Cum se face grill halibut

Halibutul este un pește de gătit popular datorită texturii sale dense, a aromei ușoare și a conținutului scăzut de grăsimi. Gratarul este o modalitate excelentă de a găti halibut, deoarece scoate la iveală aromele dulci ale cărnii de pește alb. Acoperiți halibutul cu o marinată pentru a adăuga aromă suplimentară peștelui și apoi grătiți fiecare parte a halibutului timp de 5 minute. Serviți peștele cu pene de lămâie și legumele preferate. Bucurați-vă!

Ingrediente

Marinată cu miere și lămâie

• 2 linguri (28,5 grame) de unt topit
• 2 linguri (42,5 grame) de miere
• Sucul de la ½ lămâie de dimensiuni medii
• 2 lingurițe (11 grame) de sos de soia
• 1/2 linguriță (1,1 grame) de piper
• 2 catei de usturoi tocat
• 1 lire (0,45 kilograme) filet de halibut proaspăt
• Pene de lamaie (pentru servire)

Serveste 4

Pași

Metodă 1 din 2: Gătind halibut la grătar

1. 1 Preîncălziți grătarul la 400 ° F (204 ° C). Porniți grătarul, astfel încât să fie gata să funcționeze odată ce halibutul este pregătit. Cele mai multe grătare durează 10-15 minute pentru a se încălzi.
   • Asigurați-vă că grătarul de pe grătar este curat înainte de al porni. Este mult mai ușor și mai sigur să îl curățați când este frig!
2. Două Scoateți pielea din fluture dacă preferați peștii fără piele. Pielea de halibut este comestibilă și devine drăguță și crocantă atunci când este la grătar. Cu toate acestea, dacă preferați să mâncați halibut fără piele, folosiți un cuțit ascuțitîndepărtați pieleadin carnea peștelui.
   • Un cuțit de filet funcționează cel mai bine pentru îndepărtarea pielii, cu toate acestea, orice cuțit ascuțit va face treaba.
3. 3 Acoperiți halibutul cu o marinată sau un condiment. Acest lucru ajută la adăugarea de aromă a halibutului și face exteriorul peștelui crocant. Sarea, piperul și usturoiul sunt opțiuni excelente de condimentare. Untul topit, sucul de lămâie și sosul de soia sunt lichide bune de marinare.
   • Experimentați cu diferite condimente și marinate până când veți găsi preferatul.
   • Dacă aveți ierburi proaspete în cămară, adăugați-le la condimente sau marinate pentru a da peștelui o aromă proaspătă și pământească.
4. 4 Așezați fileurile pe grătar la 204 ° C (400 ° F) timp de 5 minute. Încercați să întindeți fileurile astfel încât să se gătească uniform. Setați un cronometru pentru a vă reaminti să verificați halibutul după 5 minute. Dacă simți mirosul de pește arzând, coboară grătarul.
   • Fiți întotdeauna atenți atunci când gătiți pe un grătar pentru a evita arsurile.
5. 5 Întoarceți fileurile de pește și gătiți-le încă 5 minute. Folosiți o spatulă metalică pentru a întoarce cu atenție fiecare file de halibut. Încă o dată, încercați să întindeți fileurile, astfel încât să gătească cu aceeași viteză. După 5 minute, introduceți un termometru pentru citit instantaneu în mijlocul halibutului și verificați dacă a ajuns la 57 ° C (135 ° F). Acest lucru asigură faptul că peștele este sigur de mâncat.
   • Continuați să gătiți halibutul până când atinge 57 ° C (135 ° F).
   • Utilizați întotdeauna ustensile metalice atunci când gătiți pe un grătar, deoarece ustensilele din plastic se vor topi de la căldură.
6. 6 Transferați peștele într-o farfurie și lăsați-l să se odihnească timp de 5 minute. Utilizați o spatulă metalică pentru a ridica fileurile de halibut de pe grătar și pe o farfurie. Odihna halibutului îl face să fie fragil și plin de aromă.
7. 7 Serviți halibutul cu pene de lămâie și legumele preferate. Feliați o lămâie în pene și așezați-o lângă halibut pe fiecare farfurie. Acesta poate fi stors pe pește pentru a adăuga o aromă proaspătă. Serviți peștele cu legumele preferate, cum ar fi cartoful, morcovii, mazărea, fasolea sau broccoli.
   • Halibutul are cel mai bun gust atunci când este consumat fierbinte.
8. 8 Păstrați halibutul într-un recipient etanș la frigider timp de până la 3 zile. Transferați halibutul gătit într-un recipient etanș și puneți-l în frigider. Dacă doriți să mâncați halibutul la o dată ulterioară, puneți recipientul etanș în congelator timp de până la 3 luni.
   • Dacă nu aveți un container etanș, utilizați în schimb o pungă sigilabilă.
   • Dacă halibutul are un miros urât sau o textură slabă după ce a fost depozitat, acest lucru semnalează că a dispărut.
   Publicitate

Ai făcut această rețetă?

Metodă Două din 2: Condimentarea halibutului cu o marinadă

1. 1 Măsurați untul, mierea, lămâia, sosul de soia, piperul și usturoiul într-un castron. Măsurați 2 linguri (28,5 grame) de unt topit, 2 linguri (42,5 grame) de miere, 2 lingurițe (11 grame) de sos de soia și 1/2 linguriță (1,1 grame) de piper într-un castron mic. Adăugați sucul din ½ lămâie de dimensiuni medii și 2 căței de usturoi tocat.
   • Dacă nu vă place usturoiul, lăsați-l pur și simplu.
   • Utilizați miere de manuka pentru beneficii maxime pentru sănătate.
2. Două Se amestecă ingredientele cu o lingură. Continuați să amestecați ingredientele până când sunt bine combinate și marinata are o textură uniformă. Acest lucru ajută marinata să aibă un gust consistent atunci când este gătită.
   • Dacă există amestecuri în amestec, folosiți partea din spate a lingurii pentru a le zdrobi.
3. 3 Periați ambele părți ale fileurilor de halibut cu marinată. Scufundați o pensulă de patiserie în marinată și vopsiți-o peste fileurile de halibut. Asigurați-vă că întreaga suprafață a peștelui este acoperită cu marinată. Acest lucru vă ajută să faceți pielea crocantă și plină de aromă.
   • Dacă nu aveți o perie de patiserie, folosiți o lingură pentru a stropi amestecul pe ambele părți ale peștelui.
4. 4 Grăbiți halibutul timp de 5 minute pe fiecare parte. Așezați halibutul pe grătar timp de 5 minute. Folosiți o spatulă metalică pentru a răsturna peștele și a-l găti încă 5 minute. Introduceți un termometru pentru citire instantanee în mijlocul peștelui și verificați dacă a ajuns la 57 ° C (135 ° F). Acest lucru indică faptul că halibutul este gata de mâncare. Bucurați-vă! Publicitate

Ai făcut această rețetă?

Întrebări și răspunsuri ale comunității

Căutare Adăugați o întrebare nouă

• Întrebare Las partea cu un strat fibros alb pe file? Nu, îndepărtează cât poți; este șiros și fără gust. Folosiți un cuțit ascuțit și faceți o incizie sub stratul alb și apoi trageți restul până nu mai aveți straturi albe.

Pune o întrebare 200 de caractere rămase Include adresa ta de e-mail pentru a primi un mesaj la răspunsul la această întrebare. Trimite
Publicitate

sfaturi

Trimiteți un sfat Toate trimiterile de sfaturi sunt examinate cu atenție înainte de a fi publicate.

Lucruri de care ai nevoie

• Castron mic
• Linguri de măsurare
• Linguriţă
• Perie de patiserie
• Spatulă metalică
• Cuţit