Pastravul curcubeu este un peste foarte nutritiv si usor de preparat. Citiți acest articol pentru a afla două rețete diferite pentru păstrăvul curcubeu!
Ingrediente
Păstrăv cu crustură de fenicul și oțet de lămâie-ghimbir
Serveste patru
volei tenis
- 4 fileuri de păstrăv dezosate
- 3 linguri de oțet de vin alb
- 1 lingură de șalotă tocată
- 1 lingură de ghimbir proaspăt ras
- 1 linguriță coajă de lămâie rasă
- 1/2 linguriță sare
- 1/2 cană ulei de măsline
- 2 linguri semințe de fenicul
- 1/2 cană stafide aurii
Păstrăv cu unt rumenit și capere
Serveste doi
- 1 păstrăv curat, dezosat, întreg (capul și coada îndepărtate)
- 1/4 cană de făină universală
- 1/4 cană de porumb galben
- 1/2 linguriță sare
- 1/4 linguriță piper
- 1/4 cană unt
- 1 lingură capere
Pași
Metodă unu din 2: Păstrăv cu crustură de fenicul și oțet de lămâie-ghimbir
- unu Clătiți fileurile de păstrăv sub apă rece. Se usucă cu un prosop de hârtie și se lasă deoparte.
- 2 Se amestecă fenicul, oțet, șalotă, ghimbir, coajă de lămâie și sare împreună într-un bol mic. Se amestecă în ulei de măsline și apoi se adaugă stafide.
- 3 Periați ambele părți ale fiecărui file cu ulei de măsline, folosind o perie de tăiere. Se presară sare și semințe de fenicul.
- 4 Periați uleiul de măsline pe o tigaie și aduceți la foc mediu-mare. Așezați fileurile cu pielea în jos pe tigaie și lăsați să gătească timp de aproximativ 5 minute, răsturnând peștele o dată cu ajutorul unei spatule. Suprafața peștelui trebuie să fie ușor rumenită și gătită prin centru.
- 5 Transferați fileurile pe o farfurie. Bateți din nou vinaigreta, apoi puneți-o peste fiecare file.
- Serviți imediat și bucurați-vă!
Ai făcut această rețetă?
Metodă 2 din 2: Pastrav curcubeu cu unt rumenit si capere
- unu Se amestecă făina, făina de porumb, sarea și piperul într-un castron mic. Întindeți amestecul uniform pe o farfurie.
- 2 Clătiți păstrăvul și uscați-l. Așezați peștele pe amestecul de făină pentru a acoperi ambele părți.
- 3 Aduceți untul la foc mic într-o tigaie de un litru la foc mediu. Scoateți-l de pe foc și folosiți o lingură pentru a degaja și arunca spuma, lăsând restul de unt în tigaie.
- 4 Se toarnă o lingură de unt topit într-o tigaie la foc mare. Așezați păstrăvul cu pielea în jos în tigaie și gătiți timp de 2-3 minute până când fundul se rumeneste. Folosiți o spatulă pentru a răsturna peștele, pentru a reduce focul la mediu și pentru a lăsa cealaltă parte să gătească timp de 2-4 minute.
- 5 Adăugați capere la untul rămas și încălziți tigaia de un litru la flacără medie. Agitați tigaia des și gătiți timp de 1 până la 2 minute, până când caperele se deschid.
- 6 Transferați păstrăvul într-o farfurie și puneți untul de căprioară peste pește. Se ornează cu pene de lămâie și pătrunjel, dacă se dorește.
- Bucurați-vă!
Ai făcut această rețetă?
Întrebări și răspunsuri ale comunității
Căutare Adăugați o întrebare nouă- Întrebare Cât timp gătesc păstrăv la 350 de grade? Ar trebui să-l gătești timp de 10-15 minute. Dacă felia este mai groasă, atunci ar trebui să continuați să adăugați 5 minute până când interiorul este gătit.
- Întrebare Ar trebui să îndepărtez oasele? Clheart Da, așa cum se arată în lista de ingrediente de mai sus, ar trebui să scoateți oasele de la păstrăv înainte de a găti.
Publicitate
Video . Prin utilizarea acestui serviciu, unele informații pot fi partajate cu YouTube.
sfaturi
- Pentru cele mai bune rezultate, utilizați păstrăv curcubeu proaspăt în termen de 24 de ore de la prindere sau cumpărare. Dacă nu intenționați să gătiți păstrăvul în două zile, atunci păstrați-l în congelator.
Publicitate Trimiteți un sfat Toate trimiterile de sfaturi sunt examinate cu atenție înainte de a fi publicate Vă mulțumim că ați trimis un sfat pentru revizuire!
Lucruri de care ai nevoie
- Bol mic de amestecat
- Tigaie
- Spatula
- Perie de tăiere (prima metodă)
- Tigaie de un litru (metoda a doua)
