Cum se face mâncare de casă

A face mâncare de casă este o modalitate excelentă de a economisi bani și de a mânca bine. Poate fi puțin consumator de timp când începeți pentru prima dată, dar odată ce ați obținut, puteți să luați o masă delicioasă în mai puțin de 30 de minute. Începeți cu câteva rețete de bază, cum ar fi o omletă cu brânză, spaghete sau supă de tăiței de pui și mergeți de acolo pentru a deveni mai creativi în bucătărie!

din ce este făcută o rachetă de tenis

Ingrediente

Omleta cu branza

• 1-2 paturi de unt
• 4 ouă
• 1-2 uncii (28-57 g) de brânză cheddar
• 1 felie groasă de șuncă, opțională
• Sare si piper

Spaghete simple

• 1 kg (0,45 kg) de carne de vită măcinată, opțional
• 1 cutie de roșii întregi sau zdrobite, 28 uncii (790 g)
• 2-4 căței de usturoi
• 1 ceapă
• ³⁄₄ tăiței de spaghete lire (0,34 kg)
• Sare si piper
• 1 cană (240 ml) de busuioc proaspăt

' Serveste 3-5

Supă de bază de tăiței de pui

• 2 morcovi medii
• 2 tulpini de țelină
• 1 ceapa medie
• 2 linguri (30 ml) ulei de măsline
• 2 frunze de dafin
• 1 lire (0,45 kg) piept de pui sau coapse dezosate, fără piele
• ¹⁄_Două kilogram (0,23 kg) taitei de ou
• 6 cani (1,4 L) brânză de pui
• 1 linguriță (4,9 ml) condimente de păsări
• 2-3 linguri (30-44 ml) pătrunjel proaspăt, tocat

Porții: 4 boluri

Pași

Metodă 1 din 4: Devenind creativ în bucătărie

1. 1 Lucrați la abilitățile dvs. de bază pentru a vă îmbunătăți gătitul. Fiecare bucătar de casă trebuie să cunoască niște abilități de bază, cum ar fi cum sătăiați legumele,fruct de coaja, carne maro, fierbeți oousauPaste, șiGătește orez.Gătirea ouăloreste, de asemenea, o abilitate de bază care vine la îndemână. Aceste abilități vă vor duce departe dacă petreceți ceva timp învățându-le acum înainte de a aborda rețete mai complicate.
   • Încercați să vizionați videoclipuri pentru a afla elemente de bază, cum ar fi tăierea sau răzuirea. Ei vor parcurge adesea procesul pas cu pas, iar dvs. puteți urmări acasă.
2. Două Învăța siguranța bucătăriei să te protejezi pe tine și pe ceilalți. Siguranța bucătăriei este despre pericolele evidente, cum ar fi tăierea cu un cuțit sauarzându-te pe aragaz. Cu toate acestea, este vorba și despre pericolele mai puțin evidente, cum ar fi faptul că nu gătiți alimente precum carnea crudă la temperatura adecvată, astfel încât să fie sigur de consumat.
   • Explorează videoclipuri sau tutoriale de gătit despre siguranța bucătăriei pentru a te ajuta să înveți lucruri precum evitarea contaminării încrucișate și păstrarea cărnii la temperaturi sigure.
3. 3 Stocați-vă bucătăria cu ingrediente de bază. Este greu să improvizezi și să îți faci propriile rețete dacă nu ai ingrediente la îndemână. Desigur, de obicei va trebui să cumpărați perisabile pentru fiecare rețetă, dar există o mulțime de lucruri pe care le puteți păstra la îndemână pentru a improviza rețete.
   • De exemplu, păstrați în cămară bunurile conservate, cum ar fi pasta de roșii, sosul de roșii, conservele de roșii, laptele de cocos și fasolea conservată. Puteți folosi lapte de cocos și sos de roșii pentru un curry sau puteți adăuga fasolea într-un vas pentru proteine ​​rapide și ușoare.
   • În alimentele uscate, păstrați la îndemână lucruri precum paste, orez, linte, orz și quinoa. Aceste alimente pot oferi o bază pentru un fel de mâncare. De asemenea, ajută să aveți făină și amidon de porumb la îndemână pentru a îngroșa alimentele și a face sosuri.
   • Stocați-vă condimentele cu condimente și ierburi, cum ar fi condimentul italian, pudra de usturoi, ceapa pudră, boia, pudra de chili, chimen, pudră de curry, mărar și rozmarin.
   • Păstrați proteinele în congelator, cum ar fi piept de pui, carne de vită măcinată și cotlet de porc. În frigider, păstrați ingredientele pe care le puteți adăuga la feluri de mâncare, cum ar fi pasta de bouillon, sos Worcestershire, sos de soia, ulei de susan, muștar și ulei de măsline.
4. 4 Găsiți rețete online și prin aplicații de gătit. Când abia începeți, o rețetă este un loc bun pentru a începe. Căutați rețete simple pe care doriți să le încercați sau chiar vizionați videoclipuri care parcurg pas cu pas o rețetă. Poate fi o modalitate excelentă de a începe să gătești atunci când nu ai prea multă experiență.
   • Aplicațiile de gătit pun rețete la vârful degetelor și puteți salva rețetele preferate pentru mai târziu.
5. 5 Fii creativ! Este în regulă să te abate de la rețetă. O rețetă este doar un ghid și trebuie să vă dezvoltați cunoștințele pentru a ști când trebuie să urmați acel ghid și când să nu. De exemplu, o rețetă poate solicita ca o caserolă să se coacă timp de 30 de minute, dar dacă nu clocotește și se rumeneste deasupra, poate fi necesar să o coaceți încă 10 minute.
6. 6 Începeți să amestecați rețetele cu aromele preferate. Pe măsură ce începeți să recunoașteți aromele care vă plac, încercați să vă jucați cu rețete. Nu schimbați complet o rețetă. În schimb, începeți cu 1 sau 2 ingrediente și schimbați-le cu ingrediente similare care vă plac mai mult.
   • De exemplu, dacă o rețetă necesită muștar galben, încercați să schimbați în Dijon.
   • Dacă descoperiți că nu vă pasă de o anumită plantă, cum ar fi oregano, încercați să schimbați alta, cum ar fi rozmarinul.
7. 7 Improvizați atunci când nu aveți un ingredient. Poate fi tentant să fugi la magazin atunci când nu ai un ingredient pe care o solicită o rețetă. Uneori, este necesar. Alteori, puteți găsi un ingredient în cămară sau frigider care va fi o înlocuire perfectă.
   • Gândiți-vă la natura ingredientului și la ce face pentru rețetă. De exemplu, dacă o rețetă necesită suc de lămâie, este probabil să adăugați aciditate și aromă vasului. S-ar putea să puteți schimba oțet de vin roșu, de exemplu, sau oțet balsamic.
   • Este important să vă gândiți la fel de mâncare. Oțetul balsamic nu ar funcționa într-un fel de mâncare precum piccata de pui, deoarece aroma grea l-ar schimba complet. Ați putea încerca, dar trebuie să aveți în vedere că veți ajunge cu un fel de mâncare foarte diferit.
8. 8 Încercați să vă faceți propria rețetă. Odată ce ați învățat să improvizați puțin, este timpul să vă propuneți singuri! Puteți privi rețetele online pentru a vă face o idee despre ceea ce doriți să faceți, dar apoi îndepărtați-vă de ele și încercați să vă dați seama o rețetă doar de unul singur. Poate că nu este perfect, dar va fi o experiență de învățare valoroasă pentru data viitoare.
   • Încercați să mergeți la piața fermierului și să ridicați câteva ingrediente proaspete pentru inspirație. Apoi, folosește ceea ce ai învățat din alte rețete pentru a-ți crea propriul preparat.
9. 9 Fii pregătit pentru greșeli, dar nu le transpira. Vor avea loc greșeli în bucătărie. Veți arde pâinea uneori sau veți pune din greșeală prea multă sare. Încearcă să-l salvezi dacă poți. La urma urmei, nimeni altcineva nu știe exact pentru ce mergeți și poate fi încă delicios.
   • Dacă nu îl poți salva, râde-l și învață din greșeala ta!
   • Dacă doriți să încercați o rețetă nouă, exersați când aveți timp, cum ar fi în weekend. Nu încercați când veți hrăni o mulțime.
   Publicitate

Ai făcut această rețetă?

Metodă Două din 4: Gătit o omletă cu brânză

1. 1 Crăpați ouăle într-un castron și bateți-le. Bateți ușor oul pe o suprafață plană pentru a-l sparge. Folosiți degetele mari pentru a-l deschide peste un castron mic. Repetați pentru celelalte 2 ouă. Adăugați câteva sfărâmături de sare și piper și bateți ouăle împreună cu o furculiță.
   • Pentru a bate ouăle, rupeți ușor gălbenușurile cu furculița, străpungându-le. Apoi, bateți ouăle într-o mișcare circulară pentru a le amesteca.
   • Dacă cojile de ouă cad în vas, folosiți o altă bucată de coajă de ou pentru a le pescui.
2. Două Radeți 28-57 g de brânză cheddar și tocați șunca. Folosiți o răzătoare mică pentru a mărunți brânza. Rulați brânza în sus și în jos pe răzătoare până când totul este mărunțit și lăsați-l deoparte pentru moment. Aveți grijă să țineți degetele departe de drum, astfel încât să nu vă tăiați.
   • Puteți cumpăra brânză pre-mărunțită, dacă preferați.
   • Dacă folosiți șunca, tăiați-o în bucăți mici cu un cuțit ascuțit. Dacă șunca este rece, încălziți în cuptorul cu microunde timp de 15-30 de secunde.
3. 3 Încălziți câteva paturi de unt într-o tigaie medie. Așezați o tigaie pe aragaz la foc mediu spre mediu-mare. Adăugați untul în tigaie și lăsați-l să se coacă până se face spumă. Se întinde peste tigaie cu o spatulă.
4. 4 Adăugați ouăle în tigaie și întindeți-le. Turnați amestecul de ouă în tigaie și mișcați tigaia, astfel încât ouăle să ajungă până la marginea tigaiei. De asemenea, puteți utiliza o furculiță sau o spatulă pentru a le ajuta să le răspândiți.
   • Lăsați ouăle să se gătească așa cum este pentru câteva minute.
5. 5 Presărați brânza după ce ouăle sunt în mare parte fierte. Privește ouăle. Pe măsură ce gătesc, ar trebui să înceapă să se fixeze pe fund. Odată ce au făcut-o, nu ar trebui să scuture prea mult dacă mutați tigaia. Cu toate acestea, ar trebui să arate în continuare puțin umede deasupra. Presară brânza peste omletă.
   • Adăugați și șunca acum, dacă folosiți șuncă.
6. 6 Îndoiți omleta. Rulați spatula sub marginile omletei tot drumul, deși fiți blând. Îndoiți o parte a omletei peste cealaltă parte, ca un taco.
7. 7 Scoateți omleta când începe să se rumenească. Fundul omletei va începe să devină maro deschis. Când o face, înclinați ușor tigaia peste o farfurie și folosiți spatula pentru a o ghida în jos pe farfurie.
   • Presărați un pic de pătrunjel proaspăt peste omletă, dacă doriți.
   • Dacă omleta dvs. se întâmplă să iasă puțin subestimată, nu vă temeți niciodată. Puteți fie să-l lipiți înapoi în tigaie timp de câteva minute pe cealaltă parte, fie îl puteți așeza chiar în cuptorul cu microunde timp de aproximativ 30 de secunde. Cu toate acestea, mijlocul ar trebui să fie destul de moale.
   Publicitate

Ai făcut această rețetă?

Metodă 3 din 4: Crearea de spaghete simple

1. 1 Se rumeneste 0,45 kg de vita de vita într-o oala sau o cratiță mare. Încălziți o tigaie la foc mediu. Se rupe carnea de vită în tigaie și se adaugă o stropire de sare și piper. Gatiti carnea de vita pana nu mai este roz si continuati sa rupeti bucatile pe masura ce mergeti.
   • Dacă carnea de vită este deosebit de slabă, poate fi necesar să adăugați mai întâi puțin ulei de măsline în tigaie.
   • Dacă nu doriți să utilizați carne de vită măcinată, trebuie doar să treceți peste acest pas. De asemenea, puteți folosi carne de porc măcinată, curcan sau pui în locul cărnii de vită măcinate.
2. Două Se taie ceapa și usturoiul. Așezați un cățel de usturoi pe o scândură și sfărâmați cu pumnul partea plată a unui cuțit mare împotriva cățelului de usturoi. Curățați pielea de pe usturoi, apoi tăiați-o în bucăți mici. Repetați pentru toate cuișoarele.
   • Folosiți 4 cuișoare dacă vă place foarte mult usturoiul sau 2 dacă doriți ca sosul dvs. să fie mai puțin puternic. Un singur cățel de usturoi este o bucată din capul mare de usturoi.
   • Dacă preferați, puteți folosi usturoiul care vine tocat într-un borcan. Vă va spune cât să măsurați pentru 1 cuișor. Puteți folosi chiar pudră de usturoi, dar așteptați până când începeți să gătiți roșiile înainte de ao adăuga.
3. 3 Curățați și tăiați ceapa. Tăiați capetele de pe ceapă, apoi tăiați-o pe mijloc în sens invers. Îndepărtați pielea. Așezați ceapa cu fața în jos pe suprafața tăieturii. Feliați de-a lungul cepei, astfel încât să creați jumătăți de inele de ceapă. Întoarceți ceapa în sens invers și faceți tăieturi pentru a crea bucăți cubulete.
   • Ceapa nu este absolut necesară, dar adaugă multă aromă.
4. 4 Scoateți carnea de vită din tigaie și gătiți ceapa și usturoiul. Așezați carnea de vită într-un vas separat pentru moment. Se toarnă câteva linguri de ulei de măsline în tigaie, apoi se adaugă ceapa. Gatiti-le 4-5 minute, amestecand ocazional, apoi adaugati usturoiul. Gatiti ceapa si usturoiul inca 2-3 minute. Ceapa ar trebui să arate translucidă.
5. 5 Adăugați roșiile și carnea de vită înapoi în tigaie. Se amestecă roșiile și carnea de vită în ceapă și usturoi. Dacă folosiți roșii întregi din conserve, folosiți lingura pentru a le rupe puțin în tigaie.
   • Puteți adăuga aproximativ 1 cană (240 mL) de stoc de carne de vită în acest moment, dacă doriți. În caz contrar, clătiți cutia de roșii cu puțină apă și turnați-o în tigaie.
6. 6 Adăugați busuiocul și lăsați sosul să fiarbă timp de aproximativ 20 de minute. Rupe busuiocul proaspăt cu mâinile și amestecă-l în sos. În timp ce amestecați, ridicați sosul spre mediu-mare și lăsați-l să fiarbă.
   • Puteți folosi câteva linguri de busuioc uscat sau condimente italiene dacă nu aveți busuioc proaspăt.
   • Fierbere este o clocotire ușoară. Se amestecă sosul adesea pe măsură ce fierbe și se îngroașă.
7. 7 Gatiti taiteii spaghetti. Aduceți apa sărată la fiert într-o oală separată la foc mare. Odată ce apa fierbe, adăugați tăiței spaghete în oală. Pe măsură ce tăiței se înmoaie, amestecați-le cu o lingură de pastă cu fante, de genul care are degetele mici care se extind din ea.
   • Amestecarea tăiței după ce le-ați introdus ajută la oprirea lipirii unul de altul.
   • Tăiței ar trebui să dureze aproximativ 9-11 minute, dar verificați partea din spate a ambalajului.
8. 8 Testați tăiței și serviți felul de mâncare. Scoateți un tăiței și treceți-l sub apă rece. Gustă-l pentru a vedea dacă s-a terminat. Ar trebui să fie ușor de mestecat cu o ușoară mușcătură, nu crocantă. Dacă ați terminat, scurgeți tăiței într-o strecurătoare. Pregătiți-le pe o farfurie și turnați o parte din sosul dvs. deasupra.
   • Completați spaghetele cu niște parmezan proaspăt.
   • Păstrați resturile în frigider într-un recipient etanș. Mănâncă-le în 3 sau 4 zile.
   Publicitate

Ai făcut această rețetă?

Metodă 4 din 4: Prepararea supei de bază de tăiței de pui

1. 1 Tocați morcovii în bucăți de mușcătură. Folosiți o scândură și un cuțit mare de bucătar. Feliați morcovii mai întâi în jumătate și apoi așezați partea plană în jos pe tăbliță. Tăiați jumătăți de runde, coborând pe lungimea morcovului.
   • Frecați bine legumele sub apă curentă înainte de a le toca.
2. Două Încălziți cele 2 linguri (30 ml) de ulei de măsline la foc moderat. Puneți o oală care să țină ³⁄₄ la 1 galon (2,8 la 3,8 L) de lichid pe aragaz și porniți arzătorul la foc mediu. Se toarnă uleiul și se lasă să înceapă să se încălzească încet.
3. 3 Adăugați morcovii în oală și începeți să tocați țelina. Morcovii trebuie să intre mai întâi, deoarece durează mai mult timp pentru a găti. În timp ce gătesc, începeți să tocați țelina. Feliați-l în rondele, tăind peste coasta de țelină. Dacă bucățile devin prea mari, tocați-le în jumătate.
   • Țelina are nevoie de mai mult timp pentru a găti decât ceapa.
4. 4 Adăugați țelina în oală și tocați ceapa. Se toarnă țelina în oală și se amestecă. Tăiați capetele de pe ceapa și tăiați mijlocul în sens invers. Îndepărtați pielea exterioară. Așezați jumătățile cu partea plană în jos pe tăblița pentru a le tăia cu zaruri.
   • Tăiați paralel de-a lungul inelelor, creând 3 sau 4 tăieturi pe jumătatea cepei. Întoarceți ceapa și tăiați ceapa în sens invers, creând bucăți mici, de mărimea mușcăturii.
5. 5 Adauga ceapa in oala si gateste-le pana se inmoaie. Se amestecă ceapa în celelalte legume, astfel încât să poată începe să gătească. Gatiti-le la foc mediu pana cand ceapa incepe sa devina translucida si continuati sa amestecati legumele pe masura ce gatesc.
6. 6 Se toarnă cele 6 căni (1.400 mL) de brută de pui și condimentele. Adăugați frunzele de dafin și 1 linguriță (4,9 mL) condimente de pasăre pe stoc. Cu toate acestea, ar trebui să păstrați pătrunjelul proaspăt pentru final.
7. 7 Aduceți oala la fierbere și adăugați puiul. Ridicați focul astfel încât oala să fiarbă. Un clocot este atunci când îl vezi clocotind violent în partea de sus. Când fierbe, se lasă bucățile de pui.
   • Dacă preferați, puteți tăia puiul în bucăți de mușcătură înainte de a-l adăuga în oală, ceea ce vă va reduce timpul de gătit. Foarfecele curate de bucătărie funcționează bine pentru tăierea cărnii.
   • Puteți folosi și pui gătit, dar nu este nevoie să-l gătiți atât de mult.
8. 8 Lăsați oala să fiarbă timp de 20 de minute pentru cam bucăți întregi. Acoperiți oala cu un capac. Reduceți-l la foc mediu-mic. Vrei să fie ușor clocotit deasupra, în timp ce gătește puiul și încorporează aroma condimentelor.
   • Puteți începe, de asemenea, cu bucăți de pui congelate, dar va trebui să o gătiți în oală aproximativ 40 de minute.
   • Dacă ți-ai tăiat cubulete de pui, va trebui să îl gătești doar câteva minute înainte de a adăuga tăiței.
9. 9 Gatiti taiteii cu oua. Se toarnă tăiței de ou în oală când puiul este gata sau aproape gata. Se amestecă și se lasă să fiarbă timp de aproximativ 6 minute, până când sunt fragede.
   • Pentru a verifica dacă sunt coapte, scoateți un tăiței și treceți-l sub apă rece. Apoi gustați-l pentru a vedea dacă este gata.
10. 10 Mărunțiți bucățile întregi de pui în timp ce tăiței se termină. Dacă ați folosit bucăți întregi de pui, folosiți o oală pentru a le scoate pe o farfurie. Cu un cuțit și o furculiță, tăiați puiul în bucăți de mușcătură, asigurându-vă că nu sunt roz la mijloc. Puiul ar trebui să se destrame destul de ușor.
    • Dacă puiul este încă roz la mijloc, puneți-l înapoi în oală pentru a găti mai mult timp sau încălziți-l în cuptorul cu microunde. Scoateți o nouă farfurie pentru mărunțirea puiului dacă puneți puiul înapoi în oală.
    • Dacă doriți să folosiți pui gătit, adăugați-l cu câteva minute înainte ca tăiței să se gătească, astfel încât să se poată încălzi.
11. unsprezece Completați supa cu pătrunjel. Aruncați puiul mărunțit înapoi în oală și adăugați pătrunjelul proaspăt. Peste frunzele de dafin și aruncă-le la coșul de gunoi, deoarece nu sunt foarte comestibile.
    • Puteți adăuga, de asemenea, niște mărar proaspăt la final, dacă doriți.
    Publicitate

Ai făcut această rețetă?

Sfaturi și rețete pentru bucătarii de casă

Ingrediente de bază pe care ar trebui să le aibă fiecare bucătar de casă Instrumente pe care toți bucătarii de acasă ar trebui să le dețină Rețete ușor de casă

Întrebări și răspunsuri ale comunității

Căutare Adăugați o întrebare nouă

• Întrebare Ce rețete conțin doar făină, apă și alte lucruri precum ouă sau drojdie? Cu făină, apă și drojdie, puteți face o mulțime de diferite tipuri de pâine. Cu făină, apă și ouă, puteți face paste de casă.
• Întrebare Cum pot face curry de pui? VerificăCum se face curry de pui.

Întrebări fără răspuns

• Cum fac un smoothie simplu fără zahăr? Răspuns

Pune o întrebare 200 de caractere rămase Include adresa ta de e-mail pentru a primi un mesaj la răspunsul la această întrebare. Trimite
Publicitate

Video . Prin utilizarea acestui serviciu, unele informații pot fi partajate cu YouTube.

sfaturi

• Luați-vă timp pentru a citi întreaga rețetă din timp, astfel încât să nu fiți surprinși de ceva ce nu știți la final. De fapt, încercați să citiți 3-4 rețete similare pentru a vedea cum diferiți oameni fac același lucru.

Publicitate Trimiteți un sfat Toate trimiterile de sfaturi sunt examinate cu atenție înainte de a fi publicate Vă mulțumim că ați trimis un sfat pentru revizuire!

Avertizări

• Păstrați animalele de companie și copiii mici în afara bucătăriei în timp ce gătiți. Dacă doriți să gătiți cu copii, faceți mâncare potrivită pentru copii cu ocazii speciale. Dacă doriți ca copiii dvs. să se îmbibă de atmosfera de gătit, așezați-i undeva în siguranță, unde pot vedea ce faceți, dar nu vă pot împiedica.
• Păstrați întotdeauna mânerele cratiței, oalei și tigaiei orientate spre interior, nu peste margine. Nu numai că riști să dai cu mânerul altfel, dar mâinile mici le pot scoate de pe sobă atunci când ești distras.
• Așezați cuțitele înapoi în blocul de susținere sau în sertar când nu sunt utilizate. Obișnuiește să le speli imediat după utilizare, să le usuci și să le așezi înapoi în locul de depozitare. În acest fel, nimeni nu va fi rănit. Dacă trebuie să mergeți cu un cuțit, avertizați întotdeauna pe alții în bucătărie că faceți acest lucru.
• Utilizați mănuși de cuptor de foarte bună calitate atunci când mutați lucrurile în și în afara cuptoarelor. Asigurați-vă că nu vor aluneca și că sunt confortabili.
• Opriți aragazul și cuptorul după ce ați terminat de utilizat.
• Fiți foarte atenți cu uleiul fierbinte. Se împrăștie ușor, mai ales atunci când vine în contact cu apa și vă poate arde pielea.

Publicitate

Lucruri de care ai nevoie

• Tigaie medie
• Razatoare pentru branza
• Masă de tăiat
• Cuțit ascuțit
• Cratiță mare
• Oală mare pentru supă