Cum să faci Quesadillas din fructe de mare

Quesadillas sunt delicioase umplute cu pui sau carne de vită, dar dacă sunteți un iubitor de fructe de mare, vă recomandăm alte opțiuni. Faceți quesadillas din fructe de mare pe plită sau pe grătar cu niște pași simpli. Gătiți-le după gusturile dvs., folosind creveți și adăugând alte fructe de mare, cum ar fi crab, după cum doriți. Soteți câteva legume, adăugați un amestec de brânză mărunțită și bucurați-vă!

Ingrediente

• 1 kilogram de creveți proaspeți sau congelați (gătite sau nefierte)
• Apa cu gheata
• Suc de lămâie sau lămâie
• Ceapa verde
• Pulbere de Chile
• Coriandru
• Ceapă albă
• ardei gras roșu
• Ardei gras verde
• Ardei iute
• Ulei de masline
• Crab, scoici sau homar (opțional)
• 12 tortilla
• Amestec de brânză mexicană mărunțită
• Guacamole
• Salată verde
• Smântână
• Lămâie verde

Serveste 6

Pași

Parte unu din 3: Curățarea și marinarea creveților

1. unu Decongelați creveții înghețați. Dacă ați cumpărat creveții congelați, plasați-i într-un castron cu apă cu gheață până când este dezghețat. Alternativ, puteți dezgheța creveții într-un castron cu suc de lămâie cu gheață pentru o aromă de citrice adăugată.
   • Dacă aveți creveți cruzi congelați, mai degrabă decât creveți fierți, ar trebui să transferați creveții în apă clocotită și să le braconați timp de una până la două minute. Scoateți-l din oală cu o lingură cu fante. Clătiți creveții într-o sită sub apă rece pentru a opri procesul de gătit.
2. 2 Curățați creveții. Clătiți creveții curat, dacă nu ați făcut-o deja. Scoateți capul și picioarele. Îndepărtați cojile și cozile. Păstrează creveții.
   • Păstrați creveții pe gheață sau în apă cu gheață în timp ce lucrați cu ei.
   • Folosiți un kilogram de creveți. Ajustați această măsurătoare dacă intenționați să adăugați alte tipuri de fructe de mare.
   • Îndepărtați carcasa exterioară începând cu capătul capului. Folosiți un cuțit mic de tăiat pentru a tăia adâncimea de 1/4 'de-a lungul exteriorului spatelui creveților pentru a localiza și a îndepărta vena.
3. 3 Marinati crevetii. Într-un castron, combinați creveții cu următoarele ingrediente: două linguri de lime sau suc de lămâie; o lingură de ceapă verde tocată; și un strop de pulbere de chili. Marinează timp de zece până la treizeci de minute înainte de a strecura sucul.
   • Adăugați o lingură de coriandru tocat, dacă doriți.
   • Opțional, puteți înlocui pudra de chili cu condimentul din Caraibe.
   Publicitate

Parte 2 din 3: Gătirea legumelor

1. unu Tăiați legumele. Feliați o ceapă și puneți-o într-un castron. Scoateți miezul și tulpina dintr-un ardei gras roșu și unul verde și tăiați restul. Puneți feliile în castron cu ceapa. Scoateți semințele dintr-un ardei jalapeno. Se toacă ardeiul într-un vas mic separat.
   • Asigurați-vă că vă spălați bine mâinile în apă caldă cu săpun după ce ați manipulat ardeiul jalapeno. Nu vă atingeți ochii sau fața cu mâinile nespălate.
2. 2 Încălziți uleiul într-o tigaie. Încălziți o tigaie mare la foc mare. Apoi picurați pe două linguri de ulei de măsline. Rotiți tigaia pentru a distribui uleiul uniform. Se toarnă ceapa albă, ardeiul roșu și ardeiul verde și se lasă să stea timp de un minut, fără a amesteca.
   • Utilizați ventilatorul peste raza dvs. de acțiune și / sau spargeți o fereastră pentru ventilație.
3. 3 Se amestecă și se rumenesc legumele. Țineți căldura la mare. Se amestecă conținutul tăvii după ce trece un minut. Odată fierte, scoateți legumele din tigaie.
   • Lăsați legumele să se întunece până la o culoare maro aurie în jurul marginilor înainte de a le scoate din tigaie. Legumele se vor înmuia oarecum.
4. 4 Adăugați creveți și fructe de mare suplimentare, dacă doriți. Scoateți tigaia din arzător. Se amestecă ardeiul jalapeno și creveții.
   • De exemplu, luați în considerare adăugarea de fulgi, fierte de crab sau imitație de carne de crab tocată. Puteți adăuga, de asemenea, scoici gătite, tocate și / sau carne de homar.
   Publicitate

Parte 3 din 3: Gătit și servit Quesadillas

1. unu Încălziți o tigaie nouă la foc mediu. Periați interiorul cratiței cu o linguriță de ulei vegetal. Odată ce uleiul este fierbinte, puneți o tortilla.
   • În loc de plită, puteți găti quesadillas pe un grătar încălzit cu gaz sau cărbune.
2. 2 Umpleți și gătiți tortilla. Se pune 1/6 din amestecul de creveți pe tortilla. Adăugați 1/2 cană dintr-un amestec mărunțit de brânză mexicană. Îndoiți tortilla o dată. Continuați să gătiți timp de trei până la cinci minute pe fiecare parte sau până când fiecare parte a tortilla este ușor rumenită.
   • Folosiți o spatulă pentru a răsturna tortilla. Repetați acest pas cu toate tortilla și umplutura.
3. 3 Se răcește, apoi se servește sau se păstrează. Scoateți quesadilele de pe foc și lăsați-le să se răcească până când nu mai sunt aburitoare. Înfășurați orice quesadilla nemâncată în folie și puneți-le la frigider.
   • Serviți quesadillas cu guacamole, salată verde, smântână și pene de var.
4. 4 Terminat. Publicitate

Ai făcut această rețetă?

Întrebări și răspunsuri ale comunității

Căutare Adăugați o întrebare nouă Pune o întrebare 200 de caractere rămase Include adresa ta de e-mail pentru a primi un mesaj la răspunsul la această întrebare. Trimite
Publicitate

sfaturi

Trimiteți un sfat Toate trimiterile de sfaturi sunt examinate cu atenție înainte de a fi publicate. Vă mulțumim că ați trimis un sfat pentru revizuire!

Lucruri de care ai nevoie

• 2 boluri mari
• 1 castron mic
• 2 tigaie
• Lingura de lemn
• Perie de patiserie
• Pot
• Lingură crestată
• Sită
• Cuțit mic de tăiat
• Cuțitul bucătarului
• Mincer
• Spatula
• Folie