Cum să mănânci grătar coreean

Grătarul coreean este o tendință în creștere în restaurante, cu capacitatea de a aduce un grup de prieteni pentru a se bucura de o sărbătoare tipică pe care o poți mânca ore în șir. Carnea tradițională, părțile laterale, sosurile și alcoolii fac parte din experiență, dar poate fi greu să știi de unde să începi dacă ești nou pe scenă. Asigurați-vă că aduceți un apetit mare, o mulțime de invitați și o sete de alcool pentru a experimenta un grătar coreean așa cum a fost menit să fie.

Pași

Metodă unu din 3: Comandarea și respectarea etichetei

1. unu Comandați mâncare de pe serverul dvs. și puneți multe întrebări. Grătarul coreean este un stil pe care îl poți mânca, dar nu este un bufet, ceea ce înseamnă că vei comanda alimente de la un server care le aduce la masă. Diferite restaurante au metode de plată diferite, deci verificați din timp pentru a vedea dacă vi se va aștepta să plătiți o rată forfetară de persoană sau să plătiți pentru fiecare curs.
   • Serverul dvs. va avea sfaturi excelente pentru persoanele care încep cu grătarul coreean, așa că nu vă fie teamă să le adresați orice întrebare aveți despre bucătărie.
   • Vă puteți aștepta să petreceți până la 2 ore la un restaurant grătar coreean dacă doriți să obțineți experiența completă, să încercați fiecare carne și să beți după pofta inimii.
   • Unii experți coreeni în grătar sugerează mai degrabă să aducă numerar decât să utilizeze cardul dvs., deoarece serverul dvs. poate fi dificil să împartă o factură între mai mulți invitați pe carduri.
2. 2 Folosiți grătarul la masă pentru carne și legume. Grătarul este de obicei circular și are adesea zone speciale pentru încălzirea laturilor și gătirea obiectelor mici în jurul jantei. Centrul grătarului este cel mai fierbinte și este locul unde gătești carne, în timp ce marginile centrului sunt folosite pentru a menține alimentele calde înainte de a mânca.
   • Serverul dvs. vă va aduce mâncarea neîncălzită și veți folosi grătarul din mijlocul mesei pentru a pregăti totul. Grătarul coreean este o bucătărie de tip all-you-can-eat, dar nu este la fel ca un bufet.
   • Nu este deloc lipsit de respect să solicitați un grătar mai curat dacă al tău devine murdar și carbonizat - restaurantul dorește să ai cea mai autentică și delicioasă experiență posibilă.
3. 3 Lăsați serverul să vă întoarcă mâncarea dacă sunteți nou în bucătărie. Este tradițional ca oaspeții să răstoarne și să-și grătară carnea și legumele la masă, dar dacă sunteți nou în grătarul coreean, este normal să cereți serverului dvs. să vă ghideze și să gătească pentru dvs.
   • Cele mai multe locuri de grătar coreene de lux vor face acest lucru fără să vă întrebe mai întâi, pentru a vă asigura că obțineți carne de cea mai bună calitate posibilă. Dacă insistă, fii oaspetele lor.
4. 4 Asigurați-vă că băuturile oaspeților dvs. sunt umplute înaintea dvs., dar nu turnați pe ale voastre. Nu există multe reguli de conduită atunci când vine vorba de grătarul coreean, dar dacă există o regulă pe care ar trebui să o încercați să respectați, aceasta este. Dacă doriți să vă turnați propria băutură, nimeni nu vă va chema pentru aceasta, dar o experiență autentică de grătar coreean se bazează pe împărtășirea cu alții.
   • Așteptați ca prietenii dvs. să vă umple băutura sau, dacă sunteți nerăbdători, ridicați paharul tuturor celorlalți pentru a trimite indicii că ați dori să vă umple și al vostru.
   • Dacă sunteți alături de oameni care sunt, de asemenea, noi la bucătărie, vă recomandăm să anunțați toată lumea despre această regulă pentru grătarul coreean - veți descoperi că împărtășirea băuturilor și îngrijirea reciprocă este o experiență amuzantă!
   Publicitate

Ai făcut această rețetă?

Metodă 2 din 3: Carne și legume la grătar

1. unu Puneți carnea pe care doriți să o încercați mai întâi pe grătar. Grătarul este de obicei la o temperatură setată, dar serverul dvs. poate schimba căldura dacă se dorește. Așezarea cărnii pe grătar înainte de legume vă asigură că totul va termina de gătit cam în același timp.
2. 2 Știți când să vă răsturnați carnea, dacă serverul dvs. nu o face pentru dvs. Căutați „transpirație” pe partea superioară a cărnilor mai groase, cum ar fi Kalbi sau Samgyupsal, și verificați în mod regulat partea inferioară a tăieturilor mai ușoare, cum ar fi carnea de porc picantă sau bulgogi, pentru o ușoară caracterizare înainte de a răsturna.
   • Serverul dvs. va oferi să vă grătară carnea pentru dvs., dar dacă preferați să o faceți singur, serverul dvs. nu va fi ofensat. Dacă sunteți începător al grătarului coreean, este mai bine să lăsați serverul să acționeze grătarul, astfel încât să puteți învăța procedurile corecte pentru dvs.
3. 3 Adăugați legume după ce ați răsturnat carnea, urmărind să se carbonizeze. Legumele se prepară mai ușor decât carnea pe grătar și vor găti mai repede decât carnea. Păstrați legumele și carnea separate cât mai bine posibil pentru a vă asigura că marinatele și aromele nu se amestecă.
   • Ardeii grași, ciupercile, morcovii, dovleceii, castraveții, cartofii și ceapa sunt folosiți în gătitul coreean și sunt de obicei disponibili pentru grătar.
4. 4 Scoateți carnea și legumele de pe grătar odată ce au fiert. Așezați-le pe farfurii separate, astfel încât dvs. și grupul dvs. să puteți alege și alege alimente pentru a le amesteca în funcție de propriile gusturi.
   • Unele grătare vor avea recipiente speciale pe lateral destinate menținerii cărnii și legumelor calde în timp ce pregătiți mai multe alimente pe grătar. Dacă nu veți mânca mâncarea imediat ce este gata, este recomandat să o păstrați în aceste recipiente laterale, astfel încât să rămână fierbinte și proaspete.
   Publicitate

Ai făcut această rețetă?

Metodă 3 din 3: Încercarea mâncărurilor și laturilor tradiționale coreene

1. unu Consultați opțiunile tradiționale coreene ale restaurantului. Pieptul de vită, puiul la grătar și carnea de porc picantă sunt frecvente în bucătăria asiatică, dar restaurantele grecești coreene vor avea întotdeauna o varietate de carne tradițională coreeană. Samgyupsal, Kalbi și Bulgogi sunt unele dintre cele mai frecvente cărnuri disponibile.
   • Gustați niște Samgyupsal simplu sau aromat, o burtă de porc coreeană. Acesta poate fi consumat simplu sau marinat în usturoi, miso, vin și ardei roșu.
   • Încercați Kalbi, o coastă scurtă de vită marinată coreeană. Kalbi este diferit de coastele scurte europene, deoarece este tăiat cu osul la exterior, mai degrabă decât prin mijloc. Tăiați Kalbi în benzi subțiri pentru a accelera procesul de grătar.
   • Încercați niște Bulgogi, o carne de vită feliată subțire cu o marinată de soia. Adesea folosit la prăjit, Bulgogi este o carne sărată și relativ ușoară, o alegere bună cu care să începeți sărbătoarea.
2. 2 Asociați supe tradiționale coreene alături de cărnile dvs. Bucătarii coreeni sunt renumiți pentru varietatea lor imensă de supe delicioase, așa că asigurați-vă că încercați câteva alături de cărnile dvs. și alte părți. Unele supe obișnuite pe care le puteți solicita includ următoarele.
   • Dwenjang Jjigae: Făcută cu dovlecei, ceapă și tofu, această supă este fierbinte, cu bule și complexă.
   • Soondubu Jjigae: Realizat cu un sortiment de legume și tofu, ingredientele acestei supe picante se topesc în gură.
   • Tăițe de bulion rece de carne de vită: comandați acest lucru după ce ați terminat sărbătoarea, astfel încât să puteți amesteca orice resturi aveți. Kalbi este deosebit de delicios cu tăiței reci, întrucât căldura cărnii și tăiței reci se joacă unul pe celălalt în moduri neașteptate.
3. 3 Întrebați despre banchan, garnituri care vin împreună cu comanda dvs. Servite pe farfurii mici, banchan sunt garnituri gratuite care sunt menite să fie împărtășite. Tipul și numărul banchan-ului vor varia de la restaurant la restaurant, dar nu ezitați să cereți mai multe - și reumplerile sunt gratuite. Unele feluri de mâncare obișnuite includ următoarele.
   • Kimchi: unul dintre cele mai cunoscute alimente coreene, kimchi este făcut cu varză fermentată, precum și cu un sortiment de legume. A fost comparat cu varza murată și murăturile.
   • Vlăstari de fasole: îmbrăcați de obicei într-un sos sărat, cum ar fi uleiul de susan, germenii de fasole sunt minunați pentru o mușcătură răcoritoare între carne.
   • Salată de alge marine: algele marine sunt un ingredient tradițional în multe țări de coastă, iar o salată de alge marine vă va ajuta să compensați toată carnea pe care ați mâncat-o.
   • Ridichea Daikon: Uneori numită ridiche orientală, această ridiche ușoară de iarnă are un gust dulce și crocant.
4. 4 Căutați condimente și condimente coreene făcute în casă. Un grătar coreean este îmbunătățit de condimente și condimente din regiune. Căutați ssamjang, o pastă de soia strălucitoare folosită la carne, ulei de susan pentru legume și pastă de ardei roșu atât pentru carne, cât și pentru legume.
5. 5 Încercați bere, soju sau makgeolli de import coreean alături de masă. Deși este perfect acceptabil să nu beți alcool cu ​​grătarul coreean, bucătăria coreeană este adesea făcută pentru a fi consumată cu bere sau vin de orez. Nu vă faceți griji dacă beți prea mult, deoarece Soju și Makgeolli au un conținut relativ scăzut de alcool, în timp ce berea coreeană este ușoară ca Coors sau Budweiser în S.U.A.
   • Două mărci excelente de bere disponibile adesea la restaurantele coreene pentru grătar sunt Hite și OB. Acestea sunt considerate a fi „berea muncitorului” din Coreea.
   • Soju este un lichior coreean care are un gust mai dulce decât băuturile limpezi europene, dar este și mai blând. Datorită conținutului său relativ scăzut de alcool, este ușor și încurajat să faceți fotografii de soju pe tot parcursul experienței dvs. culinare. Soju aromatizat, cum ar fi mango, piersică, kiwi și altele, sunt adesea disponibile pentru o varietate mică.
   • Makgeolli, uneori numit Makkoli, este un vin de orez ușor spumant, care este ușor în alcool, dar robust în aromă. O alegere gustoasă pentru a sorbi pe parcursul primului tău curs.
   Publicitate

Ai făcut această rețetă?

Întrebări și răspunsuri ale comunității

Căutare Adăugați o întrebare nouă Pune o întrebare 200 de caractere rămase Include adresa ta de e-mail pentru a primi un mesaj la răspunsul la această întrebare. Trimite
Publicitate

sfaturi

• Dă sfaturi generoase serverului dacă ți-au preparat carnea la grătar și ți-au servit mâncare delicioasă, mai ales dacă ești acolo pentru o vreme cu un grup mare. Arată serverului că au făcut o treabă excelentă și vă pot face următoarea vizită mult mai plăcută. 20% este rata obișnuită pentru un serviciu bun în SUA, dar nu ezitați să mergeți mai sus dacă serverul dvs. a excelat la locul de muncă.
• Gustați carnea pe care o cunoașteți înainte de noi opțiuni, precum piept și pui. Restaurantele grecești coreene au opțiuni tradiționale exotice și coreene disponibile, dar cel mai bine este să începeți cu lucruri pe care le recunoașteți, astfel încât să nu fiți copleșiți de varietate.
• Deși este obișnuit în cultura coreeană să bei alături de masă, este complet acceptabil și nerespectuos să optezi pentru o băutură nealcoolică.

Publicitate Trimiteți un sfat Toate trimiterile de sfaturi sunt examinate cu atenție înainte de a fi publicate Vă mulțumim că ați trimis un sfat pentru revizuire!

Avertizări

• Ca și în cazul oricărui stil de grătar, fii pregătit să te dezordonezi și nu-ți face griji că arăți bine în timp ce mănânci.

Publicitate