Cum se deschide o sticlă de vin

Primul pas pentru a savura un pahar elegant de vin este deschiderea sticlei și există multe modalități de a îndepărta intact pluta. Fie că ai o aripătirbuşonsau un cuțit somelier (tirbușonul chelnerului) sau folosiți un Alternativă DIY , este destul de ușor să stăpânești deschiderea majorității sticlelor de vin. Puteți încerca un șurub și clește - sau chiar un pantof - dacă sunteți într-un ciupit, sau săriți dopurile și cumpărați sticle de vin cu șurub!

Pași

Metodă unu din 5: Deschiderea cu un tirbușon Wing

1. unu Scorați folia de plută cu un cuțit și îndepărtați-o. Majoritatea tirbușoanelor cu aripi nu vin cu atașamente de cuțit, așa că folosiți un cuțit ascuțit de bucătărie pentru a marca folia chiar sub buza sticlei de vin. Scoateți capacul foliei și aruncați-l.

   Dacă tirbușonul tău cu aripi are un cuțit integrat, mergi mai departe și folosește-l! Indiferent ce tip de cuțit folosiți, lucrați cu grijă, astfel încât să nu alunecați și să vă tăiați mâna .

2. 2 Puneți tirbușonul în poziție deasupra dopului. Așezați vârful tirbușonului în centrul dopului și împingeți ușor în jos. Capacul metalic care înconjoară șurubul trebuie să se sprijine de partea superioară a sticlei, în timp ce aripile ar trebui să fie coborâte de gâtul sticlei de vin.
   • Pur și simplu indentați partea superioară a dopului cu vârful șurubului - nu trebuie să fie adânc încorporat în acest moment.
3. 3 Răsuciți mânerul în sensul acelor de ceasornic pentru a găuri șurubul în dop. Țineți capacul metalic în poziție deasupra vârfului sticlei, ținând mâna sub „aripile” coborâte de gâtul sticlei de vin. Folosiți cealaltă mână pentru a roti mânerul și înșurubați tirbușonul în dop. De fiecare dată când vă răsuciți, aripile se vor extinde puțin mai sus și spre exterior.
   • Continuați să rotiți mânerul până când aripile sunt complet extinse - adică perpendiculare pe sticla de vin și paralel cu masa.
   • Cu aripile complet extinse, șurubul ar trebui să fie la adâncimea ideală. Nu continuați să răsuciți, sau s-ar putea să conduceți șurubul prin fundul dopului, care ar putea lăsa bucăți de plută în vinul dvs.!
4. 4 Apăsați în jos pe aripi pentru a trage dopul în sus. Puneți sticla pe o masă și folosiți ambele mâini pentru a împinge în jos aripile tirbușonului. Pe măsură ce le împingeți în jos, șurubul se va retrage și va ridica dopul. Odată ce aripile sunt complet în jos și împotriva gâtului sticlei, dopul va fi probabil îndepărtat complet.
   • Dacă dopul de plută nu este încă liber de sticlă, dați tirbușonului câteva clătinări și răsuciri, apoi trageți în sus pentru a termina îndepărtarea dopului. Dacă tot nu este liber, răsuciți șurubul înapoi în plută până când aripile se întind pe jumătate, apoi repetați procesul.
   Publicitate

Metodă 2 din 5: Folosind un cuțit Sommelier

1. unu Tăiați folia de plută cu cuțitul îndoit. Cuțitul somelier (cunoscut și ca tirbușon de chelner sau cheie de vin) este construit cu un cuțit pliat la un capăt și un tirbușon pliat pe celălalt. Deschideți cuțitul și folosiți-l pentru a marca folia chiar sub buza din partea superioară a sticlei de vin. Scoateți capacul foliei și aruncați-l, apoi închideți cuțitul în locașul său.
   • Unele cuțite somelier au un disc ascuțit, mai degrabă decât un cuțit, pentru tăierea foliei.
   • Folia trebuie tăiată întotdeauna chiar sub buza sticlei de vin, pentru a împiedica orice vin să o atingă atunci când este turnat. Intrarea în contact cu folia poate schimba gustul vinului.
2. 2 Desfaceți tirbușonul și introduceți-l în dop. Poziționați vârful tirbușonului în centrul dopului sticlei de vin, împingeți-l ușor, apoi începeți să-l răsuciți în sensul acelor de ceasornic. Continuați să răsuciți tirbușonul până când aveți încă o singură spirală a șurubului încă vizibilă. Acest lucru durează de obicei aproximativ 6½ răsuciri.
   • Nu vă răsuciți prea departe în plută, sau bucăți din fundul plutei pot ajunge în vin.
   • Dacă nu vă răsuciți suficient de departe, dopul se poate rupe în două când încercați să-l extrageți.
   SFAT DE EXPERT

   Murphy Perng

   
   
   Consultant certificat în vinuri Murphy Perng este consultant în vinuri și fondatorul și gazda Materiei vinului, o afacere care produce evenimente educaționale despre vin, inclusiv experiențe de team building și evenimente de rețea. Cu sediul în Los Angeles, California, Murphy a colaborat cu mărci precum Equinox, Buzzfeed, WeWork și Stage & Table, pentru a numi câteva. Murphy deține certificatul avansat de nivel 3 WSET (Wine & Spirit Education Trust). Murphy Perng
   Consultant certificat în vinuri

   Truc expert: Când răsuciți un cuțit somelier în dop, asigurați-vă că răsuciți cuțitul, mai degrabă decât să întoarceți sticla. În caz contrar, va fi mai greu de spus când cuțitul somelier ajunge la fundul plutei și este posibil să nu aveți suficientă pârghie pentru a deschide sticla.

3. 3 Eliminați pluta ușor folosind crestăturile brațului pârghiei pentru pârghie. Îndoiți brațul pârghiei în jos spre gâtul sticlei. Există de obicei 2 crestături sau creste de-a lungul interiorului brațului pârghiei. Puneți creasta cea mai apropiată de balama brațului pârghiei peste buza sticlei, apoi strângeți spre interior și în jos pe brațul pârghiei - pârghia pe care aceasta o va crea va împinge dopul în sus.
   • Dacă pluta nu s-a eliberat complet, așezați creasta cea mai îndepărtată de balama brațului pârghiei pe buza sticlei și repetați procesul pentru a continua să demontați pluta.
   • Dacă dopul nu se va mișca, este posibil să nu fi răsucit tirbușonul suficient de departe. Răsuciți-l până când rămâne o singură spirală înainte de a utiliza maneta.
4. 4 Trageți în sus de mâner pentru a scoate dopul. Ridicați brațul manetei înapoi, astfel încât dispozitivul să fie din nou în formă de T, apoi trageți ferm de mâner (creat parțial de brațul manetei). Pluta ar trebui să se ridice cu ușurință din sticlă, cu o ușoară lovitură. Agitați și răsuciți pluta puțin în timp ce trageți în sus dacă dă o ușoară rezistență.
   • Dacă pluta nu se ridică din sticlă, înșurubați tirbușonul mai adânc, ridicați pluta folosind brațul pârghiei și încercați să trageți din nou mânerul.
   • În restaurantele rafinate, somelierii îndepărtează adesea tirbușonul în timp ce pluta este încă la jumătatea sticlei, apoi termină de îndepărtat pluta cu mâna. Pluta este așezată pe masă pentru ca patronul să examineze semnele de prospețime.
   Publicitate

Metodă 3 din 5: Încercarea unui șurub și clește

1. unu Tăiați folia care acoperă dopul. Folosiți un cuțit de bucătărie pentru a marca folia chiar sub buza sticlei de vin. Scoateți capacul de folie și aruncați-l.
   • Lucrați foarte atent cu cuțitul. Nimic nu strică o seară plăcută și o sticlă grozavă de vin ca o adâncitură în mână!
2. 2 Luați un șurub curat de 2 inci (5,1 cm) și un set de clești. Pluta medie pentru vin are o lungime de aproximativ 1,75 in (4,4 cm) și trebuie ca șurubul să fie suficient de lung pentru a intra adânc în plută și totuși să iasă din vârful acestuia cu aproximativ 1,3 inchi. Chiar dacă șurubul nu ar trebui să intre în contact cu vinul, spălați-l cu apă și săpun.
   • Dacă doriți să curățați șurubul mai complet după ce l-ați spălat, dezinfectați-l îmbibându-l într-un vas cu alcool de frecare timp de 1-2 minute. Chiar mai bine, sterilizați-l așezându-l în apă clocotită timp de cel puțin 5 minute, sau ideal 15 minute, apoi lăsați apa să se răcească.
   • Un șurub puțin mai scurt poate funcționa, dar nu mergeți mai puțin de 3,8 cm în lungime.
3. 3 Răsuciți șurubul în sensul acelor de ceasornic în dop cu o șurubelniță. Apăsați vârful șurubului în centrul vârfului dopului pentru a face o indentare de pornire. Apoi, întoarceți șurubul în centrul dopului, până când se ridică aproximativ 1,3 cm. S-ar putea să faceți acest lucru doar cu degetele, dar utilizarea unei șurubelnițe o face mult mai ușoară.
   • Amintiți-vă că trebuie să vă răsuciți în sensul acelor de ceasornic pentru a introduce un șurub într-un dop, o bucată de lemn sau orice altceva.
   • Lucrați cu atenție pentru a vă asigura că dopul nu se desparte în bucăți mai mici.
   • Nu permiteți șurubului să străpungă fundul dopului și să atingă potențial vinul. Dacă folosiți un șurub cu lungimea de 5,7 sau 6,4 cm (2,25 sau 2,5 inchi), lăsați 2,5 cm (1 in) să iasă din vârful dopului.
4. 4 Apucați gâtul șurubului cu cleștele și trageți în sus. Strângeți fălcile cleștelui ferm în jurul gâtului șurubului, chiar sub capul șurubului. Apucați bine sticla cu cealaltă mână și trageți în sus cu cleștele. Agitați puțin cleștele înainte și înapoi, dacă pluta dă rezistență.
   • Alternativ, puteți utiliza gheara (partea care trage unghiile) unui ciocan sau chiar o furculiță robustă.
   • Dacă șurubul se scoate din dop și îl lasă în sticlă, probabil că nu ați introdus șurubul suficient de adânc în dop pentru a începe. Repetați procesul și încercați să înșurubați șurubul cât mai departe în plută, fără să străpungeți fundul plutei.
5. 5 Utilizați un cârlig curat înșurubat în locul unui șurub tradițional. Orice cârlig înșurubabil cu o porțiune de șurub care are cel puțin 3,8 cm lungime va funcționa. Răsuciți-l manual în sensul acelor de ceasornic, astfel încât porțiunea șurubului să pătrundă la aproximativ 3,8 cm, apoi trageți de porțiunea de cârlig pentru a scoate dopul.
   • Cârligele pentru biciclete, pe care le folosiți pentru a atârna o bicicletă de perete sau tavan, funcționează bine în acest sens. Porțiunea de cârlig este de obicei acoperită cu vinil, ceea ce le face mai confortabile de prins și de tras.
   • Înainte de utilizare, curățați cârligul înșurubabil în același mod ca cel descris pentru un șurub obișnuit.
   Publicitate

Metodă 4 din 5: Lovind sticla cu un pantof

1. unu Tăiați folia de plută cu un vârf de cuțit și îndepărtați-o. Folosiți un cuțit de bucătărie pentru a marca folia chiar sub buza sticlei de vin, apoi scoateți capacul din folie și aruncați-l.
   • Țineți sticla în siguranță cu mâna liberă, dar țineți-o bine departe de vârful cuțitului și de lamă.
2. 2 Așezați sticla de vin cu capul în jos între coapse. Așezați-vă pe un scaun constant și țineți sticla de vin într-o poziție sigură între picioare. Partea superioară a sticlei trebuie să fie orientată în jos, în timp ce baza sticlei trebuie să fie îndreptată în sus.
   • Apucați flaconul lângă fundul său (care este acum orientat în sus) cu o mână pentru a-l menține ferm.
3. 3 Rapiți sticla ferm, dar cu atenție, cu talpa unui pantof. Asigurați-vă că țineți sticla fermă cu picioarele și cu o mână și folosiți cealaltă pentru a bate baza sticlei cu talpa unui pantof plat. Apăsați de 2-3 ori pentru a începe. Cu fiecare lovitură, dopul ar trebui să se deplaseze puțin.
   • Bateți sticla ferm și uniform peste bază. Nu lovi cât de tare poți și nu pășește marginea, altfel sticla se poate rupe. Cu toate acestea, dacă nu pare să facă progrese, este posibil să fie nevoie să îl lovești mai tare.
   • Asigurați-vă că sticla este într-o poziție stabilă. Nu o țineți doar între coapse; folosiți și mâna liberă pentru a o înțelege.
4. 4 Verificați dopul și trageți-l cu mâna când îl puteți apuca ferm. Aruncați o privire la progresul plută, apoi continuați să loviți sticla până când pluta s-a dezlocuit suficient încât să o puteți apuca cu mâna și să o scoateți din sticlă.
   • Dacă încercați să scoateți dopul și acesta este încă ferm în interiorul sticlei, întoarceți-l cu susul în jos și mai loviți-l de câteva ori înainte de a încerca din nou.
   • Nu loviți sticla până când pluta nu iese singură sau puteți pierde câteva pahare de vin!
   Publicitate

Metodă 5 din 5: Demontarea unui capac cu șurub

1. unu Răsuciți fundul sticlei și capacul în direcții opuse. Prindeți ferm partea de jos a sticlei cu o mână, cu palma fixă ​​pe fund. Înfășurați cealaltă mână în jurul gâtului și a capacului. Degetul arătător și degetul mare ar trebui să fie înfășurate strâns în jurul capacului, în timp ce restul mâinii ar trebui să fie înfășurat în jurul valorii de gât. Rotiți-vă mâinile în direcții opuse până când auziți „fisura” care indică faptul că sigiliul s-a rupt.
   • Unii oameni preferă să apuce fundul sticlei înfășurându-și palma și degetele în jurul bazei. Folosiți orice prindere vă este mai ușoară.
   • Puteți apuca toată mâna de sus în jurul capacului sticlei, dar acest lucru poate face mai dificilă obținerea unei aderențe bune, mai ales dacă aveți artrită sau o afecțiune similară.
2. 2 Răsuciți mâneca (sau fusta) sticlei în locul capacului, dacă se va roti. Sticlele de vin cu șurub au un manșon (sau o fustă) pe gâtul sticlei care se conectează la capacul sigilat. În unele cazuri, acest manșon se va roti independent de sticlă. Încercați să apucați doar mâneca (nu capacul) într-o mână, iar fundul sticlei în cealaltă. Rotiți-vă mâinile în direcții opuse și vedeți dacă auziți „crăpătura” rupturii sigiliului.
   • Mulți oameni consideră mai ușor să prindă mâneca în loc de capac. Cu toate acestea, nu toate mânecile se vor roti independent de sticlă. În acest caz, va trebui să prinzi capacul în loc.
3. 3 Încercați un prosop de vase, clește sau diverse dispozitive pentru deschiderea sticlelor. Dacă nu reușiți să prindeți bine capacul, încercați să așezați un prosop între mâini și capac. Dacă acest lucru nu funcționează, apucați capacul ferm (dar nu prea puternic) între fălcile unui clește, apoi răsuciți capacul și sticla în direcții opuse.
   • De asemenea, puteți căuta în magazine și online gadgeturi pentru deschiderea sticlelor și borcanelor. Unele sunt covorașe din silicon texturate, în timp ce altele înfășoară capacul sau capacul ca o centură. Încercați diferite modele până când găsiți tipul care funcționează cel mai bine pentru dvs.
   • Dacă strângeți prea tare cu cleștele, s-ar putea să zdrobiți capacul și vârful sticlei. Acest lucru va face o mizerie, va distruge vinul și, probabil, va provoca răni din cauza sticlei sparte.
   Publicitate

Întrebări și răspunsuri ale comunității

Căutare Adăugați o întrebare nouă

• Întrebare După ce a fost deschisă o sticlă de vin, ar trebui lăsată deschisă? Nu, deoarece vinul își va pierde aroma. Sigilați sticla cu dop de plută sau vin.
• Întrebare Ce folosesc pentru a închide sticla după deschidere? Puteți utiliza un dop pentru sticlă de vin; cu toate acestea, vinul are o viață de 3 zile. Dacă nu este băut în 3 zile, își pierde gustul și textura.

Pune o întrebare 200 de caractere rămase Include adresa ta de e-mail pentru a primi un mesaj la răspunsul la această întrebare. Trimite
Publicitate

Video . Prin utilizarea acestui serviciu, unele informații pot fi partajate cu YouTube.

sfaturi

• Dacă aveți un vin mai vechi care aruncă o mulțime de sedimente, ar trebui să-l păstrați pe partea sa, netulburat, până când este gata de băut. Când vine timpul de service, puneți-l cu grijă într-un leagăn care îl va ține sub un unghi. Îndepărtați dopul cu sticla încă la acel unghi (având grijă să nu vărsați vinul) și cu atențiedecantează-l.
• Dacă nu doriți să vă încurcați cu cuțitele și deschizătoarele manuale, puteți cumpăra un deschizător electric de vin care îndepărtează pluta singur.

Publicitate

Avertizări

• Aveți grijă când folosiți cuțite ascuțite pentru a îndepărta folia. Poate fi dificil să tai.

Publicitate