Unele alimente merg împreună ca pâinea și untul; ciupercile și usturoiul sunt unul dintre ele. Ciupercile pot fi suficient de gustoase pe cont propriu, dar atunci când sunt împerecheate cu usturoi, au un gust ceresc. Cel mai bun dintre toate, există mai multe moduri de preparare a ciupercilor cu usturoi. Când ați terminat de preparat, le puteți mânca ca aperitiv sau le puteți servi alături de un fel principal ca garnitură.
Ingrediente
Ciuperci de usturoi prăjite
- 2 linguri (30 mililitri) ulei de măsline
- 12 uncii (340 grame) de ciuperci, tăiate subțire
- 3 căței de usturoi, tocați
- Picătură de sare
- Ardei (după gust)
- Arpagic sau ceapă verde, tocată mărunt (opțional)
Serveste 4
Ciuperci de usturoi prăjite
- ¼ cană (55 grame) unt
- 4 căței de usturoi tocat
- 16 uncii (455 grame) ciuperci (albe sau bebelușe)
- Sarat la gust)
- Ardei (după gust)
Serveste 4
Ciuperci cremoase cu usturoi
- 1 ceapă, tăiată cubulețe
- 4 căței de usturoi, zdrobiți
- 20 de ciuperci mici, feliate subțire
- 1 cub de pui cub, nediluat
- 1 cană (240 mililitri) de vin alb
- 2 cani (475 mililitri) smântână grea
- Ulei de măsline, pentru prăjire
Serveste 2
Pași
Metodă unu din 3: Prepararea ciupercilor de usturoi prăjite
- unu Clătiți ciupercile, apoi tăiați-le în felii subțiri. Clătiți mai întâi ciupercile cu apă rece, concentrându-vă pe partea inferioară. Dacă este necesar, tăiați tulpinile. Odată ce ciupercile sunt curate, tăiați-le în felii subțiri cu ajutorul unui cuțit ascuțit.
- 2 Curățați și tocați usturoiul. Dacă aveți o presă de usturoi, o puteți folosi în schimb.
- 3 Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Ia uleiul fierbinte, dar nu atât de fierbinte încât să înceapă să fumeze.
- 4 Adăugați ciupercile și usturoiul în tigaie. Folosiți o spatulă pentru a le răspândi cât mai uniform posibil pe fundul cratiței.
- 5 Căleți ciupercile timp de 2 până la 3 minute. Amestecați-le des cu o spatulă, astfel încât să fie acoperite uniform cu ulei de măsline și usturoi.
- 6 Presărați-le cu puțină sare. Nu veți avea nevoie de multă sare în acest moment; le veți condimenta în continuare cu mai multă sare și piper chiar înainte de a fi gata să le serviți.
- 7 Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți ciupercile timp de 5 până la 7 minute. Se amestecă ocazional. Capacul va prinde umezeala și va împiedica arderea ciupercilor.
- 8 Scoateți capacul și căleți-le încă 5 minute. Acest lucru va ajuta la evaporarea excesului de lichid și va împiedica ciupercile să devină prea umede. Nu uitați să amestecați ciupercile din când în când cu o spatulă, pentru a nu arde.
- 9 Condimentați ciupercile cu puțină sare și piper și garniți, dacă doriți. Dacă doriți o aromă suplimentară, tăiați niște arpagic sau ceapă verde și presărați-le peste ciuperci.
- 10 Serviți imediat. Puteți mânca ciupercile pe cont propriu sau le puteți adăuga ca garnitură la friptură, pui sau orice alt lucru care vă place. Publicitate
Ai făcut această rețetă?
Metodă 2 din 3: Prepararea ciupercilor de usturoi prăjite
- unu Preîncălziți cuptorul la 400 ° F (205 ° C). Asigurați-vă că raftul este poziționat în mijloc.
- 2 Clătiți ciupercile cu apă rece. Asigurați-vă că frecați bine vârfurile pentru a scăpa de orice exces de murdărie. Nu vă faceți griji prea mult cu privire la tulpini; le vei întrerupe în scurt timp.
- 3 Tăiați tulpinile și curățați capacele, dacă doriți. Încercați să tăiați tulpinile cât mai aproape de capac. De asemenea, puteți curăța ciupercile pentru a dezvălui partea inferioară cu pene; astfel se va crea un „castron” pentru unt și usturoi.
- 4 Așezați ciupercile cu capul în jos într-un vas mare de copt sau caserolă. Asigurați-vă că partea tijei este orientată în sus. Încercați să aranjați ciupercile unul lângă altul. Acest lucru îi va ajuta să îi mențină stabili și să îi împiedice să se răstoarne.
- 5 Curățați și tocați usturoiul. Puteți face acest lucru tocând usturoiul în bucăți fine cu un cuțit ascuțit sau folosind o presă de usturoi.
- 6 Topiți untul usturoiul și untul. Puteți face acest lucru într-o cratiță mică peste aragaz, la foc mic până la mediu. Puteți, de asemenea, să le așezați într-un vas cu microunde și să le încălziți timp de 30 de secunde.
- 7 Se toarnă untul de usturoi peste blatul fiecărei ciuperci. Aveți grijă să nu vărsați niciun unt de usturoi pe vasul de copt sau caserolă.
- 8 Presară ciupercile cu puțină sare și piper. Cât de mult folosești depinde de tine. Dacă faceți acest lucru pentru un grup de oameni, ar putea fi mai bine să limitați sarea și piperul; în acest fel, oaspeții dvs. pot condimenta ciupercile după gusturile lor personale.
- 9 Coaceți ciupercile timp de 25 până la 30 de minute, până se înmoaie. Pe măsură ce ciupercile se prăjesc, untul de usturoi va pătrunde pe fundul vasului. Din când în când, veți dori să faceți ciuperci cu acest unt de usturoi topit. Folosiți un vas de curcan pentru a pompa untul de usturoi de pe fundul vasului și pentru a-l stropi peste ciuperci.
- 10 Lasa ciupercile sa se raceasca usor inainte de a le servi. Le puteți transfera pe farfurii individuale sau pe un platou de servire nou. Pot fi servite singure ca aperitiv sau alături de un fel principal, cum ar fi pui sau friptură. Publicitate
Ai făcut această rețetă?
Metodă 3 din 3: Prepararea ciupercilor cu usturoi cremos
- unu Clătiți ciupercile, apoi tăiați-le în felii subțiri. Clătiți ciupercile cu apă rece, concentrându-vă pe partea inferioară. Tăiați tulpinile, dacă este necesar. Odată ce ciupercile sunt curate, tăiați-le în felii subțiri cu ajutorul unui cuțit ascuțit.
- 2 Curățați și zdrobiți usturoiul. După ce curățați usturoiul, apăsați-l cu partea plană a unei lame de cuțit. De asemenea, puteți utiliza o presă de usturoi.
- 3 Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu, apoi adăugați ciupercile și usturoiul. Răspândiți ciupercile și usturoiul uniform pe fundul tigaiei cu ajutorul unei spatule.
- 4 Se prajesc ciupercile si usturoiul, dar nu le lasa sa isi schimbe culoarea. Amestecați-le ocazional cu spatula, astfel încât ciupercile să se încălzească mai uniform.
- 5 Se toarnă vinul și se fierbe timp de 5 minute. Pe măsură ce ciupercile se fierb, vor absorbi vinul.
- 6 Se sfărâmă bulionul de pui și se adaugă în el. Nu diluați bulionul de pui în nimic înainte de a-l adăuga. Pur și simplu scoateți învelișul, sfărâmați cubul și aruncați-l. Dați amestecului un amestec pentru a ajuta la dizolvarea bulionului de pui.
- 7 Adăugați smântâna grea și lăsați amestecul să fiarbă. Se amestecă smântâna grea în amestecul de ciuperci. Nu ar trebui să existe dungi sau vârtejuri. Odată ce culoarea este consistentă, așteptați ca amestecul să înceapă să fiarbă.
- 8 Reduceți focul la minim și fierbeți timp de 5 până la 10 minute sau până când amestecul se îngroașă. Dacă amestecul nu se îngroașă, puteți adăuga niște făină sau mai mult bulion de pui.
- 9 Transferați ciupercile într-un vas de servit și serviți imediat. Le puteți servi singure ca aperitiv sau le puteți servi alături de feluri de mâncare principale, cum ar fi pui sau friptură.
- 10 Terminat. Publicitate
Ai făcut această rețetă?
Întrebări și răspunsuri ale comunității
Căutare Adăugați o întrebare nouă- Întrebare Pot folosi pasta de usturoi? Asta ar trebui să funcționeze. Doar verificați relația valorii pastei cu cuișoare: ar trebui să fie pe tubul pe care îl utilizați.
- Întrebare Ce s-a întâmplat cu ceapa? Autorul pare să fi uitat să includă ceapa în trepte, dar adăugați ceapa când amestecați usturoiul și ciupercile.
Publicitate
sfaturi
Trimiteți un sfat Toate trimiterile de sfaturi sunt examinate cu atenție înainte de a fi publicate.Lucruri de care ai nevoie
Prepararea ciupercilor de usturoi prăjite
- Cuţit
- Masă de tăiat
- Perie moale de curățat legume
- Skillet
- Spatula
Prepararea ciupercilor de usturoi prăjite
- Cuţit
- Masă de tăiat
- Perie moale de curățat legume
- Presă cu usturoi (opțional)
- Cuptor sau caserolă
- Castron sau mini cratiță pentru microunde
- Turcia baster
Prepararea ciupercilor cu usturoi cremos
- Cuţit
- Masă de tăiat
- Perie moale de curățat legume
- Skillet
- Spatula
