Răsturnarea ouălor prăjite este unul dintre cele mai intimidante acte ale oricărui bucătar de mic dejun pentru începători. Obiectivul unui alb ușor crocant, bine gătit și a unui gălbenuș curgător nu este dificil de obținut, totuși, cu puțină practică. Nu există nimic la fel de splendid ca un ou perfect prăjit, care poate merge cu aproape orice masă vă puteți imagina.
Pași
Metodă unu din 2: Prăjirea oului perfect
- unu Așezați o tigaie pe aragaz, încălzind-o la foc mediu. Folosiți o tigaie cu suficient spațiu pentru a permite o alergare între ouă. O tigaie de 8 inci este perfectă pentru un ou, în timp ce veți avea nevoie de 12 'sau mai mare pentru 2-3 ouă simultan.
- 2 Adăugați ulei sau unt în tigaie pe măsură ce se încălzește. 1/2 lingură sau cam așa ar trebui să fie suficient pe ou. Pe măsură ce se încălzește, învârtiți-l pentru a acoperi întregul fund al cratiței în ulei. Monitorizați temperatura arzătorului pentru a evita rumenirea uleiului sau a untului.
- Utilizarea unei tigaii prea mari poate duce la lipirea, deoarece uleiul dvs. este întins prea subțire pentru a găti un singur ou singur. Adăugați puțin mai mult ulei dacă acesta este cazul.
- Pentru ouă incredibil de bogate, folosiți o mică bățeală de grăsime de slănină.
- Spray-urile de gătit sunt modalități rapide și ușoare de a vă asigura că întreaga tava este acoperită.
- 3 Lăsați tigaia să se încălzească până când untul / uleiul este fierbinte, dar nu se rumenesc. O temperatură mai scăzută este mai bună; prea mare și veți arde rapid uleiul și ouăle. Vrei ca uleiul să înceapă să sclipească sau ca untul să înceapă să clocotească. Când adăugați oul, albusurile ar trebui să sfârâie puțin.
- 4 Spargeți primul ou într-un vas mic sau castron și turnați-l sau rupeți oul chiar în tigaie. Vrei să fii crăpat blând, astfel încât să nu rupi gălbenușul. Crăparea oului mai întâi într-un castron vă poate ajuta să scoateți orice scoici înainte de a găti. Pe măsură ce aruncați oul, ar trebui să auziți o ușoară sfâșiere, dar nu ar trebui să apară nicio explozie sau stropire violentă.
- 5 Gatiti ouale, netulburate, pana cand marginile limpezi devin albe. Odată ce nu puteți vedea fundul tigaiei, deoarece albii au gătit cel mai aproape de suprafață, sunteți gata să treceți la pasul următor. Nu încercați să mutați ouăle acum, deoarece acestea sunt gelatinoase și probabil că vor cădea imediat la loc.
- Acest lucru durează de obicei 1-3 minute.
- 6 Acoperiți tigaia și reduceți focul odată ce marginile au devenit albe. Puneți un capac pe tigaie. Acest lucru va prinde puțin abur în tigaie, gătind vârfurile ouălor și ajutând albii să se stabilească. Acesta este cel mai bun mod de a menține gălbenușul curgător, deoarece prea multă căldură directă poate găti gălbenușul de dedesubt înainte ca albul să fi fiert complet.
- 7 Observați duritatea gălbenușului ridicând capacul cratiței și împingându-l ușor cu degetul. Când pe albusuri nu mai există bucăți clare de jeleu, clare, ouăle sunt gata. Puteți continua să gătiți pentru ouă mai tari sau să le întoarceți și să le serviți imediat.
- Pentru oul tău mediu, care curge, acest proces durează aproximativ 5 minute din a doua oară când oul atinge tigaia până se termină.
- 8 Ridicați oul din tigaie cu o alunecare rapidă și fermă a spatulei. Doriți să vă mișcați rapid ridicând și scoțând oul pentru a evita spargerea acestuia. Serviți-l și bucurați-vă.
- Se acoperă cu sare și piper după gust, în timp ce oul este încă fierbinte.
Ai făcut această rețetă?
Metodă 2 din 2: Servirea ouălor prăjite
- unu Se prăjește oul în ulei fierbinte pentru o crustă decadentă, maro aurie și gălbenuș curbat. Pentru a face acest lucru, încălziți 4 linguri (60 ml) de ulei de măsline în loc de 1 sau 1/2. Când spargeți oul, întoarceți tigaia astfel încât uleiul fierbinte și oul să alunece pe marginea tigaiei, care este încă la foc. Pe măsură ce gătește, folosește o lingură pentru a scălda vârful oului în ulei de măsline fierbinte. Odată ce exteriorele sunt rumenite și crocante, îndepărtați oul, ornați cu sare și piper și serviți.
- Aveți grijă - uleiul se va stropi și va sfârâi.
- Acest lucru poate găti un ou în doar 30-60 de secunde.
- 2 Răsuciți ouăle pe jumătate pentru a le face prea ușoare. În loc să puneți un capac pe tigaie, pur și simplu răsturnați oul după ce albusurile s-au pus să gătească vârfurile gălbenușurilor rapid și crocant. Asigurați-vă că folosiți mult ulei și manevrați spatula cu mișcări rapide și uniforme pentru a o răsturna fără a o rupe.
- 3 Serviți un ou cu pâine prăjită pentru un mic dejun simplu. Clasicul ou prăjit este cu pâine prăjită, adesea asociat cu fructe sau carne, de asemenea, este o bază a micului dejun din întreaga lume. Pentru un mic dejun simplu și complet, puteți adăuga:
- Spanac sau rucola.
- Roșii și / sau avocado
- Bacon, cârnați sau șuncă.
- Brânză.
- Orez prăjit.
- 4 Serviți un ou prăjit peste resturi pentru a face o masă plină. Se amestecă legumele prăjite, lintea, orezul și chiar pastele obțin un plus de aromă bogată și caldă, cu un ou prăjit și puțină gălbenuș. Dacă trebuie să condimentezi rapid / să mărești un fel de mâncare rămasă, nu căuta mai departe decât umilul ou prăjit.
- 5 Așezați un ou prăjit pe sandvișuri sau burgeri pentru o opțiune bogată, plină de proteine. De asemenea, fac sandviș grozav pe cont propriu, umplut în baghete sau pe un coc cu niște brânză, avocado și roșii. Deasupra unui burger, un ou și gălbenușul curgător pot ridica carnea la noi înălțimi.
- 6 Faceți Huevos Rancheros. Acest fel de mâncare ușor de mic dejun este un pic ca un burrito deschis. Pentru a-l face, acoperiți 2-3 tortilla de porumb cu fasole neagră, avocado, roșii, brânză și salsa, plus orice alte ingrediente taco care vă plac. Completați fiecare creație de tortilla cu un ou prăjit și bucurați-vă.
- Ouăle prăjite se potrivesc, de asemenea, bine pe hashurile de cartofi sau cartofi dulci, așa că încercați cartofii ca bază în loc de tortilla.
Ai făcut această rețetă?
Întrebări și răspunsuri ale comunității
Căutare Adăugați o întrebare nouă- Întrebare Cum pot spune dacă oul este fiert? Qamar Răspunsul superior Marginile vor fi de obicei maronii și oul ar putea să baloneze ușor.
- Întrebare Cum pot răsturna un ou fără să-l stric?Allison SchickRăspuns superior Întoarceți oul după ce gălbenușul a format o piele gătită deasupra pentru a minimiza șansa de a sparge gălbenușul.
- Întrebare Dacă untul arde, dar nu oul? Si si Puneți untul pe o tigaie fierbinte chiar înainte de a turna oul. Sau gătiți oul cu ulei vegetal și adăugați unt în ultimele 20 de secunde. Ambele abordări vor evita arderea untului.
- Întrebare De câte ori trebuie să răsturnăm un ou？ Castravete Trebuie doar să o întoarceți o singură dată pentru a găti blatul. Apoi, odată gătit, îl puteți servi.
- Putem prăji gălbenușul de ou pentru a obține mai multă culoare pe el? Răspuns
- Cum pot preveni lipirea ouălor de acoperiș atunci când răstoarnă? Răspuns
Publicitate
Video . Prin utilizarea acestui serviciu, unele informații pot fi partajate cu YouTube.
sfaturi
- Nu vă condimentați ouăle prăjite până când nu se termină de gătit.
- Lucrați la temperatura corectă a arzătorului, astfel încât să obțineți exact oul pe care îl iubiți. Și amintiți-vă ce ar trebui să fie setarea arzătorului pentru prăjirea viitoare.
- Ouăle proaspete fac cele mai bune ouă prăjite.
- Dacă introduceți vreo coajă în castron, folosiți o lingură pentru ao scoate.
Publicitate Trimiteți un sfat Toate trimiterile de sfaturi sunt examinate cu atenție înainte de a fi publicate Vă mulțumim că ați trimis un sfat pentru revizuire!
Avertizări
- O tigaie care nu este nivelată va cauza probleme. Tigaia nu va fi unsă în mod uniform, iar ouăle vor aluneca în partea inferioară.
Susțineți misiunea educațională a wikiHow
În fiecare zi la wikiHow, lucrăm din greu pentru a vă oferi acces la instrucțiuni și informații care vă vor ajuta să trăiți o viață mai bună, indiferent dacă vă menține mai sigur, mai sănătos sau vă îmbunătățiți bunăstarea. Pe fondul actualelor crize economice și de sănătate publică, când lumea se schimbă dramatic și toți învățăm și ne adaptăm la schimbările din viața de zi cu zi, oamenii au nevoie de wikiHow mai mult ca niciodată. Asistența dvs. ajută wikiHow să creeze articole și videoclipuri ilustrate mai aprofundate și să împărtășească marca noastră de încredere de conținut instructiv cu milioane de oameni din întreaga lume. Vă rugăm să luați în considerare astăzi o contribuție la wikiHow.
cum să joci un videoclip de badminton
