Cum să beți absint

Absint este o băutură spirtoasă interzisă anterior, care se face cu Artemisia absinthium (pelin) și alte ierburi. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de zâna verde (zâna verde). În secolul al XIX-lea, absintul a devenit o băutură foarte populară în Europa centrală, deși în cele din urmă a fost interzisă. După ce a fost ilegal mulți ani, adevăratul absint este din nou legal în multe țări. Și, ca orice spirit grozav, există multe ritualuri de băut care îl înconjoară. Încercați una, încercați toate - pur și simplu nu începeți să vedeți verde.

Pași

Metodă unu din 7: Alegerea absintului

1. unu Selectați o sticlă de absint de calitate. Absintul se face folosind multe metode și ingrediente diferite. Există mai multe standarde care vă ajută să stabiliți dacă un anumit brand de absint este autentic și de înaltă calitate. De asemenea, este posibil să faceți absint, deși acest lucru este periculos și nu este recomandat.
   • Diferite mărci de absint vor conține oriunde, de la cantități neglijabile de tuonă până la aproximativ 35 mg / kg de tuonă. Consultați sfaturile de mai jos pentru mai multe despre rolul tujonei în absint. Standardele internaționale impun ca băuturile alcoolice care conțin peste 25% alcool în volum să conțină nu mai mult de 10 mg / kg de tuonă, în timp ce băuturile spirtoase amare pot conține până la 35 mg / kg de tuonă. Dacă un absint este etichetat ca amar, acesta va conține probabil 10 până la 35 mg / kg de tuonă.
   • Thujone este ilegal ca aditiv alimentar în Statele Unite, dar absintul autentic care conține cantități neglijabile de thujone poate fi vândut legal. Pot fi obținute sticle de epocă de absint înainte de interzicere și se consideră că unele dintre versiunile de calitate mai mică conțin niveluri extrem de ridicate de tuonă și adulteranți dăunători, cum ar fi sărurile de cupru, vopseaua de anilină și triclorura de antimoniu. Aceste circumstanțe ar fi putut duce la slaba reputație a absintului.
2. 2 Rețineți că absintul de calitate ar trebui să arate efectul de lumină. Este de dorit ca absintul să demonstreze treptat turbiditatea crescândă (opacitatea) sau să devină parțial translucid, pe măsură ce i se adaugă treptat apă cu gheață. Acest lucru este cunoscut sub numele de efect louche. Culoarea lăudată ar trebui să demonstreze complexitatea, precum și nuanța, iar absintul nu ar trebui să devină opac rapid.
   • Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că nu toate absintele de calitate vor deveni opace, deoarece efectul de loză este produs în principal de ierburile de anason și fenicul. Absintul are de obicei gust de lemn dulce datorită adăugării unor astfel de plante. Efectul louche este produs de precipitarea uleiurilor esențiale din plante.
3. 3 Selectați absintul care este făcut din ingrediente naturale din plante întregi. Absintul cel mai fin este făcut din plante naturale întregi și nu conține ingrediente artificiale, cum ar fi coloranți și arome artificiale. Ierburile sunt doar măcinate, astfel încât să poată fi utilizate în mod eficient în timpul proceselor de distilare și extracție. Culoarea verde-pal a absintului tipic de înaltă calitate este conferită de clorofila care este extrasă din plante naturale întregi.
   • Absintul care este verde strălucitor poate fi colorat artificial. Cu toate acestea, nu toate absintele de calitate au o culoare verde. Absenta de calitate poate fi, de asemenea, limpede, portocalie sau roșie, dar culoarea trebuie să fie conferită de ingrediente naturale pe bază de plante, cum ar fi pelinul mic.
   • Absintul de epocă poate avea o culoare chihlimbar, deoarece clorofila va dispărea în timp. Dacă aveți norocul să obțineți o sticlă de absint de epocă, luați în considerare deschiderea sticlei cu un om de știință în domeniul alimentar pentru a vă asigura că spiritul este într-adevăr sigur de băut.
4. 4 Selectați absintul care are un conținut ridicat de alcool. Cel mai bun gust de absint se încadrează în intervalul de 45-68% alcool în volum. Absintul a fost în mod tradițional aproximativ 136 de dovezi. Un conținut de alcool foarte ridicat nu este considerat a fi excesiv, deoarece absintul este diluat în mod tradițional cu apă înainte de a fi băut și este menit să fie sorbit lent în timp, pentru a nu permite efectelor alcoolului să copleșească efectul subtil și plăcut al plantelor. . Publicitate

Metodă 2 din 7: Franceză clasică

1. unu Se toarnă aproximativ o uncie (30 ml) de absint într-un pahar. Există diferite tipuri de ochelari care pot fi folosiți, unele cu design antic sau istoric și altele cu design mai modern. Ochelarii francezi de absint, cum ar fi paharele de rezervor pontarlier, sunt destul de potrivite pentru ritualul francez de absint. Sunt disponibile diferite stiluri de ochelari de rezervor, dar fiecare stil va avea o zonă de fund distinctă sau bulboasă, care indică cantitatea de absint care urmează să fie turnată inițial.
2. 2 Așezați o lingură de absint plat, perforată pe marginea paharului și așezați un singur cub de zahăr pe zona perforată a lingurii. Acest lucru este obișnuit, dar nu este necesar. Zaharul este folosit în mod tradițional pentru a echilibra gustul amar al pelinului.
3. 3 Scurgeți apă rece cu gheață foarte pură în absint dintr-un ulcior mic. Această adăugare foarte lentă și treptată aapăformează inima ritualului de absint și se face cu sau fără zahăr. Când folosiți zahăr, apa rece este picurată peste zahăr și în băutură, determinând zahărul să se dizolve încet în absint. Absintul de foarte înaltă calitate poate fi experimentat cu experiență pur și simplu cu apă rece ca gheața.
   • Se adaugă trei sau patru uncii de apă pe uncie de absint.
   • Cuburi de gheață pot fi adăugate în ulciorul de apă, dacă se dorește, dar asigurați-vă că nu cad în paharul de absint.
   • Pe măsură ce apa este adăugată la absint, absintul ar trebui să sufere treptat.
   • Fântânile de absint au fost utilizate în mod tradițional pentru a picura apa rece ca gheața în băuturile de absint.
   • Dispozitivele brouilleur pot fi, de asemenea, utilizate pentru a picura automat apa în pahare individuale. Brouilleurul este plasat deasupra paharului și i se adaugă apă, cuburi de gheață sau apă cu gheață (precum și zahăr, dacă se dorește). Apa va picura treptat prin brouilleur în absint. Brouilleurul este îndepărtat înainte de a bea absintul preparat.
     
     
4. 4 Se amestecă băutura cu lingura de absint după ce s-a adăugat apa. Două sau trei cuburi de gheață pot fi adăugate băuturii terminate, dar această practică poate fi privită de către puriștii absintului. Publicitate

Metodă 3 din 7: Cehă sau boemă modernă

1. unu Se toarnă o doză de absint într-un pahar, apoi se pune un cub de zahăr pe o lingură de absint sau o linguriță.
2. 2 Înmuiați zahărul în absint scufundându-l în absint cu lingura sau turnând puțin absint peste el.
3. 3 Aprindeți zahărul îmbibat cu absint pe foc timp de aproximativ un minut, permițând zahărului să înceapă să se caramelizeze. (Acest lucru nu este recomandat deoarece poate fi extrem de periculos datorită conținutului ridicat de alcool care face absintul foarte inflamabil). Dacă se folosește o lingură de absint, aveți grijă ca zahărul să o facă nu nu arde, nici nu picură în absint, distrugându-i aroma.
4. 4 Se toarnă apă rece ca gheața peste cubul de zahăr înainte ca acesta să înceapă să se rumenească și să ardă. Acest proces ar trebui să producă efectul louche.
5. 5 Folosiți această metodă în mod corespunzător. Deși este privită de unii pasionați de absint, această metodă netradițională a devenit populară în ultimii ani. Absintul cu un conținut ridicat de alcool se va aprinde mai ușor, dar cu siguranță nu este recomandat ca absintul de înaltă calitate să fie aprins. Publicitate

Metodă 4 din 7: „Pahar în pahar”

1. unu Așezați un pahar mic plin cu absint (care conține o uncie de absint) în interiorul unui pahar gol mai mare.
2. 2 Scurgeți apa rece în paharul mic, provocând conținutul paharului mic să se revărse în paharul mai mare. Odată adăugate cele trei sau patru uncii de apă, paharul mare va conține amestecul de absint și apă, în timp ce paharul mic va conține doar apă.
3. 3 Scoateți paharul mic din paharul mai mare înainte de a bea absintul din paharul mai mare. Publicitate

Metodă 5 din 7: „Backdraft”

1. unu Rețineți că această metodă poate fi periculoasă dacă este făcut necorespunzător . Deoarece implică aprinderea absintei pe foc și apoi plasarea palmei peste sticla împușcată pentru a stinge flacăra, sunteți destul de literalmente jucându-vă cu focul. Dacă nu sunteți sigur cu privire la instrucțiuni sau vă simțiți nesigur cu privire la gândul de a le efectua, vă rugăm să nu încercați . Ești literalmente jucător cu focul.
   • Înțelegeți, de asemenea, că această metodă presupune să beți o lovitură de absint direct, fără diluare. Deoarece absintul poate fi un alcool incredibil de puternic, această metodă nu este recomandată băutorilor ușori.
2. 2 Obțineți un pahar mic și umpleți aproximativ ¾ din el cu absint. Asigurați-vă că absintul nu umple complet paharul împușcat. De asemenea, asigurați-vă că palma mâinii dvs. se potrivește confortabil pe întreaga margine a paharului. Nu veți putea efectua trucul backdraft dacă marginea paharului este mai mare decât palma dvs.
3. 3 Cu un chibrit sau o brichetă, dă foc focului de absint. Flacăra trebuie să ia imediat și să ardă ușor din cauza conținutului de alcool din absint.
   • Notă : Nu lăsați absintul să ardă mult timp. Lucrurile rele se pot întâmpla cu cât lăsați absintul să ardă mai mult. Sticla împușcată se încălzește, crescând riscul de a vă arde mâna. Flacăra arde și alcoolul și ierburile absintului, distrugând aromele delicate. De asemenea, paharul dvs. se poate sparge dacă lăsați flacăra să ardă prea mult sau, dacă utilizați o ceașcă de plastic, se poate topi (și, de asemenea, poate elibera fum de plastic).
4. 4 Așezați rapid palma peste marginea paharului împușcat, acoperind-o complet și stingând focul. Faceți acest lucru nu mai mult de 5 secunde după ce ați aprins băutura. Ar trebui să simțiți un efect de aspirație dacă așezați mâna peste întreaga margine a paharului.
   • Deși ați crede că ar arde pentru a plasa mâna peste flacără, flacăra este aproape sufocată imediat, deoarece nu mai are oxigen care să servească drept combustibil. Contraintuitiv, acest proces nu ar trebui să doară deloc dacă nu lăsați absintul să ardă foarte mult timp.
5. 5 Aduceți paharul în nas, rupeți încet aspirația și inspirați vaporii de alcool produși de flacără. Îndepărtați ușor doar o porțiune din palmă din paharul în loc să vă îndepărtați întreaga mână simultan.
6. 6 Sorbiți sau trageți împușcătura de absint. Bucurați-vă de el în timpul liber sau coborâți-l dintr-o singură lovitură. Publicitate

Metodă 6 din 7: Absinthe îngrijit

1. unu Beți absintul drept (îngrijit). Poate fi ideal să gustați absintul de epocă îngrijit, deoarece acest lucru vă va permite să evaluați unele dintre nuanțele particulare ale unui anumit eșantion de absint.
2. 2 Rețineți că acest lucru nu este obișnuit din cauza conținutului foarte ridicat de alcool al absintului tradițional.
3. 3 Amintiți-vă că efectul louche este o calitate foarte importantă a absintului, totuși, și, prin urmare, ar trebui experimentat atunci când pregătiți absint de calitate. Publicitate

Metodă 7 din 7: Bucurați-vă de absint în cocktailuri

1. unu Încercați o moarte după-amiaza. Simplă și sofisticată, această băutură a fost descrisă faimos de Ernest Hemingway. Maestrul american spune: „Se toarnă 1 jigger de absint într-un pahar de șampanie. Adăugați șampanie [brut] cu gheață până când atinge laptele opalescent corespunzător. Bea trei până la cinci dintre acestea încet.
2. 2 Încercați un sazerac de absint. Sazeracul, creat de Antoine Amédée Peychaud la începutul anilor 1800, este unul dintre cele mai vechi cocktailuri cunoscute. Adăugați un pic de absint la această rețetă stelară pentru a face să iasă cu adevărat în evidență.
   • Adăugați trei liniuțe de absint într-un pahar de găleată aproape umplut cu cuburi de gheață. Într-un cocktail shaker cu gheață, amestecați energic:
     
     • 2 uncii coniac Osocalis
     • ¼ uncie sirop simplu
     • 2 liniuțe amărăciunile lui Peychaud.
   • Se toarnă conținutul de cocktail shaker în paharul de găleată. Amestecați ușor și ștergeți marginea cu coaja de lămâie înainte de a o adăuga ca garnitură. Terminat.
3. 3 Încercați un absint acru. Utilizarea sucului proaspăt de lămâie se împerechează frumos cu ierburile din absint și produsele botanice din gin. Încercați acest cocktail interesant dacă aveți la îndemână lămâi proaspete, absint și gin!
   • Se amestecă energic următoarele într-un agitator de cocktail umplut cu gheață și se strecoară într-un pahar de martini:
     
     • ½ oz. absint
     • 1 linguriță zahăr tos
     • ¾ oz. suc de lamaie (suc 1/2 lamaie)
     • 1 oz gin.
4. 4 Încearcă sărutul francez fierbinte al lui Rosalie. Pregătiți-vă pentru a repara absintul folosind metoda clasică franceză. Înlocuiți apa rece ca gheața cu ceai fierbinte de mentă. Continuați să utilizați metoda franceză. Bucurați-vă!
5. 5 Faceți un împușcat cu Kalashnikov.
   • Așezați 1/2 vodcă de lămâie într-un pahar. Umple 1/2 cu absint.
   • Plutim o felie de lămâie deasupra.
   • Așezați un cub de zahăr deasupra lămâii.
   • Se picură pe mai mult absint.
   • Aprinde-l pe foc.
   • Suflați flacăra sau folosiți metoda backdraft pentru a vă pune palma peste ceașcă.
   • Bea împușcătura.
   Publicitate

Întrebări și răspunsuri ale comunității

Căutare Adăugați o întrebare nouă

• Întrebare Puteți bea absint direct?Editor personal wikiHow
  Răspunsul personalului Acest răspuns a fost scris de una dintre echipele noastre de cercetători instruiți care l-au validat pentru acuratețe și exhaustivitate. wikiHow Staff Editor Staff Răspuns Puteți, dar acest lucru nu este considerat un mod bun de a-l bea. Există cu siguranță mai multe moduri și ritualuri fanteziste pentru consumul absintului, dar o modalitate simplă și ușoară este să turnați o lovitură de absint într-un pahar de vin și să o diluați încet cu apă răcită până când vă bucurați de gust.
• Întrebare Absenta este legală în SUA?Editor personal wikiHow
  Răspunsul personalului Acest răspuns a fost scris de una dintre echipele noastre de cercetători instruiți care l-au validat pentru acuratețe și exhaustivitate. wikiHow Staff Editor Staff Answer Da, absintul cu un anumit nivel scăzut de conținut de thujone este legal să fie vândut în SUA.
• Întrebare Absenta este un halucinogen?Editor personal wikiHow
  Răspunsul personalului Acest răspuns a fost scris de una dintre echipele noastre de cercetători instruiți care l-au validat pentru acuratețe și exhaustivitate. wikiHow Personal Editor Personal Răspuns Nu, ingredientul activ din absint, pe lângă alcool, este tuonă, un compus care nu este deloc legat de medicamentele cunoscute sub numele de halucinogene. Thujone este de fapt considerat un convulsiv, adică în doze mari poate provoca contracții musculare sau convulsii. Absintul care este vândut în magazine, de obicei, nu are suficient conținut de thujone pentru a avea un efect vizibil. Totuși, dacă ar fi să consumi absint cu un conținut mai mare de tuonă, ai avea tendința să observi efecte precum; un anumit sentiment distras sau distanțat, râs și efecte perceptive descrise uneori ca făcând lucrurile să pară ca și cum ar fi fost în interiorul unei case de păpuși sau pentru a crea un sentiment al lucrurilor care par mai vii sau mai ciudate decât de obicei (fără nicio perturbare perceptuală majoră). Relatările unor halucinații mai fantastice provin aproape universal din lucrări de ficțiune sau exagerări.
• Întrebare De ce este necesar ceva din toate acestea? De ce nu ar trebui să-l amestec doar cu apă cu zahăr? Zaharul nu este complet amestecat făcând acest lucru, așa că se dizolvă în absint. Dacă utilizați apă cu zahăr, este posibil să nu se amestece corect.
• Întrebare Ce pot face dacă sunt bolnav din cauza băuturii mele cu țeavă de absint? Vărsăturile sunt cel mai bun pariu. Singurul ingredient dăunător din Absinthe este conținutul ridicat de alcool, deci nu trebuie să vă faceți griji cu privire la altceva decât să consumați prea mult alcool (ca în cazul oricărei băuturi alcoolice).
• Întrebare Care este diferența dintre absint alb și verde? Aș presupune că absintul alb este alb sau clar, iar absintul verde este verde.

Pune o întrebare 200 de caractere rămase Include adresa ta de e-mail pentru a primi un mesaj la răspunsul la această întrebare. Trimite
Publicitate

sfaturi

• Achiziționați absint care a fost produs de distilatoare europene tradiționale de renume. Franța, Spania, Elveția și Republica Cehă produc absint autentic, de înaltă calitate.
• Pelinul este destul de amar, iar ierburile suplimentare sunt folosite pentru a îmbunătăți și masca gustul amar al absintului. Absintul de calitate este, de asemenea, distilat folosind anumite metode pentru a produce un produs mai puțin amar. La fel ca coniacul fin, „inima” distilării ar trebui folosită pentru absintul cel mai fin, în timp ce „capetele” și „sterilele” distilării (începutul și sfârșitul procesului de distilare) sunt folosite pentru a face absint de calitate inferioară. ordinare sau sunt folosite pentru a procesa (înmuia) macerarea pe bază de plante. Cu toate acestea, absintul autentic ar trebui să aibă un gust oarecum amar, deoarece acest gust amar este o indicație că pelinul a fost folosit.
• Pelinul și alte ierburi pot fi adăugate în diferite etape ale procesului de producție a absintului și sunt utilizate diferite metode de producție. Acest lucru are ca rezultat diferite arome, culoare variabilă de absint final și concentrații variabile de tuonă. Ca atare, diferiți distilatori de absint produc absint care conține niveluri ridicate de tuonă, niveluri medii până la mici de tuonă și niveluri neglijabile de tuonă.
• Unele distilerii moderne de absint produc absint care este similar cu absintul de interzicere. Deoarece absintul a fost interzis pentru o perioadă atât de lungă de timp, arta producției de absint este încă cercetată și reînvățată. Ca atare, unele absint de foarte bună calitate sunt produse folosind echipamente antice de distilare pre-interzicere, precum și rețete și tehnici istorice. Unele dintre tehnicile de producție de absint dinaintea interzicerii erau aparent destul de complexe și sunt greu de reprodus.
• Absintul de calitate se face folosind ierburi în timpul procesului de distilare. Ierburile folosite în timpul acestui proces nu sunt folosite pentru a conferi culoarea caracteristică absintului. Culoarea este creată mai târziu în timpul procesului de producție a absintului, când ierburile sunt doar înmuiate în alcoolul care a fost deja distilat cu plante. Aceasta este denumită macerare pe bază de plante (fără distilare ulterioară). Absintul de calitate inferioară este fabricat în esență dintr-o macerare pe bază de plante și nu se folosesc ierburi în timpul procesului de distilare. Absintul de calitate foarte scăzută poate fi realizat folosind extracte sau esențe de plante ieftine, precum și arome și culori artificiale. Un astfel de absint poate fi de fapt destul de scump și poate fi etichetat cu informații oarecum înșelătoare. Rețetele tradiționale de absint necesită o macerare de pelin natural, integral și alte ierburi, cum ar fi anason, lemn dulce, hisop, veronica, fenicul, balsam de lămâie și angelică. O macerare inițială poate fi distilată, apoi alcoolul rezultat poate fi utilizat pentru o macerare ulterioară care nu este distilată.
• Când achiziționați absint și produse legate de absint, asigurați-vă că citiți etichetele produselor sau urmați sfaturile cunoscătorilor de absintă de încredere.
• Dacă nu vă place gustul de lemn dulce al absintului tradițional, există diferite mărci de absint care sunt făcute fără anason și alte ierburi care conferă aroma de lemn dulce absintului.
• Principalul constituent botanic activ din absint s-a crezut până de curând că este tuonă. Cu toate acestea, există dezbateri că efectul de împingere și tragere al multor plante, cum ar fi rădăcina de valeriană, de exemplu, care este un deprimant și efectul stimulant al altor plante folosite în producția sa poate fi pur și simplu la lucru. Thujone este derivat din pelin, deși soiurile de pelin care sunt cultivate în anumite zone geografice pot să nu conțină cantități semnificative sau semnificative de thujone și alte produse botanice, cum ar fi salvie comună, conțin concentrații mult mai mari. Ca atare, absintul autentic care se face cu pelin mare nu trebuie să conțină cantități măsurabile de tuonă. Pelin roman sau mic ( Artemisia pontic ) conține, de asemenea, tuonă și este utilizat în mod obișnuit pe lângă Artemisia absinthium . Artemisia absinthium trebuie utilizat în timpul distilării primare a absintului, în timp ce Artemisia pontic poate fi folosit pentru colorarea naturală a absintului distilat. Tujona poate fi extrasă în timpul proceselor de distilare și colorare.

Publicitate Trimiteți un sfat Toate trimiterile de sfaturi sunt examinate cu atenție înainte de a fi publicate Vă mulțumim că ați trimis un sfat pentru revizuire!

Avertizări

• Bea întotdeauna băuturi alcoolice în mod responsabil. Nu conduceți și nu folosiți utilaje grele în timp ce judecata dvs. este afectată.
• Absintul etichetat ca „amar” poate conține o cantitate relativ mare de tuonă, poate până la 35 mg / kg.
• Nu consumați niciodată extract de pelin sau ulei, deoarece acestea sunt foarte toxice și pot fi letale.
• Nu beți niciodată absint doar pentru că conține tuonă. Receptorii cerebrali de tip GABA asupra cărora acționează tuonă sunt acționați sau influențați de flavonoizi polifenolici antioxidanți. Aceste flavonoide nu sunt toxice ca tuonă și se găsesc în plante non-toxice, cum ar fi mușețelul și valeriana.
• Absintul are un conținut ridicat de alcool.
• Absintul care conține niveluri ridicate de tuonă poate fi dăunător și este mai mult decât probabil „cadă” sau varietate de casă și nu obiectul autentic. Tuonă este toxică, mai ales atunci când se consumă concentrații mari. Tuonă este un convulsiv și se leagă de receptorii acidului gamma-aminobutiric A (GABAA) din sistemul nervos central. Nivelul de tuonă din absintul european este reglementat, iar aceste niveluri stabilite nu sunt considerate a fi dăunătoare. Absintul nu este un drog ilegal, deși tuonă este reglementată datorită potențialei sale toxicități. Nu se recomandă să beți mai mult de trei sau patru porții de absint într-o singură ședință. Aportul acut de absint nu este considerat a fi dăunător, dar consumul cronic, pe termen lung, poate provoca daune ca în cazul oricărui alt alcool.

Publicitate

Susțineți misiunea educațională a wikiHow

În fiecare zi, la wikiHow, lucrăm din greu pentru a vă oferi acces la instrucțiuni și informații care vă vor ajuta să trăiți o viață mai bună, indiferent dacă vă menține mai sigur, mai sănătos sau vă îmbunătățiți bunăstarea. Pe fondul actualei crize economice și de sănătate publică, când lumea se schimbă dramatic și toți învățăm și ne adaptăm la schimbările din viața de zi cu zi, oamenii au nevoie de wikiHow mai mult ca niciodată. Asistența dvs. ajută wikiHow să creeze articole și videoclipuri ilustrate mai aprofundate și să împărtășească marca noastră de încredere de conținut instructiv cu milioane de oameni din întreaga lume. Vă rugăm să luați în considerare astăzi o contribuție la wikiHow.