Nu trebuie să încălziți o oală cu ulei pentru a obține aripi de pui crocante și aromate. Porniți cuptorul sau grătarul și tăiați aripile. Pentru aripi simple, crocante, aruncați-le cu puțin ulei și sare. Apoi, coaceți-le până se rumenesc și carnea este fragedă. Pentru a adăuga și mai multă aromă, marinează aripile și fierbe-le astfel încât să se caramelizeze. Serviți aripile de pui cu o varietate de sosuri preferate și bucurați-vă!
Ingrediente
Aripi de pui crocante la cuptor
- 5 kg (2,3 kg) de aripi de pui
- 2 linguri (30 ml) de ulei vegetal
- 1 lingură (16,5 g) de sare kosher
- ½ linguriță (1 g) de piper negru proaspăt măcinat
- Sos de servit
Face 2 kg de aripi de pui
Aripi de pui la cuptor
- 2 până la 3 kilograme (0,91 până la 1,36 kg) de aripi de pui
- 2 linguri (30 ml) de sos de soia
- 2 linguri (30 ml) de ulei de susan
- 1 lingură (15 ml) de sake
- 1/4 linguriță (1 g) de sare
- 1 cățel de usturoi, ras
Se face între 2 și 3 lire sterline (0,91-1,36 kg) de aripi de pui
Pași
Metodă unu din 2: Prepararea aripilor de pui la cuptor
- unu Îndepărtați vârfurile de 2,3 kg de aripi și separați tamburetele. Așezați aripile pe o tăietură șia tăiade pe vârfurile aripilor dacă sunt încă atașate. Apoi, tăiați între îmbinarea rămasă pentru a face o tamburetă și o bucată plată. Repetați acest lucru pentru toate aripile.
- Salvați sfaturile pentrusupă de puisau aruncați-le.
- Dacă aripile tale sunt deja tăiate, sări peste acest pas.
- 2 Preîncălziți cuptorul la 400 ° F (204 ° C) și așezați grătarele pe 2 foi de copt. Scoateți 2 foi de copt cu margine și puneți-le pe ele. Rafturile împiedică aripile să se lipească de foile de copt și ajută aripile să se rumenească pe toate părțile.
- 3 Aruncați aripile cu ulei vegetal, sare și piper. Se toarnă 2 linguri (30 ml) de ulei vegetal peste aripi și se presară 1 lingură (14,8 ml) (16,5 g) de sare kosher cu ½ linguriță (1 g) de piper negru proaspăt măcinat peste ele. Folosiți mâinile sau cleștele pentru a amesteca aripile până când acestea sunt acoperite cu condiment.
- Simțiți-vă liber să adăugați condimentele sau condimentele pe aripi. De exemplu, adăugați 1 linguriță (2 g) de pudră de curry sau condimente de înnegrire.
- 4 Răspândiți aripile într-un singur strat pe rafturile de sârmă. Aranjați toate aripile pe cele 2 rafturi de sârmă, astfel încât acestea să fie într-un singur strat. Este bine dacă părțile laterale ale aripilor se ating, atât timp cât nu sunt suprapuse.
- 5 Coaceți aripile timp de 45 până la 50 de minute. Puneți ambele foi de copt în cuptorul preîncălzit și gătiți aripile până când sunt fierte în tot. Deoarece aripile sunt pe rafturi, pielea de pe ambele părți ar trebui să devină crocantă și rumenită.
- Nu este nevoie să întoarceți aripile în timp ce se coc, deoarece sunt ridicate de pe foi de copt.
- 6 Serviți aripile de pui coapte la sosurile pe care le alegeți. Dacă doriți să aruncați aripile cu sos, cum ar fisos de bivoliță, așezați aripile într-un castron și turnați sosul peste. Se amestecă până sunt acoperite și se servesc aripile cu bețe de țelină. De asemenea, puteți servi aripile de pui la cuptor cu oricare dintre aceste sosuri pe lateral:
- Ghimbir eu sunt salcie
- Sos de muștar miere
- Sos de scufundare fermă
Bacsis: Păstrați restul de aripi într-un recipient etanș la frigider timp de până la 4 zile.
Publicitate
Ai făcut această rețetă?
Metodă 2 din 2: Realizarea aripilor de pui la cuptor
- unu Mutați grătarul superior al cuptorului și rotiți broilerul la „înaltă”. „Reglați grătarul cuptorului astfel încât să fie de 10 până la 13 cm sub 4 grătar. Apoi, întoarceți broilerul la „ridicat”.
- Dacă broilerul dvs. nu are o opțiune „ridicată” sau „scăzută”, pur și simplu porniți broilerul.
- 2 Tapetează o foaie de copt cu folie de aluminiu. Scoateți o foaie de copt cu margini și rupeți o bucată de folie de aluminiu. Așezați folia în foaie și lăsați-o deoparte în timp ce pregătiți puiul.
- Folia împiedică lipirea aripilor de foaie și face curățarea mai ușoară.
- 3 Tăiați vârfurile de 2 până la 3 lire sterline (0,91 până la 1,36 kg) de aripi de pui. Dacă ați cumpărat aripi care nu au fost tăiate, luați un cuțit ascuțit și tăiați cu grijă vârful de pe fiecare aripă. Așezați aripile într-un bol mare.
- Puteți arunca sfaturile sau le puteți salva pentru a le facesupă de pui.
- 4 Aruncați aripile în marinată și lăsați-le să stea 30 de minute. Pentru a face o marinată aromată, turnați 2 linguri (30 ml) de sos de soia, 2 linguri (30 ml) de ulei de susan și 1 lingură (15 ml) de sake peste pui. Adăugați 1/4 linguriță (1 g) de sare și 1 cățel de usturoi ras. Apoi, aruncați amestecul până când aripile sunt acoperite și lăsați-le să stea timp de 30 de minute.
- Treceți peste acest pas dacă nu doriți să marinati aripile sau să utilizați o marinată la alegere.
- 5 Aranjați aripile pe foaia căptușită cu folie. Asigurați-vă că aripile sunt într-un singur strat, astfel încât să se fierbe uniform. Încearcă să pleci măcar unu⁄4 inch (0,64 cm) de spațiu între fiecare piesă.
- Aruncați marinada care a rămas în castron.
Bacsis: Dacă nu puteți monta toate aripile pe o foaie de copt, împărțiți-le între 2 foi căptușite cu folie.
- 6 Se fierbe aripile timp de 10 minute. Așezați foaia de aripi pe raftul superior, astfel încât să fie de 10 până la 13 cm sub 4 până la 5 cm sub elementul pentru pui. Se fierbe aripile până se rumenesc pe partea de sus.
- 7 Întoarceți aripile și gătiți-le încă 10 minute. Folosiți cleștele pentru a răsturna aripile după ce au fiert timp de 10 minute. Apoi, fierbeți-le încă 10 minute, astfel încât aripile să se rumenească pe ambele părți și carnea să nu pară roz.
- 8 Serviți aripile fierte cu sos de scufundare. Purtați mănuși pentru cuptor pentru a scoate foaia de copt din cuptor și transferați aripile într-un platou de servire. Stabiliți o varietate de sosuri, cum ar fi sosul pentru grătar sau sosul de soia-ghimbir, pentru scufundare sau aruncați aripile cu sos pentru a le acoperi.
- Refrigerați aripile rămase într-un recipient etanș până la 4 zile.
Ai făcut această rețetă?
Întrebări și răspunsuri ale comunității
Căutare Adăugați o întrebare nouă- Întrebare Aveți nevoie să răsturnați aripile de pui atunci când le coaceți?Editor personal wikiHow
Răspunsul personalului Acest răspuns a fost scris de una dintre echipele noastre de cercetători instruiți care l-au validat pentru acuratețe și exhaustivitate. wikiHow Staff Editor Staff Answer Da, este o idee bună să răsuciți aripile la jumătatea drumului. Îi va ajuta să gătească mai uniform. - Întrebare Este mai bine să prăjești sau să coaceți aripi de pui?Editor personal wikiHow
Răspunsul personalului Acest răspuns a fost scris de una dintre echipele noastre de cercetători instruiți care l-au validat pentru acuratețe și exhaustivitate. În general, coacerea este mai sănătoasă decât prăjirea. Cu toate acestea, prăjirea vă poate oferi un rezultat mai suculent. Este într-adevăr o chestiune de preferință personală! - Întrebare De unde știi când se fac aripi de pui la cuptor?Editor personal wikiHow
Răspunsul personalului Acest răspuns a fost scris de una dintre echipele noastre de cercetători instruiți care l-au validat pentru acuratețe și exhaustivitate. wikiHow Staff Editor Staff Answer Tăiați în cea mai groasă parte a aripii și asigurați-vă că sucurile curg. Sau, dacă aveți un termometru pentru carne, introduceți-l în cea mai groasă parte a aripii și vedeți dacă citește cel puțin 165 ° (73,88 °). - Întrebare Puteți coace pui la cuptor doar folosind apă într-o tigaie din aluminiu? Poți, dar ai grijă să nu folosești prea multă apă, altfel pasărea se va aburi, iar pielea nu va mai putea să se rumenească sau să se răcească deloc.
- Întrebare Acoper aripile de pui când le gătesc? Da, dacă îl gătiți în cuptor, nu dacă faceți la grătar. Descoperiți puiul cu 10 minute înainte să se facă pentru a face pielea crocantă.
- Întrebare Pot începe să coaceți aripile în cuptor și să terminați pe grătar? Nu, prăjiți aripile pe grătar sau gătiți-le în cuptor până când sunt terminate. Aripile se gătesc repede pe grătar (15-20 de minute), iar eu le-aș găti la cuptor pentru 30 de minute.
- Întrebare Pot face o foaie de copt cu mai multe foi de folie? Nu, aceasta nu este o idee bună, deoarece nu va fi stabilă.
Publicitate
sfaturi
- Pentru un plus de aromă, acoperiți aripile cu unfreca uscatînainte să le coaceți sau să le fierbeți. Încercați să folosiți un grătar uscat sau un condiment cajun.
Publicitate Trimiteți un sfat Toate trimiterile de sfaturi sunt examinate cu atenție înainte de a fi publicate Vă mulțumim că ați trimis un sfat pentru revizuire!
Lucruri de care ai nevoie
Aripi de pui crocante la cuptor
- Cuțit și scândură
- Rafturi de sârmă
- 2 foi de copt cu jante
- Castron mare
- Clești
Aripi de pui la cuptor
- Cuțit și scândură
- Castron
- Linguri de măsurare
- Linguriţă
- Foaie de copt cu margini
- Folie de aluminiu
- Clești
