Cum să-ți faci propriul condiment de murare

In timp cedecaparecondimentele pot fi găsite în conserve sau în culoarul condimentelor din multe magazine, poate doriți să le amestecați dacă creați unele dintre condimente sau dacă nu vă place gustul anumitor condimente sau aveți alergii la acestea. Rețeta dvs. de condimente de murare poate fi adaptată pentru a se potrivi gustului dvs. sau rețetelor pe care le urmați în mod obișnuit. Dacă aveți norocul de a locui în apropierea unui magazin care vinde condimente în vrac, realizarea unui amestec de condimente murat ar trebui să fie ușor și accesibil, totuși nu cumpărați mai mult decât puteți folosi într-un an, deoarece condimentele uscate își pierd aroma în timp.

Ingrediente

Condimente de decapare de bază

Randament: aproximativ 2 1/2 cani

• 1/2 cană semințe de muștar
• 1/4 cană semințe de coriandru
• 1/4 cană semințe de fenicul
• 1/4 cană de fructe de pădure întregi
• 1/4 cană cuișoare întregi
• 1/4 cană de semințe de mărar
• 1/4 cană semințe de țelină
• 1/4 cană bețișoare de scorțișoară, zdrobite
• 1/4 cană porumb de piper negru
• 2 linguri. ghimbir uscat, tocat grosier
• 3 ardei roșii uscați, zdrobiți
• 6 frunze de dafin uscate, zdrobite

Mărar Măcinat Decapare Condimente

Randament: 7 pinti (borcane de 473 ml)

• 24 castraveți de murat, de 3 ”până la 4” lungimi, curățați, capătul înflorit îndepărtat și tăiat în sulițe
• 14 flori de mărar proaspete
• 7 lingurițe. condiment de murat
• 6 linguri. sare cușer
• 3 căni de oțet alb
• 3 căni de apă

Condimente de murat din orez indian condimentat

Porții: 4

• 2 coji de 14,5 oz bulion de pui
• 1/2 linguriță. sare
• 3 linguri. amestec de condimente de murat, legat în pânză de brânză sau plasat într-o bilă de condimente
• 1 1/4 cană orez neconvertit cu bob lung
• 1 lb (454 g) de pui dezosat, tăiat în benzi de 1/2 ”
• 1 cană mazăre congelată
• 1/2 cană caise uscate, tocate

Condimente germinare de fasole verde

Porții: 6

• 1 lb (454 g) fasole verde proaspătă, spălată, îndepărtată vârfurile și fasole tăiată în jumătate
• 2 linguri. condiment de murat, legat în pânză de brânză sau plasat într-o bilă de condimente
• 1 linguriță. sare
• 3 căni de apă - sau suficient pentru a acoperi fasolea
• 1 cană de oțet de cidru
• 1/2 cană zahăr brun

Supă vegetariană picantă Condimente de murare

Porții: 6

• 8 căni de legume proaspete la alegere, spălate, curățate, tăiate felii sau cuburi (de exemplu morcovi, cartofi, ceapă, țelină, dovlecei, ardei și fasole verde)
• 2 linguri. condiment de murat, legat în pânză de brânză sau plasat într-o bilă de condimente
• 1 linguriță. Sarat la gust
• 1 linguriță. praf de usturoi
• 2 cutii de 14,5 oz roșii tăiate cubulețe
• 10 căni de apă sau bulion de legume
• 1 1/4 cesti macaroane cot

Pași

Metodă unu din 5: Condimente de decapare de bază

1. unu Amestecați toate ingredientele împreună punându-le într-un borcan, adăugând un capac și scuturându-le bine.
2. 2 Adăugați o etichetă cu data și listați ingredientele.
3. 3 Păstrați condimentele într-un loc răcoros și întunecat până la 12 luni. Publicitate

Ai făcut această rețetă?

Metodă 2 din 5: Mărar Măcinat Decapare Condimente

1. unu Pregătiți 7 borcane de conservă curate (473 ml), punând 1 floare de mărar și 1 linguriță de condimente de murat în partea de jos a fiecăruia.
2. 2 Împachetați sulițe de castraveți în fiecare borcan până când este pe jumătate plin.
3. 3 Adăugați o a doua floare de mărar în fiecare borcan, apăsat pe partea laterală a borcanului, cu floarea orientată spre exterior.
4. 4 Continuați să umpleți borcanele cu sulițe de castraveți, împachetându-le ferm.
5. 5 Într-o tigaie grea, încălziți apa, oțetul și sarea până fierb.
6. 6 Se toarnă soluția de oțet care fierbe în fiecare borcan până la 1/2 ”(1 .3 cm), de la marginea borcanului.
7. 7 Rulați un baston cu bule sau lama unui cuțit de unt prin fiecare borcan și de-a lungul pereților interiori pentru a elimina eventualele bule.
8. 8 Adăugați o soluție suplimentară de oțet, dacă este necesar, pentru a aduce nivelul lichidului la 1/2 ”de la marginea borcanului.
9. 9 Ștergeți fiecare margine de borcan cu o cârpă curată.
10. 10 Adăugați un capac de conservare și o bandă de șurub în fiecare borcan. Strângeți benzile de pe borcane.
11. unsprezece Așezați borcanele umplute într-un recipient de baie de apă și adăugați apă până când 2 ”de apă acoperă borcanele.
12. 12 Așezați conserva pe aragaz și aduceți apa la fierbere.
13. 13 Începeți sincronizarea imediat ce apa începe să fiarbă.
    • Procesați (fierbeți) borcanele timp de 10 minute la 304 m altitudine sau mai puțin.
    • Procesați (fierbeți) borcanele timp de 15 minute la 1.001 până la 3.000 de picioare (914 m) altitudine.
    • Procesați (fierbeți) borcanele timp de 20 de minute pentru altitudini de peste 914,4 m.
14. 14 Opriți focul și lăsați borcanele să stea în conservă timp de 5 minute.
15. cincisprezece Scoateți borcanele cu un dispozitiv de ridicare a borcanelor și puneți-le pe un blat acoperit cu prosop. Borcanele nu trebuie să se atingă.
16. 16 Verificați borcanele pentru a vedea dacă s-au sigilat după 24 de ore. Veți ști dacă au sigilat dacă partea superioară a capacelor este indentată. Puteți scoate banda șurubului acum, dacă doriți.
17. 17 Etichetați murăturile cu data și păstrați-le într-un loc răcoros și întunecat.
18. 18 Lăsați cel puțin câteva săptămâni pentru rezultate parțial murate sau mai mult pentru o aromă mai puternică. Publicitate

Ai făcut această rețetă?

Metodă 3 din 5: Condimente de murat din orez indian condimentat

1. unu Așezați condimentul de murare într-o pânză de brânză sau condiment.
2. 2 Puneți bulionul, condimentul de murare și sarea într-o cratiță medie.
3. 3 Aduceți amestecul de bulion la fierbere.
4. 4 Adăugați orezul și lăsați amestecul să revină la fierbere.
5. 5 Gatiti amestecul de orez si bulion aproximativ 15 minute, pana cand orezul este aproape fraged.
6. 6 Scoateți pachetul de condimente sau bila de condimente.
7. 7 Adăugați fâșiile de pui în oală și reduceți focul până când amestecul fierbe.
8. 8 Gatiti aproximativ 5 minute, pana cand puiul este aproape gata.
9. 9 Adăugați mazărea și caisele în oală.
10. 10 Continuați să gătiți încă 3 până la 4 minute, până când puiul este complet gătit. Publicitate

Ai făcut această rețetă?

Metodă 4 din 5: Condimente germinare de fasole verde

1. unu Așezați condimentul de murare într-o pânză de brânză sau condiment.
2. 2 Așezați fasolea verde, sarea, apa și condimentele murate într-o cratiță mare.
3. 3 Fierbeți-le la foc mic până când fasolea este moale, aproximativ 15 minute.
4. 4 Scoateți pachetul de condimente sau bila de condimente din tigaie.
5. 5 Scurgeți fasolea verde, rezervând 1 cană din lichidul de gătit într-un castron.
6. 6 Așezați lichidul de gătit rezervat, oțetul și zahărul brun într-o caserolă mare.
7. 7 Se amestecă ingredientele cu o lingură pentru a dizolva zahărul.
8. 8 Adăugați fasolea verde în caserolă.
9. 9 Răciți fasolea la frigider cel puțin 1 oră înainte de servire. Publicitate

Ai făcut această rețetă?

Metodă 5 din 5: Supă vegetariană picantă Condimente de murare

1. unu Așezați condimentul de murare într-o pânză de brânză sau condiment.
2. 2 Așezați legumele, sarea, pudra de usturoi, condimentele murate, roșiile și apa într-o oală mare de supă.
3. 3 Aduceți oala la fiert la foc mare.
4. 4 Reduceți focul pentru a fierbe supa și continuați să gătiți până când legumele sunt abia fragede. Acest lucru va dura aproximativ 30 de minute, în funcție de mărimea pe care ați tăiat-o legumele. Este bine să fii cu ochii pe oală, deoarece supa ta va avea un gust mai bun dacă legumele nu sunt prea fierte.
5. 5 Adăugați macaroanele în oală.
6. 6 Fierbeți supa, amestecând din când în când, până când macaroanele sunt fragede, aproximativ 30 de minute. Adăugați mai multă apă sau bulion, câte o ceașcă odată, dacă supa devine prea groasă.
7. 7 Îndepărtați condimentul de murare înainte de servire. Publicitate

Ai făcut această rețetă?

Întrebări și răspunsuri ale comunității

Căutare Adăugați o întrebare nouă

• Întrebare Condimentele sunt aceleași pentru ananasul murat? Ar putea funcționa pentru orice vrei să murăm, dar poți încerca diferite combinații de condimente pentru a vedea ce îți place cel mai mult.

Pune o întrebare 200 de caractere rămase Include adresa ta de e-mail pentru a primi un mesaj la răspunsul la această întrebare. Trimite
Publicitate

sfaturi

• Bilele de condimente sunt bile de metal perforate pe care le deschizi și le pui condimente, apoi le plutești în mâncarea pe care sunt menite să o condimenteze. Le puteți găsi în culoarele gadgeturilor de bucătărie ale majorității magazinelor.
• Dacă nu aveți o bilă de condimente, puneți cantitatea de condimente dorită într-un pătrat de pânză de brânză și legați-o cu o bucată de sfoară pentru a face un pachet.
• Aruncați amestecul de condimente după 1 an.
• Puteți adăuga sau omite oricare dintre condimentele din amestecul de murare pentru a se potrivi gustului dumneavoastră personal. Adăugați alte condimente uscate în cantități de aproximativ 1/4 de cană.
• Murăturile au cel mai bun gust dacă sunt păstrate cel puțin 2 săptămâni înainte de a mânca.
• Dacă ați deschis pachete de condimente individuale pentru a face acest amestec, închideți-le bine și sigilați-le când ați terminat de utilizat. Dacă au venit în cutii de carton sau hârtie, împachetați-le din nou în recipiente de sticlă sau plastic cu capace strânse și depozitați-le într-un loc răcoros și întunecat. Scrieți data pe containere.
• Utilizați doar condimente proaspete în condimentele dvs. de murare. Verificați expirarea pe orice containere; ar trebui să aibă mai puțin de un an.
• Pentru a menține condimentul de murare uscat, luați o linguriță de lapte alimentat și răsuciți-l într-o bucată de țesut. Adăugați acest lucru în borcanul cu condimente. Asigurați-vă că nu introduceți pachetul de lapte în nicio rețetă.

Publicitate Trimiteți un sfat Toate trimiterile de sfaturi sunt examinate cu atenție înainte de a fi publicate Vă mulțumim că ați trimis un sfat pentru revizuire!

Avertizări

• Nu utilizați sare iodată pentru decapare.
• Aruncați orice amestecuri de condimente de murat care par mucegăite sau care au pânze fine ca pânzele de păianjen în recipient, ceea ce indică infestarea insectelor.
• Nu modificați cantitatea de oțet și sare din rețeta de murături pentru siguranța alimentelor, deoarece ambii sunt conservanți.
• Dacă murăturile conservate nu se sigilează, puneți-le la frigider și utilizați-le imediat.
• Nu folosiți condimente sub formă de pudră în amestecurile de decapare. Vor transforma saramura de murat sau fluidul tulbure. De asemenea, nu rămân în stare proaspătă atât timp cât condimentele întregi.
• Citiți-vă rețeta cu atenție. Unele rețete de murături necesită ca condimentul de murat să fie legat într-o pungă de condimente înainte de a fi adăugat la soluția de murat.

Publicitate

Lucruri de care ai putea avea nevoie

• Borcan cu capac strâns
• Cratiță medie
• Pânză de brânză și sfoară sau bilă de condimente
• Oală mare pentru supă
• Lingura mare
• Cuţit
• Masă de tăiat
• Curățător de legume sau cuțit de tăiat
• Borcane de conservare Pint și capace noi și benzi de șurub
• Conserve de baie cu apă
• Jar ridicator
• Baston cu bule sau cuțit de masă
• Pahare și linguri de măsurare
• Etichete de borcan și ceva de scris pe ele
• Prosoape de vase