Cum să bei Bourbon

Mark Twain a spus faimos: „Dacă nu pot să beau bourbon și să fumez trabucuri în cer, nu mă voi duce”. Aceasta este mentalitatea celor mai mulți iubitori de bourbon: fără bourbon, unde este frumusețea băutului? Cu toate acestea, dacă nu ați gustat niciodată bourbon și nu sunteți sigur cum să-l beți, atunci ați ajuns în locul potrivit. Bourbon este un tip de whisky american - un spirt distilat în vârstă de butoi, făcut în principal din porumb. Ești gata să-ți începi călătoria prin arta de a bea bourbon?

Pași

Parte unu din 3: Bazele Bourbonului

1. unu Cunoașteți standardele de bază pe care trebuie să le îndeplinească fiecare lot de bourbon. Bourbon este un tip de spirit care este „un produs distinctiv al Statelor Unite”, conform legislației federale a SUA. În 1964, Congresul a emis standarde federale privind producția de bourbon. Aceste standarde includ:
   • Trebuie realizat cu nu mai puțin de 51% porumb.
   • Trebuie să fie îmbătrânit în butoaie de stejar „noi”. Bourbonul „drept” se referă la bourbonul care a fost îmbătrânit în aceste butoaie de 2 ani.
   • Trebuie distilat până la maximum 160 (S.U.A.) (80% alcool în volum).
   • Trebuie introdus în butoi pentru îmbătrânire la cel mult 125 dovezi (62,5% alcool în volum).
   • Trebuie îmbuteliat (la fel ca alte whisky-uri) la 80 sau mai mult (40% alcool în volum).
2. 2 Căutați burboni care au atins vârsta potrivită. Bourbon nu are vârsta minimă necesară, dar este în mod normal în vârstă de 4-9 ani. Bourbonul „drept” are o vârstă de doar 2 ani. Pe măsură ce bourbonul îmbătrânește, capătă o culoare de chihlimbar maroniu mai profundă, o aromă mai bogată și un nivel ușor crescut de dulceață.
   • Bourbonul este îmbătrânit în butoaie, iar în timpul procesului de îmbătrânire prelungit, în mod normal 7-8 ani, o parte din bourbon va pătrunde prin lemnul butoiului. Aceasta se numește „Îngeri”. Există, de asemenea, o anumită cantitate absorbită în cărbunele butoiului. Acesta este extras și etichetat „Cota Diavolului”. Jim Beam îl numește „tăietura diavolului”.
   • Butoaiele folosite pentru îmbătrânirea bourbonului nu se mai folosesc niciodată. În schimb, sunt folosite pentru îmbătrânirea sosului de soia și a whisky-ului (de exemplu, scotch) sau sunt transformate în piese de mobilier frumoase.
3. 3 Recunoașteți diferitele culori ale bourbonului. Majoritatea bourbonilor sunt chihlimbar și maronii, în timp ce unele soiuri rămân albe (sau limpezi). În calitate de băutor de bourbon pentru prima dată, veți dori să începeți cu un bourbon maro. Culoarea maro a bourbonului provine din butoiul care „respiră” în și din lemnul și butoiul butoiului. Culoarea provine din șarpe și lemnul butoiului.
   • Whisky-ul alb Bourbon este la fel de limpede ca apa. Are o vârstă de 1 an și este numit cu mai multe nume, printre care „The Ghost”, „Raw Whisky”, „White Dog Whisky” (Jack Daniels) și „Jacob’s Ghost” (Jim Beam), printre altele.
4. 4 Aflați despre istoria bourbonului. Numele Bourbon provine din dinastia Bourbon franceză. Comitatul Bourbon, Kentucky, a fost numit după această familie regală franceză, iar bourbonul a fost produs pentru prima dată în vechea regiune a județului Bourbon din Kentucky. Bourbonul a fost fabricat inițial în secolul al XVIII-lea, dar nu a devenit bine cunoscut decât în ​​anii 1860. Datorită re-definițiilor scrise în NAFTA, bourbonul este acum realizat în toate Statele Unite.
   • Cu toate acestea, prin tradiție, adevăratul bourbon provine din distilerii situate în regiunea originală a județului Old Bourbon din 1786 din nord-estul Kentucky, care a fost împărțită în 34 de județe separate.
   • Prima distilerie din actualul județ Bourbon care a fost licențiată din moment ce interzicerea nu a început să funcționeze până în 2014. Producătorii de whisky cu bună reputație în afara regiunii istorice a județului Bourbon nu vor folosi termenul bourbon pentru whisky-urile lor.
5. 5 Cunoașteți diferitele tipuri de bourbon și aromele lor specifice. Majoritatea bourbonilor se fac cu porumb, secară și orz. Bourbonii mai tradiționali conțin între 8 și 10% secară. Cu toate acestea, bourbonii pot fi împărțiți în mai multe categorii suplimentare, inclusiv High Rye, High Corn și Wheat.
   • High Rye înseamnă că bourbonul este alcătuit din peste 10% secară. Burbonii care au un conținut ridicat de secară sunt în general mai condimentați decât alți bourboni și sunt cunoscuți pentru aroma lor îndrăzneață. Burbonii obișnuiți de secară includ Bulleit, Old Grand Dad și Basil Hayden.
   • Bourbonii cu porumb mare conțin peste 51% porumb. Burbonii cu conținut ridicat de porumb sunt adesea mult mai dulci decât burbonii tradiționali. Burbonii cu porumb ridicat includ Old Charter și Baby Bourbon.
   • Burbonii de grâu sunt burboni care înlocuiesc grâul cu secara, făcându-i o combinație de porumb, grâu și orz. Acești bourboni sunt mai moi pe gust și au o aromă mai puternică de caramel sau vanilie. Maker’s Mark, bourbonii Van Winkle și Rebel Yell sunt unele dintre cele mai frecvente soiuri de grâu.
   Publicitate

Parte 2 din 3: Degustarea Bourbonului

1. unu Cumpărați mai multe soiuri și efectuați un test gustativ. Selectați un bourbon tradițional, un bourbon cu secară înaltă, un bourbon cu porumb ridicat și un bourbon cu grâu. Probează-le pe toate și alege-o pe cea care îți place cel mai mult.
   • Puteți încerca, de asemenea, un amestec. Un amestec de 4 ani este un bourbon pentru care cel mai tânăr whisky folosit, fără a include băuturile spirtoase neutre, are vârsta de 4 ani. (Boabele neutre nu sunt whisky-uri.)
2. 2 Obțineți un pahar potrivit pentru lichioruri. Nu sunt necesare ochelari speciali, dar unele forme sporesc experiența de miros și gust. Ochelarii cu gurile mai largi sunt mai buni, deoarece vă permit să mirosiți cu adevărat bourbonul (de asemenea, ușurează adăugarea de gheață dacă doriți). Un miros mai bogat va spori gustul bourbonului.
3. 3 Se toarnă bourbonul în pahar. Se toarnă o cantitate mică și se lasă să se așeze câteva secunde. Înainte de a-l gusta, mirosiți bourbonul. Faceți acest lucru prin lipirea nasului peste marginea paharului și despărțirea buzelor de marginea paharului. În acest fel, veți mirosi și degusta în același timp.
   • Mirosurile de bourbon variază foarte mult de la sticlă la sticlă și, desigur, depind de simțul mirosului fiecărei persoane. Unele dintre descrierile mai frecvente ale aromelor de bourbon includ lemn vechi, vanilie, caramel și chibrituri.
4. 4 Ia o înghițitură de bourbon. Lasă-l să se rostogolească peste limbă și înghite-l. Lasă-ți limba să „mestece” aroma pentru câteva secunde, apoi să respiri prin nas și gură împreună pentru a obține aroma completă. Dacă nu sunteți obișnuiți să beți băuturi alcoolice, fiți pregătiți pentru „mușcătura” pe care vi-o va da bourbonul. Publicitate

Parte 3 din 3: Amestecând Bourbon

1. unu Consultați lista de rețete a unui barman pentru alegeri. Burbonii se sorbesc îngrijit (singuri), cu apă, pe pietre (cu gheață) sau amestecați într-un cocktail. Într-adevăr, bourbonul a câștigat o mare popularitate ca spirit standard folosit la cocktailuri.
2. 2 Încercați un cocktail pe bază de bourbon. Manhattanuleste probabil cel mai faimos dintre cocktailurile pe bază de bourbon. Nu vă lăsați șocați dacă vă simțiți ca un mafiot în timp ce beți acest clasic. Un alt cocktail esteCa Julep.Mint Julep este un cocktail de bază încântător și răcoritor servit adesea în sudul Statelor Unite.
   • Cu toate acestea, dacă preferați cocktail-uri de bază decât cele mai îndrăgite, nu căutați mai departe decât Bourbon și Coca-Cola. Această asociere este ușor de băut (și vă va economisi bani la baruri).
3. 3 Utilizați bourbon în bucătărie. Bourbonul nu este folosit doar pentru băut; de asemenea, poate adăuga o aromă delicioasă preparatelor preferate.Pui Bourboneste un fel de mâncare clasic care infuzează puiul cu o aromă delicioasă de bourbon. Puteți încerca, de asemenea, să faceți o glazură de zahăr brun cu infuzie de bourbon, care să aibă un gust fabulos pe somon. Publicitate

Întrebări și răspunsuri ale comunității

Căutare Adăugați o întrebare nouă

• Întrebare Cum se face o menta julep?Tom Blake
  Barmanul profesionist Tom Blake administrează blogul de barman, craftybartending.com. Este barman din 2012 și a scris o carte numită Manualul de teren al barmanului.Tom BlakeRăspuns expert profesionist în barman Un julep de mentă se realizează prin combinarea frunzelor de mentă proaspete, bourbon și sirop simplu împreună într-o ceașcă „julep” cu gheață zdrobită.
• Întrebare Cum faci un Manhattan?Tom Blake
  Barmanul profesionist Tom Blake administrează blogul de barman, craftybartending.com. Este barman din 2012 și a scris o carte numită Manualul de teren al barmanului.Tom BlakeRăspunsul profesionist al expertului barman Un Manhattan se face amestecând 2 părți de bourbon la 1 parte de vermut dulce și 2-3 stropi de amărui, apoi strecurându-se într-un pahar de cocktail și decorând cu o răsucire de cireș sau portocaliu.
• Întrebare Când serviți bourbon oaspeților la cină? Depinde. Singur sau într-un cocktail clasic, funcționează bine ca aperitiv. De asemenea, se amestecă bine cu ingrediente mai dulci, de tip desert și se împerechează bine cu anumite alimente. Este un spirit versatil și depinde cu adevărat de ce vrei să faci cu el.
• Întrebare Cum comand Bourbon & Seven, servite separat? Majoritatea locurilor le vor împărți dacă vi se cere.
• Întrebare Cu ce ​​pot bea bourbon? Tom de backer Top Answerer Lichiorul tare este cel mai bine savurat cu îngrijire. Fără gheață, fără cocsă, fără nimic. Bourbon este un produs elegant cu multă măiestrie care merită apreciat de unul singur. Dincolo de asta, dacă vrei să-l amesteci, îl poți bea cu orice îți place. Experimentați, vedeți ce vă place. Încercați Sprite, campari, suc de mere ...
• Întrebare La ce temperatură trebuie stocat bourbonul? Gustul optim este la temperatura camerei, 15-18 grade Celsius (60-65 grade Fahrenheit). Stocarea Effectlive ar trebui să urmeze de-a lungul acestor parametri.
• Întrebare O nouă sticlă de bourbon trebuie să fie aerisită înainte de a bea pentru o aromă mai bună? Nu. Alcoolul se evaporă rapid. Cu siguranță nu doriți să lăsați bourbonul să „respire”. Acest lucru este probabil să schimbe intenția producătorului.
• Întrebare Ar trebui să amestec bourbonul cu apa? Câteva picături pot spori aroma anumitor bourboni, dar nu toți bourbonii vor beneficia în mod egal și nu toți palatele reacționează la fel. O bilă de gheață care se topește lent ajută, de obicei, la reducerea intensității bourbonului.

Pune o întrebare 200 de caractere rămase Include adresa ta de e-mail pentru a primi un mesaj la răspunsul la această întrebare. Trimite
Publicitate

Video . Prin utilizarea acestui serviciu, unele informații pot fi partajate cu YouTube.

sfaturi

• Fructele, menta, îndulcitorii, băuturile răcoritoare și siropurile se potrivesc bine cu cei mai populari bourboni.
• Gin, vermut și vinurile îmbogățite nu completează în mod normal whisky-urile.
• Lichiorurile neutre precum Everclear nu se amestecă bine cu bourbonii.

Publicitate

Avertizări

• Bea întotdeauna responsabil. Nu bea și conduce. Urmăriți cât ați avut și cunoașteți-vă limitele.

Publicitate