Un arici de mare este unul dintre acele alimente pe care le vedeți și vă întrebați ce fel de bucătar nebun a crezut că ar putea fi un lucru bun de mâncat. În ciuda aspectului său înțepător, neașteptător, ariciul de mare sau „uni”, așa cum se numește în Japonia, este o delicatesă pentru bucătarii din întreaga lume. Cu un gust bogat care încapsulează însăși esența oceanului, ariciul de mare poate fi dificil de pregătit, dar recompensa merită efortul.
Ingrediente
- 1/2 ceapa galbena tocata
- 1 lingură. sherry uscat
- 1 lingură. suc proaspăt de lămâie
- 1 lingură. coriandru tocat
- 2 linguri. ulei de măsline extra virgin
- 6 felii de pâine franceză
Pași
- unu Localizați un vânzător de pește sau un magazin care vinde arici de mare vii. Dacă aveți o piață japoneză sau coreeană, este posibil să le găsiți acolo. Selectați exemplare proaspete care au spini rigizi, rigizi și o deschidere închisă pe partea inferioară. Păstrați-le în frigider sub un prosop umed până când sunteți gata să le gătiți.
- 2 Tăiați o deschidere rotundă în vârful ariciului de mare folosind foarfece mici și ascuțite. Foarfecele dintr-un set de îngrijire pentru bărbați funcționează bine sau puteți folosi foarfece obișnuite de bucătărie dacă nu găsiți altceva. Spălați foarfecele cu apă fierbinte și săpună înainte de a le folosi pe orice produs alimentar.
- 3 Scoateți „limbile” ariciului de mare cu o lingură mică. O lingură de grapefruit funcționează bine. Clătiți rapid bucățile sub apă rece și puneți-le într-un castron cu ceapă, sherry, suc de lămâie, coriandru și 1 T. ulei de măsline. Se lasă la marinat timp de 20 până la 30 de minute.
- 4 Preîncălziți grătarul și periați pâinea cu restul de ulei de măsline. Când grătarul este încălzit la mediu, prăjiți pâinea pe ambele părți.
- 5 Adăugați ariciul de mare în vârful feliilor și serviți. Publicitate
Ai făcut această rețetă?
Întrebări și răspunsuri ale comunității
Căutare Adăugați o întrebare nouă- Întrebare Pot să-l mănânc fără pâine? Da. Este obișnuit să-l serviți cu ceva, dar puteți renunța să-l mâncați cu pâine. S-ar putea să vă placă mai bine cu pâinea, așa că încercați-o atât cu cât și fără ea.
- Întrebare Pot să le mănânc crude? Da, deși ar trebui să vă asigurați că sunt curățați mai întâi.
- Întrebare Pot prăji arici? Da, poti. Este destul de gustos când este prăjit.
- Întrebare De câte arici de mare am nevoie pentru această rețetă? Unul, au multe limbi. Dacă doriți să faceți patru porții, obțineți două sau trei.
- Întrebare Are gust ariciul de mare? O mulțime de oameni, din mai multe culturi diferite, se bucură de gustul ariciului de mare. Cu toate acestea, este imposibil ca cineva să spună cu siguranță dacă ți-ar plăcea. Dacă vă plac alte fructe de mare, în special crustaceele, s-ar putea să vă placă; dacă urăști fructele de mare, în special fructele de mare, aproape sigur nu îți vor plăcea ariciul de mare. Rețineți că unele locuri servesc arici de mare răi - cum ar fi peștii răi sau crustaceele proaste - care ar amâna aproape pe oricine, indiferent dacă s-ar bucura de arici de mare proaspăt pregătiți de experți.
Publicitate
sfaturi
- Sucul de lămâie vindecă ariciul de mare în același mod în care sucul de lămâie funcționează pe pește într-o rețetă de ceviche. Ariciul de mare poate fi, de asemenea, servit crud, direct din coajă. Puteți chiar să le mâncați la câteva minute după ce le-ați prins în ocean, folosind degetele pentru a deschide coaja.
Publicitate Trimiteți un sfat Toate trimiterile de sfaturi sunt examinate cu atenție înainte de a fi publicate Vă mulțumim că ați trimis un sfat pentru revizuire!
Avertizări
- S-ar putea să doriți să purtați mănuși sau să folosiți un prosop atunci când scoateți carnea din ariciul de mare. În caz contrar, aveți grijă de spini atunci când manipulați animalul.
- Asigurați-vă că ariciul este proaspăt sau altfel vor avea un gust neplăcut. De asemenea, asigurați-vă că specia de arici este comestibilă, deoarece majoritatea aricilor nu sunt comestibili și au un gust prost. Cu toate acestea, cele de la magazinele japoneze sau de la piețele de pește sunt cu siguranță comestibile.
Lucruri de care ai nevoie
- Foarfece mici ascuțite
- Arici de mare proaspete
- Lingura mica
Susțineți misiunea educațională a wikiHow
În fiecare zi la wikiHow, lucrăm din greu pentru a vă oferi acces la instrucțiuni și informații care vă vor ajuta să trăiți o viață mai bună, indiferent dacă vă menține mai sigur, mai sănătos sau vă îmbunătățiți bunăstarea. Pe fondul actualelor crize economice și de sănătate publică, când lumea se schimbă dramatic și toți învățăm și ne adaptăm la schimbările din viața de zi cu zi, oamenii au nevoie de wikiHow mai mult ca niciodată. Asistența dvs. ajută wikiHow să creeze articole și videoclipuri ilustrate mai aprofundate și să împărtășească marca noastră de încredere de conținut instructiv cu milioane de oameni din întreaga lume. Vă rugăm să luați în considerare astăzi o contribuție la wikiHow.
