Cum să pregătiți o salată de pâine

Salata de pâine sau panzanella este o salată în stil toscan, făcută din pâine și roșii. Acest fel de mâncare este popular vara și face o gustare ușoară drăguță pe care o puteți mânca cu orice masă. Prepararea salatei de pâine implică utilizarea pâinii uscate sau învechite, aruncarea cu legume proaspete și acoperirea cu un pansament ușor de vinaigretă. De asemenea, puteți adăuga alte ingrediente pentru a vă personaliza salata de pâine sau pentru a face din aceasta o masă mai completă și mai plină.

Ingrediente

Serveste 10-12

• 10 cani (454 g) pâine, tăiată în cuburi de 2,5 cm
• 1 ceapa rosie mica
• ½ cană (118 ml) ulei de măsline
• ¼ cană (59 ml) oțet de vin roșu
• ½ linguriță (3 g) sare
• Ardei, după gust
• 3 roșii de moștenire mari, tocate
• 1 castravete mediu, tocat
• 1 ardei gras mediu, tocat
• ½ ceasca (13 g) busuioc proaspat, feliat

Pași

Parte unu din 3: Realizarea unei Panzanella de bază

1. unu Uscați pâinea. Așezați cuburile de pâine pe o foaie de copt și lăsați-le deoparte să se usuce peste noapte. Când ai timp scurt, așează cuburile pe o foaie de copt și coace-le într-un cuptor preîncălzit la 300 F (149 C) timp de 15 până la 20 de minute. Vrei pâinea prăjită la exterior, dar tot moale la interior. Întoarceți cuburile de pâine de două ori în timpul procesului de coacere.
   • Cea mai bună pâine pentru panzanella este o pâine care are o crustă groasă și crocantă, cum ar fi franceză, italiană, baghetă sau o pâine artizanală cu aluat. În caz contrar, pâinea va deveni udă în salată.
   • Panzanella este un fel de mâncare creat pentru a consuma capetele de pâine vechi și uscate, motiv pentru care pâinea trebuie uscată înainte de a o putea folosi în vas.
2. 2 Feliați și înmuiați ceapa. Curățați ceapa și tăiați-o felii subțiri. Transferați feliile într-un castron mediu cu apă cu gheață și lăsați-le să se înmoaie timp de aproximativ 15 minute. Acest lucru vă va ajuta să scoateți o parte din înțepături din ceapa crudă.
   • După 15 minute, transferați feliile de ceapă într-o strecurătoare și lăsați-le să se scurgă până când sunteți gata să aruncați salata.
3. 3 Faceți vinaigreta. Într-un castron mic, combinați oțetul de vin roșu, sarea și piperul. Bateți ingredientele împreună și turnați încet uleiul de măsline. Continuați să bateți energic până când totul este complet încorporat.
   • În loc de oțet de vin roșu, puteți folosi și oțet de șampanie.
4. 4 Aruncați ingredientele împreună. Într-un castron mare de amestecare, combinați cuburile de pâine, feliile de ceapă și roșiile tocate, castraveții și ardeiul gras. Stropiți vinaigreta peste salată și aruncați totul împreună cu două linguri mari pentru a acoperi salata cu sosul.
   • Ardeiul gras roșu, galben și portocaliu este potrivit pentru această salată.
   • Puteți folosi roșii de moștenire de orice soi sau culoare în această rețetă. De asemenea, puteți înlocui unele sau toate roșiile de moștenire cu rome, cireșe, struguri sau alte soiuri de roșii mici.
5. 5 Lasă salata să se marineze. Odată ce salata a fost aruncată, puneți-o deoparte pe blat și lăsați-o să se odihnească la temperatura camerei cel puțin o jumătate de oră. Acest lucru va oferi pâinii timp să absoarbă o parte din pansament și oțet și va da tuturor aromelor timp pentru a se dezvolta și a se căsători.
   • Nu lăsați salata să se odihnească mai mult de patru ore înainte de servire, altfel pâinea va deveni udă.
6. 6 Se ornează cu busuioc proaspăt înainte de servire. Când sunteți gata să serviți salata, presărați busuioc proaspăt și aruncați salata pentru a încorpora ierburile în salată. Serviți ca fel principal sau ca garnitură la mesele preferate de prânz sau cină. Publicitate

Parte 2 din 3: Personalizarea salatei dvs. de pâine

1. unu Includeți o proteină pentru a face o masă mai completă. Salata de pâine este un fel de mâncare delicioasă, dar este adesea servită ca o farfurie, deoarece îi lipsesc câteva lucruri care o fac să fie o masă completă. Dar puteți transforma salata într-o masă plină și gustoasă adăugând mai multe proteine ​​și calorii. Alegerile populare includ aruncarea salatei cu:
   • 6 uncii (170 g) de pui, fiert și tăiat în cuburi
   • 8 file de hamsii, tăiate felii
   • 6 uncii (170 g) tofu, mărunțit
2. 2 Încercați o vinaigretă Dijon. Vinaigreta de bază, care este adesea servită cu panzanella, este delicioasă, dar puteți adăuga mai mult condiment și mai multă adâncime aromelor, amestecând cu o linguriță (5 g) de muștar Dijon în dressing. Alte tipuri de muștar pe care le puteți încerca includ:
   • Mustar cu miere
   • Muștar de hrean
   • Muștar picant
3. 3 Adăugați diferite legume. Salatele tipice tind să aibă mai multe legume decât o salată de pâine, dar puteți adăuga orice legume doriți la panzanella. Unele legume populare de adăugat la acest fel de mâncare includ:
   • Salată verde, tocată în bucăți de mușcătură
   • Fasole verde
   • Porumb
   • Capere
   • Fenicul, feliat
   • Măsline, feliate
   • Spanac
   • Nuci
   • Afine
4. 4 Folosiți ierburi și condimente suplimentare. Pansamentul care este adesea servit cu salată de pâine este destul de simplu, dar există și alte ierburi și condimente pe care le puteți adăuga pentru a schimba aroma, a o face mai condimentată sau pentru a adăuga mai multe elemente. Iată câteva produse aromatice pe care ați putea dori să le adăugați la salată sau dressing:
   • Unul sau doi căței de usturoi, tocați
   • Oregan proaspăt
   • Cimbru proaspăt
   • Patrunjel proaspat
   • fulgi de ardei rosu
5. 5 Adăugați brânză. Brânza, pâinea și salata sunt o combinație clasică italiană și nu există niciun motiv pentru care nu puteți adăuga o parte din brânza preferată la un fel de mâncare cu panzanella. Unele dintre cele mai populare brânzeturi de asociat cu salată includ mozzarella proaspătă, tăiată în bucăți mici sau Parmigiano-Reggiano ras. Publicitate

Parte 3 din 3: Servirea salatei de pâine

1. unu Asociați-l cu alte feluri de mâncare. Panzanella este adesea servită ca garnitură sau ca aperitiv și mai ales în timpul verii. Dacă doriți să faceți o masă completă cu panzanella, încercați să o asociați cu o altă parte, cum ar fi porumbul pe știulet și un fel de mâncare principală gustoasă, cum ar fi:
   • Pui prăjit
   • Tofu la grătar
   • Pește la grătar
   • Friptură
2. 2 Serviți-l cu o băutură rece. Fiecare masă merge excelent cu o băutură răcoritoare, iar panzanella nu este diferită. Băuturile răcoritoare excelente de băut cu salată de pâine includ limonadă, ceai cu gheață, apă cu gheață, apă de castraveți și apă cu o felie de lămâie sau lime.
3. 3 Asociați-l cu un vin. Ca fel de mâncare proaspăt pe bază de roșii, panzanella se potrivește perfect cu albi uscați, trandafiri uscați, vinuri cu conținut ridicat de aciditate și vinuri spumante. Puteți încerca un sauvignon blanc, Sancerre, Vouvray sau Albariño.
4. 4 Savurați felul de mâncare afară. Deoarece salata de pâine este adesea servită vara, este ideală pentru a mânca afară. Evenimentele în aer liber și întâlnirile în care ați putea dori să savurați salata de pâine includ:
   • Picnicuri
   • Grătare
   • Petreceri la piscină
   • Blochează petreceri
   Publicitate

Ai făcut această rețetă?

Întrebări și răspunsuri ale comunității

Căutare Adăugați o întrebare nouă Pune o întrebare 200 de caractere rămase Include adresa ta de e-mail pentru a primi un mesaj la răspunsul la această întrebare. Trimite
Publicitate

sfaturi

Trimiteți un sfat Toate trimiterile de sfaturi sunt examinate cu atenție înainte de a fi publicate.