru a clăti ambele părți.
- Dacă nu aveți o strecurătoare, puteți pur și simplu să țineți broccoli în mâini și să îl mutați sub apă.
- 3 Folosiți mâinile pentru a freca leguma pentru a îndepărta murdăria și resturile. Capul broccoli are multe crăpături și crăpături unde murdăria poate deveni prinsă. Pentru a le slăbi, treceți degetele peste vârfurile vârfurilor floretelor și frecați laturile și fundul tulpinilor.
- Dacă aveți o perie de păr pentru curățarea fructelor și legumelor, o puteți folosi pentru a curăța broccoli, dar nu uitați să aveți grijă atunci când periați floretele. Ele pot fi delicate și se pot desprinde cu ușurință de tulpină.
- 4 Agitați broccoli uscat înainte de servire sau gătit. Țineți broccoli peste chiuvetă și lăsați apa să se scurgă din flori pentru câteva secunde. Apoi, atingeți broccoli de 3-4 ori pentru a îndepărta cât mai multă apă din interiorul florilor
- Dacă floretele și tulpina sunt încă umede, le puteți mânca uscate cu un prosop de hârtie sau o cârpă curată înainte de a pregăti broccoli.
Metodă 2 din 3: Folosind o soluție de oțet
- unu Umpleți un castron mare cu un amestec de 3 părți de apă și 1 parte de oțet alb. Asigurați-vă că bolul este suficient de mare pentru a ține broccoli și amestecați amestecul cu o lingură pentru a combina apa și oțetul. Asigurați-vă că includeți suficientă apă, astfel încât întregul cap de broccoli să fie complet scufundat.
- De exemplu, dacă puneți 3 cani (710 ml) de apă în castron, atunci ați adăuga 1 cană (240 ml) de oțet alb.
- 2 Așezați broccoli în soluție pentru a se înmuia timp de 15-20 de minute. Învârtiți broccoli în jurul bolului de câteva ori pentru a slăbi orice resturi mai mari, apoi lăsați leguma să stea netulburată. În timp ce se înmoaie, puteți pregăti alte părți ale mesei.
- O baie de oțet durează puțin mai mult decât o baie de apă rece, dar poate fi mai eficientă în eliminarea pesticidelor și a bacteriilor decât apa singură.
- 3 Scoateți broccoli din soluție și clătiți-l sub apă rece. Pe măsură ce clătiți, folosiți mâinile sau o perie de păr pentru a freca tulpina și floretele. Asigurați-vă că clătiți toate părțile broccoli, inclusiv partea inferioară a tulpinii și sub flori.
- Dacă înmuiați broccoli mai mult de 30 de minute, acesta poate începe să absoarbă oțetul, dându-i un gust amar.
Metodă 3 din 3: Îndepărtarea viermilor de varză cu apă sărată
- unu Așezați broccoli cu floretele în jos într-un recipient cu apă rece. Dacă faceți broccoli bio sau cultivat acasă, este posibil să vă îngrijoreze viermii din flori. Pentru a fi în siguranță, înmuiați floretele într-o soluție de saramură.
- Viermii tind să locuiască în flori, unde există o mulțime de locuri de ascuns. Dacă sunteți îngrijorat de viermii din tulpină, puteți așeza întreaga tulpină în apă, dar asigurați-vă că țineți floretele cu fața în jos.
- 2 Adăugați 1 linguriță (4,9 mL) de sare pentru fiecare 1 US qt (950 mL) de apă rece. Se toarnă sarea după ce ați adăugat broccoli și învârtiți capul în apă pentru a amesteca sarea în apă. Acest lucru va elibera, de asemenea, viermii din ascunzătoarele lor și poate să-i disloceze pe mulți imediat.
- Dacă nu vedeți viermi când mutați broccoli, continuați procesul de înmuiere pentru a vă asigura că nu există viermi ascunși.
- 3 Lăsați broccoli să se înmoaie timp de 15-30 de minute pentru a alunga viermii. Pe măsură ce broccoli stă în apă, viermii din flori se vor contracta în apa rece și vor pluti până la vârf. Pentru a le scoate din apă, scoateți-le cu o sită sau o lingură cu fante.
- Nu trebuie să scoateți viermii din apă, dar îi poate împiedica să se atașeze din nou pe tulpină înainte de ao scoate din apă.
- 4 Clătiți floretele în apă rece pentru a îndepărta orice saramură. După înmuiere în apă sărată, broccoli ar putea avea puțină sare lipită de ea. Țineți capul sub apă rece și curentă timp de 15 secunde, rotindu-l pentru a clăti ambele părți.
- Dacă nu ați curățat încă broccoli, frecându-l cu o perie sau cu degetele, puteți face acest lucru în timp ce clătiți capul.
- 5 Se agită broccoli și se usucă. Țineți broccoliul cu capul în jos peste chiuvetă și atingeți partea inferioară a tulpinii pentru a scoate viermii rămași. Apoi, folosiți un prosop curat pentru a absorbi excesul de apă și inspectați atent floretele.
- Odată ce broccoli este curat și uscat, îl puteți tăia și găti sau servi imediat.
Întrebări și răspunsuri ale comunității
Căutare Adăugați o întrebare nouă- Întrebare Ar trebui să înmuiați broccoli în apă sărată?Editor personal wikiHow
Răspunsul personalului Acest răspuns a fost scris de una dintre echipele noastre de cercetători instruiți care l-au validat pentru acuratețe și exhaustivitate. wikiHow Staff Editor Staff Answer Aceasta este o idee bună dacă sunteți preocupat de dăunători, cum ar fi viermii broccoli. Aceasta este cel mai probabil o problemă cu broccoli cultivate în casă, mai degrabă decât cu broccoli pe care le-ați găsi într-un magazin alimentar. - Întrebare Trebuie să spălați broccoli înainte de a-l prăji?Editor personal wikiHow
Răspunsul personalului Acest răspuns a fost scris de una dintre echipele noastre de cercetători instruiți care l-au validat pentru acuratețe și exhaustivitate. wikiHow Staff Staff Staff Answer Este întotdeauna o idee bună să spălați orice legumă înainte de a o consuma, chiar dacă intenționați să o gătiți bine. Spălarea ajută la eliminarea nu numai a germenilor, ci și a altor posibili contaminanți, cum ar fi murdăria și pesticidele. - Întrebare Ce se întâmplă dacă nu spălați broccoli?Editor personal wikiHow
Răspunsul personalului Acest răspuns a fost scris de una dintre echipele noastre de cercetători instruiți care l-au validat pentru acuratețe și exhaustivitate. wikiHow Răspunsul personalului Răspunsul personalului Experții în siguranța alimentelor sunt de acord că este puțin probabil ca consumul de broccoli nespălat din când în când să vă facă rău. Cu toate acestea, există puține șanse să vă îmbolnăviți de bacterii sau pesticide pe broccoli dacă nu îl clătiți. - Întrebare Cum știu când se termină fierberea? Va fi moale și tandru. Încercați să-l băgați cu o furculiță și ar trebui să puteți spune.
- Întrebare Broccoli are întotdeauna viermi? Ființă umană Top Answerer No. Broccoli cumpărat de la un supermarket de renume sau de la băcănii verzi nu va avea viermi. Broccoli cultivate acasă, poate infestate cu orice număr de larve, omizi sau alte bug-uri. Legumele infestate nu sunt în general bune de consumat.
- Întrebare De ce apa devine puțin verde când înmoaie broccoli în apă fierbinte sărată? Culoarea din nuanța naturală și saturația broccoli va ieși atunci când este amestecată cu apă fierbinte.
- Întrebare De unde știu dacă broccoli este stricat? Michele Top Answerer Broccoli răsfățat va prezenta decolorări întunecate, posibil mucegai și va fi foarte moale atunci când este stors sau atins.
- Apa trebuie să fie fierbinte sau rece atunci când curățați broccoli? Răspuns
Publicitate
Video . Prin utilizarea acestui serviciu, unele informații pot fi partajate cu YouTube.
sfaturi
- Puteți utiliza o combinație a acestor metode pentru a vă asigura că broccoli este complet curat înainte de a-l găti sau de a-l servi.
Publicitate Trimiteți un sfat Toate trimiterile de sfaturi sunt examinate cu atenție înainte de a fi publicate Vă mulțumim că ați trimis un sfat pentru revizuire!
Avertizări
- Asigurați-vă că spălați broccoli complet, deoarece crăpăturile legumelor pot transporta murdărie, bacterii și chiar mici bug-uri.
Lucruri de care ai nevoie
Spălarea broccoli cu apă
- Apă
- Chiuveta sau vasul
- Strecurătoare
- Perie cu păr (opțional)
Folosind o soluție de oțet
- oțet alb
- Apă
- Castron mare
- Perie cu păr (opțional)
Îndepărtarea viermilor de varză cu apă sărată
- Recipient sau castron adânc
- Sare de masă
- Perie cu păr (opțional)
