Cum să condimentezi cartofii prăjiți

Denumite patate în bucătăria din Guinea - unde sunt mai populare pentru cartofi prăjiți decât cartofii standard - cartofii prăjiți au devenit o garnitură de bază în întreaga lume. Sunt destul de simple de făcut și adesea consumate simplu, fără condimente deloc. Dar există, de asemenea, o mulțime de combinații de condimente - de la ierburi și condimente la piper negru măcinat - care vă pot ajuta să faceți niște cartofi prăjiți gustoși, condimentați, pentru a vă delecta cu masa sau ca gustare rapidă.

Ingrediente

Cartofi prajiti

• 2 cartofi dulci mari
• 3 linguri (44 ml) de ulei vegetal

Condiment cu pudră de chili

• 2 linguri (16,23 grame) de pulbere de chili
• 2 linguri (12,17 grame) de chimen măcinat
• 2 linguri (34,12 grame) de sare de mare
• 2 linguri (19,68 grame) de usturoi praf

Condiment fierbinte de boia

• 1/2 lingură (8,53 grame) de sare de mare
• 1/2 lingură (3,5 grame) de piper negru proaspăt măcinat
• 1/4 lingură (1,72 grame) de boia iute
• 1/4 lingură (2,46 grame) de pudră de usturoi

Condimente de ierburi italiene

• 1 1/2 lingurițe (1,52 grame) de oregano uscat
• 1 linguriță (0,57 grame) de maghiran uscat
• 1 linguriță (0,91 grame) de cimbru uscat
• 1/2 linguriță (0,25 grame) de busuioc uscat
• 1/2 linguriță (0,29 grame) de rozmarin uscat
• 1/2 linguriță (0,34 grame) de salvie uscată
• Serveste: 2

Pași

Parte unu din 2: Tăierea și condimentarea cartofilor tăi prăjiți

1. unu Preîncălziți cuptorul la 218 ° C (425 ° F). Cuptoarele electrice durează aproximativ 10 până la 15 minute pentru a se preîncălzi, în timp ce cuptoarele cu gaz durează între 5 și 10 minute. Asigurați-vă că așezați raftul cuptorului în cea mai înaltă poziție înainte de a porni cuptorul pentru a preîncălzi.
2. 2 Feliați-i cartofii în bețișoare. Începeți prin tăierea unei margini rotunjite a cartofului dulce cu un cuțit de bucătărie și așezați partea tăiată în jos. Așezați cuțitul deasupra cartofului, cu o mână apucând mânerul și cealaltă sprijinind partea superioară a lamei. Apăsați ferm pentru a tăia cartoful în scânduri de aproximativ 1 cm (2,5 cm) grosime. Acum, tăiați scândurile orizontal la jumătatea drumului pentru a vă face cartofii prăjiți.
   • Folosiți întotdeauna palma mâinii non-dominante pentru a aplica o presiune în jos pe cuțit atunci când tăiați.
   • Încercați să tăiați cartofii prăjiți în dimensiuni uniforme pentru a vă asigura coacerea consistentă.
3. 3 Faceți un amestec de pudră de chili pentru condimentarea cu doar un pic de condiment. Presărați 2 linguri (16,23 grame) de chili praf, 2 linguri (12,17 grame) de chimen măcinat, 2 linguri (34,12 grame) de sare de mare și 2 linguri (19,68 grame) de usturoi pulbere într-un borcan de sticlă etanș. Acum, agitați borcanul până când toate ingredientele dvs. sunt amestecate cât mai uniform posibil.
   • Păstrați condimentele într-un loc răcoros și uscat timp de 2 până la 3 luni sau până când mirodeniile încep să-și piardă aroma.
4. 4 Creați un condiment de boia, dacă vă plac cartofii prăjiți. Așezați 1/2 lingură (8,53 grame) de sare de mare, 1/2 lingură (3,5 grame) de piper negru proaspăt măcinat, 1/4 lingură (1,72 grame) de boia fierbinte și 1/4 lingură (2,46 grame) de usturoi pulbere într-un recipient etanș. Închideți capacul și agitați recipientul până când ingredientele sunt amestecate uniform.
   • Schimbați boiaua fierbinte cu boia dulce sau fumată dacă nu vă place condimentele.
5. 5 Amestecați câteva ierburi dacă vă place condimentul tradițional italian. Într-un borcan de sticlă etanș, amestecați 1 1/2 lingurițe (1,52 grame) de oregano uscat, 1 linguriță (0,57 grame) de maghiran uscat, 1 linguriță (0,91 grame) de cimbru uscat, 1/2 linguriță (0,25 grame) de busuioc uscat, 1/2 linguriță (0,29 grame) de rozmarin uscat și 1/2 linguriță (0,34 grame) de salvie uscată.
   • Păstrați recipientul într-un loc uscat și răcoros timp de până la 1 an sau până când ierburile încep să-și piardă aroma.
6. 6 Condimentați cartofii prăjiți cu condimentul pe care îl alegeți. Așezați cartofii prăjiți într-un castron. Începeți prin a vă acoperi cartofii prăjiți cu 3 linguri (44 ml) de ulei vegetal. Acum, presărați condimentul pe care îl alegeți după gust. Aveți grijă să vă îmbrăcați cartofii prăjiți cât mai uniform posibil, pentru a evita orice pete groase sau pudrate.
   • Presărați niște amidon de porumb pentru a vă ajuta cartofii să devină mai crocanți.
   • Nu exagerați condimentul - puteți adăuga mai multe după ce ați copt cartofii prăjiți.
   Publicitate

Parte 2 din 2: Gătit și servit cartofii prăjiți

1. unu Așezați cartofii prăjiți pe o foaie de copt. Dacă foaia dvs. nu este antiaderentă, pulverizați-o uniform cu spray antiaderent. Aruncați cartofii prăjiți pe foaie și aranjați-le într-un singur strat. Aveți grijă să le dați spațiu pentru a evita supraaglomerarea, ceea ce vă va împiedica cartofii prăjiți.
   • Evitați utilizarea foliei de aluminiu sau a hârtiei pergament, deoarece acestea produc rezultate nesigure.
2. 2 Coaceți cartofii prăjiți timp de 15 minute și apoi răsturnați-i. Asigurați-vă că le coaceți pe cel mai înalt suport pentru cuptor, astfel încât să poată fi clare în mod corespunzător. După ce ați acordat cartofilor prăjiți 15 minute să se coacă, întoarceți-i pe fiecare. Dacă aveți o spatulă metalică sau clești, folosiți-le pentru a răsturna cartofii prăjiți și pentru a evita să vă încurcați. Dacă nu aveți nimic, folosiți-vă mâinile.
   • Dacă aveți o spatulă, scoateți în jur de 10 cartofi prăjiți la rând și rotiți rapid încheietura mâinii pentru a le întoarce.
3. 3 Gatiti cartofii prajiti inca 10-15 minute sau pana cand sunt crocanti. După ce vă răsturnați cartofii prăjiți, așteptați până când se gătesc până la capăt și devin crocanți. Prin observație, un semn bun că cartofii tăi prăjiți sunt atunci când se transformă din portocaliu într-o culoare plată, mai puțin strălucitoare. Asigurați-vă că au suficient timp în cuptor sau că nu vor fi clare.
   • Nu vă faceți griji dacă marginile cartofilor prăjiți sunt puțin maronii - acest lucru le va da un gust caramelizat.
4. 4 Condimentați și serviți cartofii prăjiți după ce le-ați răcit timp de 5 până la 10 minute. Odată ce cartofii tăi au avut timp să se răcească, sunt gata să mănânce! Ia o mușcătură și vezi cum au gust. Adăugați câteva din condimentele pe care le alegeți după gust sau lăsați-le așa cum este. Dacă doriți să luați cartofii prăjiți cu o masă, încercați să îi adăugați la un platou de nacho, asociați-i cu o salată sau mâncați-i alături de un burger sau o friptură frumoasă.
   • Păstrați cartofii prăjiți la cartofi dulci la frigider timp de 3 până la 5 zile sau la congelator timp de 10 până la 12 luni.
   Publicitate

Ai făcut această rețetă?

Întrebări și răspunsuri ale comunității

Căutare Adăugați o întrebare nouă Pune o întrebare 200 de caractere rămase Include adresa ta de e-mail pentru a primi un mesaj la răspunsul la această întrebare. Trimite
Publicitate

sfaturi

Trimiteți un sfat Toate trimiterile de sfaturi sunt examinate cu atenție înainte de a fi publicate. Vă mulțumim că ați trimis un sfat pentru revizuire!

Lucruri de care ai nevoie

• Borcan de sticlă etanș la aer
• Foaie de copt
• Spray de gătit antiaderent
• Cuțit de bucătărie
• Bol mare
• Spatula sau clești