Cum se îndepărtează rugina dintr-o tigaie din fontă

Vesela din fontă este lăudată pe bună dreptate pentru durabilitatea sa, calitățile sale naturale antiaderente și capacitatea sa de a reține căldura. Cu toate acestea, fonta are și câteva dezavantaje. Spre deosebire de vasele moderne de aluminiu acoperite cu teflon, fonta poate rugini dacă este expusă la apă. Din fericire, îndepărtarea acestei rugini nu este de obicei extrem de dificilă. Cu un abraziv ușor și puțină grăsime pentru cot, nu este greu să dezghețați majoritatea tigăilor din fontă și să le pregătiți pentru o recondiționare de protecție.

Pași

Metodă unu din 2: Curățarea unui ciupercă ruginită

1. unu Frecați rugina cu un tampon abraziv. Dacă aveți oricare dintre acestea, o bucată fină de lână de oțel sau un tampon de cupru funcționează bine pentru îndepărtarea ruginii. Cu toate acestea, puteți obține rezultate bune și din produsele abrazive nemetalice (de exemplu, Brillo, SOS etc.). Dacă rugina este încăpățânată, adăugați puțină apă și puțină săpun ușor de spălat vase în timp ce frecați.
   • În mod normal, este o idee proastă să încercați să curățați o tigaie din fontă la fel cum ați curăța alte vase de metal, deoarece acest lucru poate elimina stratul protector al condimentului. Totuși, dacă tigaia dvs. are rugină, acest lucru s-a produs deja, deci este mai bine să curățați rugina din tigaie și să recondiționați mai târziu.
   SFAT DE EXPERT

   Card Dulude

   Kadi Dulude Professional este un proprietar al Wizard of Homes, o companie de curățenie din New York. Kadi administrează o echipă de peste 70 de profesioniști în domeniul curățeniei înregistrați, iar sfaturile sale de curățare au fost prezentate în Architectural Digest și New York Magazine. Card Dulude
   Profesional de curățare a locuințelor

   Expertul nostru este de acord: Puteți folosi orice tampon de spălat metalic și săpun pentru vase pentru a îndepărta rugina din tigaie. Asigurați-vă că recondiționați suprafața după ce clătiți și uscați tigaia.

   
   
   

   cel mai bun pantof de tenis

2. 2 Pentru rugină ușoară, încercați să spălați cu bicarbonat de sodiu. Dacă rugina pare a fi subțire și ușoară, de multe ori puteți scăpa de utilizarea unor substanțe abrazive ușoare pe care probabil le aveți deja în bucătărie. De exemplu, pentru a folosi bicarbonatul de sodiu ca abraziv, presărați o cantitate mică pe suprafața tigaiei împreună cu puțină apă. Amestecați bicarbonatul de sodiu cu apă pentru a face o pastă aspră, apoi folosiți o cârpă pentru a freca pasta în petele ruginite ale tigaiei.
   • După ce ați spălat zonele ruginite, lăsați pasta să stea câteva minute, apoi clătiți-o cu apă de la robinet. Dacă rămâne rugină, repetați după cum este necesar sau comutați la un alt abraziv.
3. 3 Faceți un scrub de sare. Un alt abraziv ușor pentru bricolaj folosește sare și apă. Această metodă funcționează aproape exact ca cea de bicarbonat de mai sus: faceți o pastă dură de sare și apă în tigaie, apoi frecați-o în pete ruginite cu o cârpă.
   • Deoarece cristalele de sare sunt puțin mai mari și mai aspre decât particulele de bicarbonat de sodiu, pasta va fi puțin mai abrazivă. Cu toate acestea, sarea este încă considerată destul de blândă.
4. 4 Pentru rugină proastă, utilizați un produs de curățat pentru uz greu. În unele cazuri, abrazivii simpli nu vor îndepărta singuri rugina. În aceste cazuri, produsele de curățare chimice mai dure vă pot ajuta. De exemplu, produsele de curățare a vaselor de toaletă la un preț mai mic, care conțin aproximativ 20% acid clorhidric (HCl) tind să funcționeze bine. HCl dizolvă complet rugina într-o pulbere umedă. În această stare, poate fi ușor îndepărtat - consultați ambalajul produsului pentru instrucțiuni de eliminare.
   • HCl este un acid puternic, astfel încât să lucrați cu acesta necesită o atenție deosebită pentru a preveni arsurile chimice. Protejați-vă pielea, mâinile și ochii - purtați mănuși, o cămașă cu mânecă lungă și ochelari de protecție sau altă protecție a ochilor (care pot fi de obicei cumpărate la prețuri destul de ieftine la universitățile cu departamente de chimie). Folosiți întotdeauna o ventilație bună și evitați respirația fumului produsului. Acizii puternici pot irita gâtul și plămânii, în special la persoanele cu afecțiuni astmatice sau pulmonare.
   • Feriți-vă: HCl va șuruburi șlefuite sau placate și fier sau oțel lustruit, lucios și altele.
5. 5 Clătiți tigaia și uscați-o bine. După curățare, dați tigaiei o clătire completă pentru a îndepărta rugina slăbită sau produsele de curățare. Dacă ați utilizat HCl, consultați ambalajul produsului pentru instrucțiuni de eliminare. Când tigaia este curată, uscați-o cu o cârpă curată sau un prosop de hârtie. Asigurați-vă că scoateți toată apa - lipsa chiar și puțină poate provoca reformarea ruginii.
   • După uscare cu un prosop, încercați să încălziți tigaia pe aragaz la foc mediu timp de aproximativ cinci minute. Acest lucru va elimina orice urmă de apă, lăsându-vă cu o tigaie complet uscată. Aveți grijă când manipulați tigaia fierbinte.
   • După îndepărtarea ruginii, este foarte recomandat să vă condimentați tigaia. Acesta este un proces ușor care oferă în esență fontei un strat protector de grăsime care previne ruginirea viitoare și, de asemenea, împiedică alimentele să se lipească în timp ce gătesc. Consultați secțiunea de mai jos pentru informații despre condimentarea tăvii.
6. 6 Pentru tigăile cu rugină severă, utilizați abraziune de calitate profesională. Publicitate

Metodă 2 din 2: Re-condimentează Panul

1. unu Preîncălziți cuptorul la 350 F (177 C). Procesul de condimentare necesită practic să „coaceți” un strat de grăsime în tigaie, astfel încât să rămână acolo semipermanent. Grăsimea protejează suprafața fierului de oxidare (ruginire). Pentru a începe, încălziți cuptorul. Puteți trece la următorii pași în timp ce așteptați.
2. 2 Înveliți tigaia uscată cu ulei de gătit. În general, cea mai ușoară sursă de grăsime cu care se poate lucra în acest scop este uleiul de răcire (de exemplu, ulei de rapiță, ulei vegetal, ulei de arahide etc.). Se toarnă o cantitate mică (nu mai mult de aproximativ o lingură) în tigaie și se întinde cu un prosop de hârtie, acoperind întreaga suprafață. Mulților bucătari le place să îmbrace și partea inferioară și să se ocupe, deși acest lucru este mai puțin important.
   • Uleiul de măsline nu este cel mai bun pentru această sarcină - are un punct de fum mai scăzut decât majoritatea celorlalte uleiuri de gătit, ceea ce înseamnă că este mai probabil să emită fum și poate să declanșeze alarma de fum.
3. 3 Alternativ, utilizați o altă sursă de grăsime. Tu nu avea pentru a folosi ulei - majoritatea tipurilor de grăsime de gătit vor funcționa bine. Câteva idei sunt oferite mai jos:
   • O soluție ușoară este utilizarea grăsimii de slănină. Gatiti slanina in tava din fonta, scurgeti excesul de grasime intr-o tava si folositi un prosop de hartie pentru a acoperi uniform tava cu restul.
   • Untura sau scurtarea funcționează bine. Pentru aceste grăsimi, utilizați o temperatură ușor mai scăzută. 275-300 F (135-149 C) funcționează de obicei bine.
4. 4 Puneți tigaia la cuptor timp de o oră. Așezați tigaia direct pe un raft în mijlocul cuptorului Cu susul în jos (astfel încât suprafața de gătit să fie orientată spre fundul cuptorului. Puneți o foaie de copt dedesubt pentru a prinde picături de exces de ulei. Lăsați tigaia să „se coacă” așa timp de aproximativ o oră.
5. 5 Opriți cuptorul. După o oră, opriți cuptorul, dar nu-l deschideți. Lăsați-l să se răcească treptat - aceasta poate dura încă o oră sau două. Când tigaia este suficient de rece pentru a se manipula în siguranță (folosiți o mănușă pentru cuptor dacă nu sunteți sigur), scoateți-o din cuptor. Felicitări - acum este condimentat. Ar trebui să reziste ruginii și să rămână mai puțin pe alimente în viitor.
   • Dacă doriți, vă puteți recondiționa parțial tigaia oricând doriți adăugând puțină grăsime în plus după următoarele câteva ore de gătit. Aplică doar ulei, untură de porc etc. cu un prosop de hârtie ca mai sus, acoperind uniform suprafața cu un strat subțire. Acest lucru nu este esențial, dar este o idee înțeleaptă dacă luați din greșeală o parte din condimente (vezi mai jos).
   Publicitate

Întrebări și răspunsuri ale comunității

Căutare Adăugați o întrebare nouă

• Întrebare Am cumpărat un cuptor olandez din fontă foarte ruginit și fără sâmburi. De unde știu dacă este dincolo de ajutor? Cum îl pot restabili? Fonta nu este niciodată dincolo de ajutor. Am găsit unul îngropat dintr-o inundație de mulți ani și l-am dus la o companie care făcea sablare. Puf, gata cu rugina sau gropile! L-am luat acasă și l-am condimentat și îl folosesc de ani de zile.
• Întrebare Am cumpărat o tigaie din fontă Lodge folosită, dar o parte din finisajul din interior este plictisitor și pare să aibă un strat subțire de suprafață care lipsește sau să fie tăiat acolo unde zonele plictisitoare trec. Ce pot face pentru a remedia problema? Stratul subțire este probabil doar condimentul anterior. Cel mai simplu mod de a-l scoate este să-l introduceți într-un cuptor cu autocurățare și să rulați ciclul. Asigurați-vă că îl condimentați din nou după ce a fost curățat.
• Întrebare Unde pot găsi o tigaie de fier fără mâner, ca cea din acest articol? Lodge face câteva tigaie cu mânere de ajutor mai degrabă decât mânere complete.
• Întrebare Pot folosi ulei de floarea-soarelui pentru a-l condimenta? S-ar putea să verificați temperaturile de ardere pentru diferite uleiuri. Cred că uleiul de floarea-soarelui poate atinge 450 de grade înainte de a începe să fumeze.
• Întrebare Cum scap de un miros urât și de un gust îngrozitor într-o oală din fontă? Frecați bine tigaia în apă fierbinte cu săpun. Uscați bine. Se întinde peste tigaie un strat subțire de scurtare topită sau ulei vegetal. Așezați-l cu susul în jos pe o grătar de cuptor din mijloc la 375 °. (Așezați folia pe un raft inferior pentru a prinde picurările.) Coaceți 1 oră; se lasa sa se raceasca in cuptor.

Întrebări fără răspuns

• Există un pic de rugină pe exteriorul tăvii mele din fontă. Este necesar să-l curățați? Sau va arde? Răspuns

Pune o întrebare 200 de caractere rămase Include adresa ta de e-mail pentru a primi un mesaj la răspunsul la această întrebare. Trimite
Publicitate

sfaturi

• Nu folosiți niciodată detergenți sau săpun pentru vase pentru a curăța o tigaie din fontă condimentată. Acestea vor elimina condimentul de pe suprafață. Folosiți numai apă fierbinte și o perie de curățat.
• În mod similar, evitați să gătiți alimente acide (cum ar fi roșiile sau citricele) în tigaia dvs. condimentată. Și acestea pot elimina condimentul.
• Pentru a curăța o tigaie din fontă, încălziți-o la foc mediu, turnați o ceașcă de apă caldă de la robinet și opriți focul. Apa sfâșietoare care lovește fierul fierbinte îndepărtează sau înmoaie alimentele lipite fără a îndepărta stratul de ulei.
• După ce tava este răcită, curățați-o ușor cu un tampon de spălare din plastic moale, clătiți-o în apă caldă și uscați-o imediat.

Publicitate