Consumul de vin alb este o experiență bogată, aromată. Diferitele tipuri de vinuri albe au profiluri aromatice foarte divergente, care sunt delicioase pe cont propriu sau asociate cu alimente diferite. Acest lucru poate părea puțin intimidant la început, dar odată ce ai prins diferitele tipuri de vin alb, cum să le servești și să le gusti cel mai bine și ce alimente se potrivesc cel mai bine cu fiecare tip, consumul de vin alb va deveni o experiență mult mai plină de satisfacții Pentru dumneavoastră!
Pași
Metodă unu din 3: Servirea și degustarea vinului alb
- unu Răcitiți vinul alb la 10 până la 16 ° C (50 până la 60 ° F) înainte de a-l servi. Cel mai bun mod de a vă aduce vinul la această temperatură este să îl păstrați la frigider după ce îl cumpărați și să îl lăsați acolo câteva ore. În schimb, dacă trebuie să o serviți imediat, lăsați sticla în congelator timp de aproximativ 30 de minute pentru a face trucul!
- Deși acesta este intervalul optim de temperatură pentru vinul alb, nu vă faceți griji prea mult în legătură cu răcirea vinului la o temperatură specifică. Doar scăderea vinului alb la „temperatura frigiderului” ar trebui să fie suficientă pentru a-l pune în acest interval optim.
- Dacă doriți să vă asigurați că vinul este între 10 și 16 ° C (50 până la 60 ° F) înainte de a-l servi, utilizați un termometru pentru sticlă pentru a măsura temperatura vinului înainte de a-l deschide. Puteți cumpăra unul dintre aceste dispozitive relativ ieftin online sau într-o cramă.
- 2 Beți-vă vinul dintr-un pahar de vin alb cu un castron mic. Acest tip de pahar este cel mai bun pentru păstrarea aromei vinului alb, menținerea temperaturii optime a vinului și exprimarea acidității vinurilor precum sauvignon blanc. Cu toate acestea, dacă nu puteți utiliza un pahar de vin alb, de obicei va funcționa și un pahar de vin standard.
- Dacă beți un vin alb mai cremos, cum ar fi chardonnay american, un pahar cu un castron mare ar putea face o treabă mai bună de a exprima acea textură cremoasă.
- 3 Țineți paharul de tulpină pentru a evita încălzirea vinului cu mâinile. Poate că nu vă dați seama, dar ținând paharul de vin de castron vă permite să transferați în mod accidental căldura corpului din mâini în vin. Dacă este important pentru dvs. să beți vin alb la temperatura optimă de răcire, asigurați-vă că prindeți întotdeauna paharul de tulpină.
- Dimpotrivă, dacă vinul dvs. este prea rece (ceea ce este posibil), ținerea paharului de bol este o modalitate bună de a lăsa vinul să se încălzească puțin înainte de a-l bea.
- 4 Luați ceva timp pentru a aprecia aspectul și aroma vinului. Țineți paharul până la lumină pentru a aprecia culoarea vinului sau învârtiți paharul pentru a vedea cât de mult din vin se lipeste de pahar. Înainte de a-l bea, ridicați paharul până la nas și inspirați parfumul vinului. Experiența de a bea vin alb ține atât de mult de aspectul și mirosul vinului, cât și de gustul acestuia.
- Aromele principale asociate cu vinul sunt aromele de fructe, aromele de plante și aromele florale. Când îți mirosi vinul, vezi dacă are un miros de fructe ca zmeura, o aromă pe bază de plante precum menta sau un miros de flori ca trandafirii.
- Nu vă simțiți descurajați dacă nu observați mult despre mirosul vinului la început. Cu cât aveți mai multă experiență cu diferite vinuri, cu atât veți învăța să deosebiți aromele și aromele individuale.
- Cât de mult din vin se lipeste de pahar când învârtiți, indică cât de bogat și dens este vinul. Cu cât mai mult vin se lipește de pahar, cu atât este mai îndrăzneț conținutul de alcool.
- Răsucirea vinului înainte de a-l bea va ajuta la deschiderea unor arome.
- 5 Sorbiți vinul și lăsați-l în gură înainte de al înghiți. Lăsați vinul să vă acopere limba pentru a obține experiența deplină a acestuia în gură. Concentrați-vă atât pe gustul vinului, cât și pe felul în care vă simțiți pe limbă și pe părțile laterale ale gurii.
- Luați notă de gustul vinului, indiferent dacă este dulce sau acru sau dacă are un gust mai mult ca un fruct de copac față de un citric. Acordați atenție, de asemenea, cât de cald se simte alcoolul în gât.
Metodă 2 din 3: Alegerea unui vin alb
- unu Alegeți chardonnay pentru un vin alb clasic, catifelat. Chardonnay este un vin alb foarte popular și considerat de mulți ca fiind un fel de soi „standard”. De obicei sunt fructate, catifelate și pline, deși unele soiuri regionale pot fi mai cremoase decât altele. În general, chardonnay-urile tind să fie destul de ușoare, făcându-le o alegere bună pentru începătorii de vin.
- Chardonnay-ul american, de exemplu, este de obicei mult mai cremos și mai „untos” decât chardonnay-ul francez.
- 2 Mergeți cu sauvignon blanc pentru un uscător, cu gust mai crud. Sauvignon blanc, ca și chardonnay, are câteva indicii de fructe, dar este o varietate mult mai acută de vin alb. Aceste tonuri fructate vor fi mai aproape de grapefruit decât orice altceva, dar este încă un vin luminos și răcoritor de încercat.
- Blancurile de Sauvignon sunt grozave dacă doriți ceva ușor și dulce precum chardonnay, dar nu prea dulce.
- 3 Optează pentru moscato pentru un vin alb mai moale și mai versatil. Moscato este foarte proaspăt și ușor, adică este dulce și moale când îl bei. Versatilitatea sa înseamnă că îl puteți împerechea cu aproape orice, așa că este un vin bun de ales dacă doriți un vin alb cu masa dvs., dar nu știți exact ce vin ar merge cel mai bine cu mâncarea dvs.
- Moscato este suficient de dulce încât poate fi mâncat chiar și cu desert!
- Puteți încerca moscato cu o felie depanettoneca desert după cină.
- 4 Bea pinot grigio atunci când vrei note fructate puternice în vinul tău. Pinot grigio are un gust de citrice, nu diferit de chardonnay și sauvignon blanc. Cu toate acestea, gustul pinot grigio este mai aproape de merele verzi decât de grepfrut, făcându-l mai puțin acru decât sauvignon blanc, dar totuși crocant și dulce.
- Pinot grigio este, de asemenea, destul de consistent în toate soiurile regionale. Acest lucru înseamnă că puteți avea un pinot grigio din orice podgorie din lume și vă așteptați să aibă un gust cam la fel.
- 5 Încercați gewürztraminer pentru combinația ideală de uscăciune și dulceață. Gewürztraminer este un vin relativ dulce, dar nu atât de dulce încât poate fi luat doar cu desert. Este o alegere bună de vin alb pentru cei cărora le place să bea băuturi dulci, dar care nu vor să meargă la un vin de desert.
- Gewürztraminer are, de asemenea, o senzație de gură impresionantă, care îți va lăsa limba să se simtă plăcut acoperită atunci când o bei.
- 6 Faceți risling când doriți un vin dulce de desert. Rieslingul este probabil cea mai dulce varietate populară de vin alb, ceea ce îl face foarte popular să se servească cu sau pentru desert. Unele soiuri regionale se pot simți mai uleioase decât altele, dar toate tipurile de riesling sunt în mod constant dulci, ceea ce îl face vinul alb ideal pentru a-ți satisface dintele dulce. Publicitate
Metodă 3 din 3: Îmbinarea vinului alb cu mâncarea
- unu Bea chardonnay cu fructe de mare într-un sos bogat. Acest tip de vin alb este deosebit de bun cu pești grași precum somonul sau cu fructe de mare servite într-un sos luxuriant și cremos. Se potrivește, de asemenea, cu mâncărurile care au o aromă puternică de umami, cum ar fi ciupercile.
- În cazul în care chardonnay-ul dvs. este deosebit de ușor, poate merge bine și cu un fel de mâncare ușoară din fructe de mare, cum ar fi stridiile.
- 2 Bea moscato cu salată proaspătă și crocantă. Lejeritatea salatei completează aroma ușoară și proaspătă a majorității moscatos. Cu toate acestea, s-ar putea să descoperiți, de asemenea, că moscato funcționează bine atunci când este asociat cu o mâncare picantă, așa că vă recomandăm să încercați data viitoare când ieșiți la mâncare thailandeză!
- Deoarece moscato are un pic de dulceață, unii oameni se bucură, de asemenea, să-l asocieze cu deserturile lor.
- 3 Combinați sauvignon blanc cu fructe de mare sau brânzeturi. Spre deosebire de felurile de mâncare cremoase din fructe de mare, încercați sauvignon blanc cu un fel de mâncare, cum ar fi scoici, cu salată de grapefruit-ceapă pentru a scoate la iveală aroma sa completă. În schimb, soiurile mai moi de sauvignon blanc se pot împerechea mai bine cu brânza decât fructele de mare.
- Un blanc sauvignon moale se potrivește bine și cu plăcile de salcam.
- 4 Ia un pahar de riesling sau gewürztraminer cu desert. Cu dulceața completă a rieslingului, este greu să găsești o pereche mai bună pentru acest vin decât un fel de mâncare bogată, dulce de desert. Încercați-l cu un șablon de vară fructat sau cu un fel de mâncare împământat în ciocolată neagră. Dacă rislingul este prea dulce pentru gusturile dvs., încercați un pahar de gewürztraminer.
- La fel ca moscato, dulceața riesling îl face, de asemenea, o asociere interesantă cu bucătăria mai picantă.
- O regulă generală este că desertul pe care îl mâncați trebuie să fie la fel de dulce sau mai dulce decât vinul de desert pe care îl beți.
- 5 Optează pentru pinot grigio cu preparate ușoare din fructe de mare. Pinot grigio funcționează cel mai bine atunci când este asociat cu mâncăruri pe bază de fructe de mare, cum ar fi mușcăturile de tostada din fructe de mare, deoarece acestea par să scoată în evidență aroma fructelor de mare. Acest lucru este valabil mai ales dacă beți un pinot grigio ușor din Italia.
- Pinot grigios cu note de fructe mai puternice tind să se potrivească și cu salatele.
Întrebări și răspunsuri ale comunității
Căutare Adăugați o întrebare nouă- Întrebare Care este scopul rotirii vinului în pahar?Murphy Perng
Consultant certificat în vinuri Murphy Perng este consultant în vinuri și fondatorul și gazda Materiei vinului, o afacere care produce evenimente educaționale despre vin, inclusiv experiențe de team building și evenimente de rețea. Cu sediul în Los Angeles, California, Murphy a colaborat cu mărci precum Equinox, Buzzfeed, WeWork și Stage & Table, pentru a numi câteva. Murphy deține certificatul avansat de nivel 3 WSET (Wine & Spirit Education Trust).Murphy PerngConsultant certificat de vin Răspuns expert Învârtirea vinului vă poate ajuta să introduceți aer în vin și să vă deschideți unele dintre aromele sale naturale. Un pic de aer poate scoate cu adevărat ce este mai bun dintr-un vin.
Publicitate
Avertizări
- Nu beți și nu conduceți și nu folosiți niciodată utilaje grele după ce ați băut alcool
- Beți întotdeauna responsabil și în limitele voastre. Dacă este posibil, beți cu alte persoane în loc să beți singur.
