Cum să mențineți alimentele calde la o petrecere

Când găzduiești o petrecere, să fii atent la mâncare este o sarcină provocatoare, dar importantă. Mâncarea lăsată să se răcească nu numai că are un gust neplăcut, dar devine nesigură de mâncat datorită creșterii bacteriene. Din fericire, menținerea alimentelor calde este ușoară datorită unei varietăți de instrumente, de la aragazele lente convenționale până la elementele de încălzire, cum ar fi vase de frecare. Alegeți de ce aveți nevoie pentru ca petrecerea dvs. să aibă succes și, atunci când aveți dubii, puneți mâncarea înapoi în cuptor pentru o soluție rapidă.

Metodă unu din 3: Utilizarea instrumentelor de încălzire a alimentelor

unu Folosește o Care gateste incet dacă trebuie să păstrați o supă, o tocană sau un lichid cald. Conectați aragazul lent la o priză electrică din apropiere și lăsați-l să funcționeze. Păstrați aragazul lent la o temperatură scăzută pentru a evita gătirea excesivă a alimentelor. Este un mod fără mâini de a menține mâncarea caldă în timp ce oaspeții se ajută singuri. Aragazele lente sunt cea mai bună alegere pentru supele și tocanele la foc mic, dar funcționează bine pentru majoritatea alimentelor.
- Majoritatea aragazelor lente au o căldură scăzută sau o setare „caldă”. Alegeți cea mai mică setare posibilă pentru modelul dvs. Aragazele lente vor continua să vă gătească mâncarea dacă le setați la o temperatură greșită.
- Dezavantajul utilizării unui aragaz lent este că trebuie să aveți la îndemână o priză electrică. Asigurați-vă că aveți o priză deschisă într-un loc îndepărtat.
- Un aragaz pentru orez este o altă opțiune pentru încălzirea vaselor pe bază de orez și a altor părți.
2 Încercați un cuptor portabil dacă aveți nevoie să mențineți alimentele solide calde. Cuptoarele portabile și cuptoarele de prăjit sunt o modalitate eficientă de a încălzi alimentele de la carne la pizza. Aveți nevoie de o priză electrică disponibilă. Conectați cuptorul, apoi setați-l la o temperatură scăzută, în jurul valorii de 200 ° F (93 ° C), pentru a menține alimentele calde.
- Cuptoarele mici sunt similare cu aragazele lente, deoarece păstrează alimentele calde la o temperatură scăzută. Setarea cuptorului la o temperatură mai ridicată din greșeală va prepara alimentele în exces.
- Cuptoare cu prăjitor de pâinesunt o opțiune bună chiar dacă aveți la dispoziție un cuptor obișnuit. Utilizați-le pentru a reîncălzi sau întreține în mod eficient alimentele în loc să vă ocupați de un cuptor mai mare și mai fierbinte.
3 Folosiți căldură indirectă de la un grătar dacă aveți nevoie să păstrați vase mai mari. Folosirea unui grătar este o modalitate excelentă de a menține carnea caldă precum hamburgerii și hot-dog-urile, deși funcționează și pentru garnituri precum cartofi sau caserole. Încălziți o parte a grătarului la o temperatură scăzută. Sigilați alimentele în folie pentru a-i ajuta să păstreze căldura și umezeala, apoi așezați-le pe partea mai rece a grătarului, astfel încât să rămână caldă, fără a fi prea gătită.
- Folosiți un termometru pentru a monitoriza temperatura grătarului. Încălzirea grătarului prea mult este o greșeală ușor de făcut.
- Când așezați alimentele pe grătar, asigurați-vă că utilizați tigăi și recipiente rezistente la căldură.
4 Păstrați alimentele în mâncarea mâncărurilor pentru a le păstra în stil bufet. Mâncărurile de frecare vin într-o varietate de dimensiuni, deci există modele potrivite pentru carne, cum ar fi șuncă feliată, feluri de mâncare mixte cum ar fi paprikash și chiar supe. Turnați apă fierbinte în partea de jos a vasului. Apoi, activați rezervorul de gaz sau unitatea de încălzire electrică sub vas pentru a menține alimentele la o temperatură constantă.
- Dacă servești mâncare la o mulțime de petreceri, mâncărurile de frecare sunt o investiție demnă. Acestea sunt disponibile online sau la unele magazine de articole pentru petreceri. O opțiune alternativă este închirierea acestora de la companiile de catering.
- Alegeți feluri de mâncare în funcție de ceea ce serviți. De exemplu, felurile de mâncare dreptunghiulare și ovale sunt adesea cele mai bune pentru carne sau alte feluri principale. Folosiți un vas rotund sau o supă pentru lichide.
- Pentru unitățile de gaz, veți avea nevoie de un recipient mic de combustibil, disponibil la majoritatea magazinelor de aprovizionare și a magazinelor generale. Aprindeți recipientul cu un chibrit sau comutați pe unele modele de vase de frecare.
5 Utilizați o tavă de încălzire dacă trebuie să mențineți mai multe feluri de mâncare mici fierbinți. Tăvile de încălzire sunt foarte asemănătoare cu vasele de frecare. De multe ori au dimensiuni mai mici, dar au compartimente separate pentru a stoca mai multe alimente unul lângă altul. Tăvile electrice și cu gaz sunt disponibile pentru a se potrivi nevoilor părții dvs.
- Unele tăvi de încălzire sunt complet plate. În loc să puneți mâncarea într-un compartiment, puneți mâncarea într-un vas deasupra tăvii.
- Tăvile de încălzire sunt adesea mai mici decât mâncărurile, așadar, dacă nu serviți cantități mai mici de alimente, acestea sunt o opțiune mai bună pentru aperitive și aperitive, cum ar fi porții mici de carne, cartofi și legume, decât intrările și vasele lichide.
6 Conectați o placă fierbinte dacă aveți un singur vas pentru a vă încălzi. Plăcile fierbinți, așa cum ați fi folosit în clasa științifică, sunt utile pentru încălzirea alimentelor pe loturi. Plăcile fierbinți sunt relativ mici și majoritatea sunt electrice. Așezați ceva precum un castron de cartofi pe arzător, apoi rotiți cadranul la o temperatură scăzută pentru a-l păstra.
- Unele plăci de încălzire au 2 arzătoare, permițându-vă să încălziți mai multe vase simultan. Încă nu oferă mult spațiu pentru fiecare fel de mâncare, așa că rețineți acest lucru atunci când vă planificați petrecerea.
- Sunt disponibile, de asemenea, plite cu microunde. Încălziți-le la cuptorul cu microunde timp de 2 până la 3 minute conform instrucțiunilor producătorului, apoi puneți-le mâncarea deasupra.
Publicitate

Metodă 2 din 3: Depozitarea alimentelor în recipiente de conservare a căldurii

unu Acoperiți bine recipientele deschise cu folie de tablă. Indiferent de felul în care serviți mâncarea, aceasta va pierde căldura atunci când va fi expusă în aer liber. Înfășurați vasele strâns în folie până când sunteți gata să serviți mâncarea. Puneți folia la loc atunci când nimeni nu are nevoie să acceseze mâncarea.
- Straturile mai groase de folie mențin mâncarea mai caldă mai mult timp. Acoperiți vasele cu câteva straturi de folie pentru a prinde căldura.
2 Utilizați vase de servire izolate termic pentru a conserva alimentele mai mult timp. Mâncărurile mai grele păstrează alimentele mai calde decât cele mai subțiri. Mâncărurile din ceramică și lut sunt unele dintre cele mai bune opțiuni disponibile. Rezervați cele mai bune feluri de mâncare pentru orice mâncare fierbinte pe care intenționați să o serviți la petrecere.
- Vasele mai grele, mai groase, păstrează mai multă căldură, dar au și tendința de a găti mâncarea mai repede. Utilizați vasele cu atenție pentru a preveni alimentele prea fierte.
3 Păstrați lichidele în sticle izolate înainte de a le servi. Gatiti din timp o supa sau o sos, apoi turnati-o intr-un termos de cafea. Când trebuie să-l serviți, turnați-l direct din sticlă. O sticlă de calitate menține lichidele calde pentru perioade lungi de timp. Sunt ușor de transportat și puteți oricând să turnați lichidul într-un alt recipient pentru servire, după cum este necesar.
- Dacă lăsați mâncarea într-o sticlă, vă recomandăm să o etichetați, astfel încât oaspeții să știe ce primesc.
4 Puneți alimentele în pungi izolate pentru transportul alimentelor pentru depozitare pe termen scurt. Pungile izolate sunt cele utilizate de saloanele de pizza pentru a livra mâncarea clienților. Ia mâncarea cât mai fierbinte posibil, apoi glisează recipientul în interiorul pungii. Pungile păstrează alimentele calde până la câteva ore și sunt extrem de portabile.
- Pungile de transport sunt disponibile într-o varietate de dimensiuni. Unele sunt la fel de mici ca cutiile de prânz. Altele sunt făcute pentru a depozita vasele de caserolă și chiar au pungi care oferă spațiu separat pentru vasele reci.
5 Utilizați răcitoare pentru a prinde căldura atunci când transportați alimente. Răcitoarele sunt mai bune decât pentru a transporta băuturi. Spălați câteva prosoape într-un ciclu de apă fierbinte în mașina de spălat vase, apoi înfășurați-le și puneți-le în răcitor. Așezați alimentele în interiorul răcitorului și acoperiți-le cu un alt strat de prosoape calde.
- Nu aveți nevoie de prosoape pentru a folosi un răcitor. Alimentele bine acoperite vor rămâne calde, dar prosoapele ajută la captarea căldurii în alimentele pe care trebuie să le păstrați până la câteva ore.
- O altă opțiune este să înfășurați cărămizi în folie. Încălziți-le timp de 2 ore într-un cuptor setat la 300 ° F (149 ° C). Apoi, așezați-le deasupra primului strat de prosoape pentru a oferi un plus de căldură.
Publicitate

Metodă 3 din 3: Reîncălzirea alimentelor și a farfuriilor

unu Reîncălziți preparatele din carne la cuptor până la 30 de minute. Așezați carnea într-o tigaie de prăjit și adăugați aproximativ 1 cană (240 ml) de apă caldă sau brânză. Acoperiți tigaia complet cu folie pentru a prinde căldura și umezeala. Apoi, rotiți cuptorul la aproximativ 350 ° F (177 ° C) și încălziți mâncarea până când se încălzește din nou.
- Acesta este un mod bun de a reîncălzi carnea pre-gătită. De exemplu, adăugați ciorbă caldă de curcan la pieptul de curcan și încălziți-l timp de aproximativ 30 de minute.
- Pentru pește și bucăți de carne mai mici, nu este nevoie să adăugați apă sau stoc. Puneți-le în tigaie și încălziți-le până se încălzesc complet (aproximativ 15 până la 20 de minute).
- Garniturile precum tăvile de legume și caserolele pot fi încălzite în cuptor în același mod. Lăsați-le la 350 ° F (177 ° C) timp de aproximativ 15 minute.
2 Fierbeți supele și lichidele pe aragaz dacă încep să se răcească. Se toarnă mâncarea dintr-un vas de servit într-o cratiță. Puneți aragazul la o temperatură medie și așteptați ca lichidul să înceapă să baloneze ușor. Continuați să-l amestecați pentru a preveni fierberea și supraîncălzirea.
- Garniturile precum piureul de cartofi sunt puțin mai complicate pentru a se încălzi în acest fel. Adăugați lapte sau bulion pentru a aduce mâncarea la consistența dorită, apoi continuați să amestecați până când este fierbinte.
3 Puneți părțile mai mici la cuptor cu microunde, care nu trebuie să fie șlefuite. Cantități mai mici de alimente și părți laterale, cum ar fi legumele, cartofii, macaroanele și brânza, se descurcă bine la cuptorul cu microunde. Mutați-le într-un vas cu microunde. Acoperiți vasul cu capacul sau folia de plastic. Reîncălziți mâncarea timp de aproximativ 4 minute, apoi scoateți-o și amestecați-o. Încălziți-l încă 3 minute până ajunge la 74 ° C (165 ° F).
- Microundele încălzesc alimentele inegal, deci trebuie să monitorizați temperatura alimentelor. Încălziți mâncarea în rafale lente, amestecând-o de fiecare dată pentru a o ajuta să se încălzească uniform.
- Cuptorul cu microunde nu este o alegere bună pentru majoritatea cărnii. Au tendința de a deveni carnea moale și gri. De asemenea, ei nu pot crispează mâncarea ca cartofii prăjiți.
4 Încălziți farfuriile înainte de a servi mâncare pe ele. Dacă aveți un încălzitor electric pentru plăci sau un cuptor accesibil, păstrați plăcile de servire în el. Încălziți plăcile la o temperatură de 150 ° F (66 ° C) timp de aproximativ 15 minute. Plăcile calde încălzesc puțin mâncarea, ceea ce face ca alimentele ușor răcite să aibă un gust minunat.
- Puneți în mașina de spălat vase plăci groase, sigure, pentru a le încălzi. Lăsați farfuriile de lut timp de până la 2 ore pentru a le pregăti pentru petrecere.
5 Folosiți un tampon de încălzire dacă trebuie să păstrați cald plăcile servite cu mâncare. Dacă nu aveți prea multe opțiuni de încălzire, setați un tampon electric de încălzire între prosoape sau covorașe rezistente la căldură. Conectați tamponul de încălzire la o priză de perete, apoi așezați tava de servire deasupra acestuia. Este o modalitate bună de a menține plăcile cu alimente calde după ce le servești, inclusiv feluri de mâncare mai mari, cum ar fi șuncă feliată sau curcan.
- Păturile electrice funcționează similar cu tampoanele de încălzire. Conectați-le la perete și lăsați-le să se încălzească pentru a răspândi mai multă căldură în mâncare.
- Pachetele cu gel încălzit sunt o altă opțiune. Încălziți-le la cuptorul cu microunde conform instrucțiunilor producătorului, apoi așezați-le sub farfurii cu alimente.
Publicitate

Întrebări și răspunsuri ale comunității

Căutare Adăugați o întrebare nouă

Întrebare Dacă fac spaghete din timp, îl pot încălzi a doua zi într-o tigaie din aluminiu acoperită cu folie în interiorul cuptorului? Qamar Top Answerer Da, poți. Asigurați-vă că este refrigerat până la momentul necesar și acoperiți-l bine pentru a evita contaminarea încrucișată a ușii. Când îl reîncălziți, poate doriți să adăugați sos suplimentar peste el, deoarece reîncălzirea pastelor poate usca conținutul de lichid. În afară de asta, va fi totuși bine de folosit pentru petrecere.

Pune o întrebare 200 de caractere rămase Include adresa ta de e-mail pentru a primi un mesaj la răspunsul la această întrebare. Trimite
Publicitate

sfaturi

Pentru cele mai bune rezultate, planificați-vă petrecerea în avans. Stabiliți ce veți servi și ce trebuie să faceți pentru a menține totul cald.
Serviți câteva feluri de mâncare reci și la temperatura camerei, astfel încât să aveți mai puține alimente pentru a vă încălzi.
Un sos sau un sos fierbinte economisește adesea mâncarea răcoritoare. Carnea sculptată, de exemplu, se răcește rapid, dar sosul fierbinte o încălzește din nou.
Solicitați altor invitați la petrecere să vă ajute. Rugați-i să scoată mâncare din bucătărie sau să vă avertizeze când un vas începe să se răcească.
Pentru încălzirea pe termen lung, încercați să gătiți surse de alimente. Sigilați alimentele într-o pungă de plastic și le gătiți într-o baie de apă. Lăsați mâncarea în baie de apă pentru a o menține caldă până când trebuie să o serviți.

Publicitate Trimiteți un sfat Toate trimiterile de sfaturi sunt examinate cu atenție înainte de a fi publicate Vă mulțumim că ați trimis un sfat pentru revizuire!

Avertizări

Alimentele acumulează bacterii periculoase pe măsură ce se răcește. Pentru a preveni răspândirea bacteriilor, mențineți alimentele peste 60 ° C (140 ° F). Aruncați orice mâncare rămasă sub 60 ° C (140 ° F) mai mult de 2 ore.

Publicitate