Cum se servește o masă completă

O masă completă este o masă care servește mai mult de trei feluri de mâncare. Aceste mese sunt de obicei evenimente extravagante în cinstea cuiva sau a unui eveniment anume. Pentru a găzdui propria masă completă, începeți prin planificarea meniului în avans. Decideți câte cursuri doriți să urmeze și care vor fi acestea. Apoi, puneți masa înainte de a începe să gătiți. Acest lucru vă va economisi timp și vă va permite să vă relaxați cu oaspeții dvs. înainte de a servi masa. În cele din urmă, începeți să serviți fiecare curs. Îndepărtați farfuriile murdare înainte de a servi un nou curs și asigurați-vă că oaspeții dvs. au pahare pline de apă și pahare de vin.

Pași

Parte unu din 3: Noțiuni de bază

1. unu Planificați meniul în avans. Cina cu mai multe feluri de mâncare necesită mult timp pentru a găti. Dacă plănuiți din timp, vă veți lăsa suficient timp pentru a găti fiecare fel de mâncare. Când creați meniul, alegeți unul sau două elemente care vor fi pregătite proaspete și gătiți-le pe celelalte în avans.
   • Supele, sosurile pentru paste, sosurile și pâinea pot fi gătite și depozitate cu o zi înainte de masă.
   • Alegeți rețete care utilizează diferite echipamente de gătit. De exemplu, dacă toate rețetele dvs. sunt făcute la cuptor, este posibil să rămâneți fără timp pentru a găti totul.
   SFAT DE EXPERT

   Vanna Tran

   Bucătar cu experiență Vanna Tran este o bucătară de casă care a început să gătească cu mama ei de la o vârstă foarte fragedă. Ea a organizat evenimente și a găzduit mese pop-up în zona golfului San Francisco de peste 5 ani. Vanna Tran
   Bucătar cu experiență

   Vanna Tran, bucătar cu experiență, recomandă: „Dacă serviți fiecare fel de mâncare individual, gândiți-vă înainte cât timp va dura pregătirea și farfuria fiecărui fel de mâncare. În loc să pregătiți fiecare fel de mâncare chiar înainte de a fi servit, ar putea avea mai mult sens să începeți să pregătiți o farfurie cu unul sau două feluri de mâncare în prealabil - mai ales dacă există elemente într-un fel de mâncare care va dura mult timp.

   
   
   

   de ce pun mingi de tenis pe plimbări

2. 2 Pune masa înainte de a începe să gătești. Acest lucru vă va oferi mult timp pentru a pregăti mâncarea fără a vă simți grăbit când sosesc oaspeții. Modul în care vă setați masa va depinde de câte cursuri ați planificat. De exemplu:
   • Așezați un șervet și o placă de încărcare pe fiecare scaun. Placa de încărcare va rămâne pe loc până când se servește cursul de desert.
   • Așezați ustensilele pentru desert orizontal deasupra plăcii încărcătorului.
   • Setați ustensilele în ordinea în care vor fi utilizate. Obiecte de argint care vor fi folosite mai întâi vor merge la exterior, iar cele care vor fi folosite ultima se află lângă farfurie.
   • Paharele și paharele de vin sunt așezate lângă colțul din dreapta sus al plăcii.
   • Plăcile cu deserturi și ceștile de cafea se aduc de obicei după terminarea celorlalte feluri de mâncare.
3. 3 Păstrați alimentele pregătite la temperatura potrivită. Mâncărurile reci, cum ar fi salatele sau gazpachos, pot fi acoperite în folie de plastic și depozitate în frigider. Vasele calde pot fi acoperite cu folie și plasate în cuptor pentru a rămâne calde. Asigurați-vă că cuptorul este setat la cea mai scăzută temperatură.
   • Majoritatea cuptoarelor au un cadru „cald”. Această setare vă va menține alimentele calde fără a le arde.
4. 4 Luați în considerare angajarea de ajutor. Gătirea unei mese complete poate fi costisitoare. Cu toate acestea, dacă angajezi pe altcineva să gătească, să curețe și să servească masa, vei putea să te bucuri de seara ta cu oaspeții tăi în loc să faci sclavi în bucătărie.
   • Dacă nu vă puteți permite să angajați servicii complete de catering, întrebați companiile de catering locale dacă au pachete numai pentru servicii. Vei găti mâncarea, dar chelnerii vor veni la tine acasă și vor servi masa.
   Publicitate

Scor
0 / 0

Partea 1 Quiz

Când pregătiți masa pentru o masă completă, unde merge vesela pentru primul fel?

La exterior, cel mai îndepărtat de placa încărcătorului.

Exact! Pentru o masă cu mai multe feluri de mâncare, oaspeții încep cu setul cel mai exterior de argintărie și se mută pe măsură ce masa progresează. Aceasta înseamnă că arginteria corectă pentru fiecare curs va fi ușor accesibilă atunci când acel curs este servit. Citiți mai departe pentru o altă întrebare la test.

În interior, cel mai apropiat de placa încărcătorului.

Nu chiar! Problema legată de plasarea obiectelor de argint din primul fel de cea mai apropiată de placa încărcătorului este că oaspeții dvs. vor trebui să ajungă peste tot restul de argintărie pentru ao obține. Acest lucru poate fi ciudat, deci este mai bine să plasați arginteria primului curs în altă parte. Încearcă din nou...

Pe orizontală, deasupra plăcii încărcătorului.

Nu chiar! Locul mesei cu fel de mâncare complet va include adesea veselă așezată orizontal deasupra plăcii încărcătorului. Deși acele argintărie sunt destul de accesibile atunci când nu se servește niciun fel de mâncare, este de fapt vesela de desert. Încearcă din nou...

Deasupra plăcii încărcătorului.

Încearcă din nou! Plăcile încărcătorului sunt un fel de plăci pentru plăci: plasați bolul sau placa individuală a fiecărui curs deasupra încărcătorului. Pentru a face acest lucru mai ușor, nu ar trebui să existe nimic pe încărcător între cursuri, așa că asigurați-vă că nu setați vase de argint acolo. Alegeți un alt răspuns!

cum să lărgi pantofii de tenis

Vrei mai multe teste?

Parte 2 din 3: Alegerea cursurilor

1. unu Decideți câte cursuri doriți să serviți. O masă completă poate fi între trei și douăzeci de feluri. Cu toate acestea, majoritatea gazdelor și hostess-urilor moderne se limitează la șase cursuri. Dacă faci prea multe, este posibil să nu ai timp să pregătești totul în mod corespunzător sau să petreci timp cu oaspeții tăi. Amintiți-vă că fiecare curs va necesita propria farfurie sau castron și argintărie. Asigurați-vă că aveți suficient din fiecare pentru a vă servi cursurile.
   • O masă cu trei feluri are de obicei un aperitiv, un fel principal și un desert.
   • O masă cu patru feluri poate include o supă, un aperitiv, un fel principal și desert.
   • O masă cu cinci feluri poate include o supă, un aperitiv, o salată, un fel principal și un desert.
   • O masă cu șase feluri include, de obicei, un buchet de distracție, o supă, un aperitiv, o salată, un fel principal și un desert.
   • O masă cu șapte feluri include un bufet de distracție, o supă, un aperitiv, o salată, un fel principal, un desert și o mignardă cu cafea sau ceai.
2. 2 Se servește ca aperitiv. Acest curs este de obicei prezentat înainte de supă sau aperitiv și se servește pe farfurii mici de aperitiv. Aceste feluri de mâncare constau dintr-una sau două mușcături sărate de mâncare care pot da un indiciu de arome viitoare. Mâncărurile populare de divertisment includ:
   • Cremosouă umplute
   • Cremă de brânză infuzată cu ierburi întinsă pe o felie de crostini prăjiți
   • Felii de piersici prăjite pe pene mici de brie cremos
3. 3 Prezentați cursul de supă. Acest curs este de obicei servit înainte de aperitiv sau în locul unui aperitiv. Acest fel de mâncare se servește într-un mic castron de supă și se mănâncă cu o lingură de supă rotunjită. Alegerea supei dvs. poate varia în funcție de sezon. De exemplu:
   • Vara, ia în considerare servirea unei supe reci de gazpacho.
   • Iarna, serviți un preparat cald, cremosbisque de homar.
4. 4 Distribuiți aperitivul. Acest curs este denumit intrarea în multe părți ale Europei, deoarece introduce felurile principale într-o masă. Aceste feluri de mâncare sunt de obicei servite pe farfurii mici de aperitive și prezintă bucăți mici de carne, legume de sezon, amidon și sosuri. De exemplu:
   • Serviți câteva bucăți de ravioli prăjiți cu o parte de sos marinara.
   • Coaceciuperci nastureumplute cu pesmet și condimente.
   • Oferiți oaspeților dvs. câteva miniaturiprăjituri de crabcu sos tartru.
5. 5 Serviți felul de salată. În unele părți ale Europei, felul de salată este servit după felul principal. Cu toate acestea, devine din ce în ce mai frecvent să servești mai întâi salata. Cursurile de salată conțin, de obicei, legume de sezon, cu un sos aromat. Alegerile comune includ:
   • Proaspăt, simplu salate de grădină cu salată, roșii, ceapă și o turtă de vinaigretă
   • TangySalate greceșticu măsline, salată, ceapă roșie și brânză feta
   • Un sud-asiatic dulce și acrusalată de papaia
6. 6 Prezentați felul principal. Felul principal este servit pe o farfurie. Acest curs este de obicei o combinație de proteine ​​coapte, prăjite sau prăjite cu o garnitură de legume de sezon și pâine. Dacă serviți pâine, asigurați-vă că furnizați un vas de pâine și un cuțit de unt în colțul din stânga sus al plăcii. Cursurile principale includ:
   • Mâncăruri copioase de paste, acoperite cu cotlet de pui, pește sau vițel
   • O felie groasă defriptură fragedăcu cartofi, morcovi și ceapă
   • Filet de porc la grătarmedalioane cu o latură despanac crem
7. 7 Serviți desertul. Cursul de desert este servit pe o farfurie mică de aperitiv cu o lingură sau furculiță dedicată pentru desert. Acest curs constă de obicei dintr-o felie de tort, plăcintă sau alt fel de mâncare dulce și un pahar de vin de desert. Cu toate acestea, unii oameni preferă să servească brânză și biscuiți în loc de desert. De exemplu:
   • A face otablă de brânzăcu o varietate de brânzeturi moi și tari, cum ar fi brie, gouda și brânză albastră. Serviți placa de brânză cu biscuiți calzi și prăjiți.
   • Serviți o felie mică de catifelattort de ciocolatași un pahar de vin dulce de port.
   • Oferiți-le oaspeților o tarta dulcebaton de lamaieși un pahar de vin alb sec.
8. 8 Serviți niște dulciuri. Un mignardise este un desert mic, de mușcătură, care este servit cu ceai sau cafea. Acest curs înseamnă sfârșitul mesei. Mignardele obișnuite includ:
   • Micile pătrate decorate de tort, numite Petit Fours
   • Unt în miniaturăfursecuri madeleine
   • De dimensiunea mușcăturii Macarons francezi
   Publicitate

Scor
0 / 0

Partea 2 Quiz

Într-o masă completă, o farfurie cu brânză este o alegere populară pentru ce fel?

Amuse bouche

Nu! Un amuzant ar trebui să fie o singură mușcătură compusă, mai degrabă decât ceva de formă liberă, cum ar fi o farfurie cu brânză. Ideile populare de amuzare-bouche includ ouă diabolice sau crostini acoperite cu cremă de brânză. Alegeți un alt răspuns!

Aperitiv

Nu neaparat! În condiții informale, o farfurie cu brânză poate fi prezentată ca aperitiv, dar nu este un aperitiv adecvat pentru o masă completă. În schimb, gândiți-vă să serviți ciuperci umplute sau prăjituri de crab în miniatură pentru cursul de aperitiv. Încearcă din nou...

Salată

Nu! Ca termen general, „salată” poate însemna orice, de la salată Caesar la salată de ambrozie la salată de cartofi, dar cursul de salată al unei mese cu feluri de mâncare complete este în general pe bază de salată sau spanac. O farfurie cu brânză nu este un bun înlocuitor. Există o opțiune mai bună acolo!

Fel principal

Nu chiar! Cel mai frecvent, felul principal al unei mese cu feluri complete va consta dintr-o proteină gătită. Chiar dacă serviți o masă vegetariană, un fel principal ar trebui să fie ceva plin de mâncare și consistent, cum ar fi vinete sau paste. Există o opțiune mai bună acolo!

Desert

Da! Dacă nu aveți prea mult dinte dulce, o farfurie cu brânză este o opțiune excelentă și elegantă de desert pentru masa dvs. completă. Afișați două sau trei tipuri diferite de brânză plus laturi precum fructe, măsline și biscuiți. Citiți mai departe pentru o altă întrebare la test.

Vrei mai multe teste?

Parte 3 din 3: Servirea cursurilor

1. unu Goliți fiecare farfurie înainte de a servi alta. După ce toți oaspeții au terminat de mâncat, strângeți vasele murdare, lăsând încărcătorul și orice veselă nefolosită. Serviți următorul curs imediat plasând vasul pregătit direct pe încărcător.
   • Planificați puțin timp de pregătire în bucătărie între cursuri pentru a aranja mâncarea pe farfurii.
   • Încărcătorul rămâne pe masă până când se servește desertul.
2. 2 Luați în considerare modul în care vor fi servite băuturile. Când servesc o masă completă, majoritatea gazdelor sau hostesselor oferă pahare de apă și un pahar de vin. Dacă aveți loc, luați în considerare servirea băuturilor în stil familial, așezând urcute cu apă și sticle de vin pe masă, permițându-le oaspeților să se servească singuri. Acest lucru vă va economisi timp și vă va permite să vă relaxați în timpul fiecărui curs.
   • Dacă nu doriți urcele sau sticle de vin pe masă, va trebui să reumpleți singur paharele oaspeților.
   • Dacă ați angajat chelneri, aceștia vor umple din nou băuturile oaspeților pentru dvs.
3. 3 Ștergeți toate felurile de mâncare înainte de desert. Odată ce felul de desert este gata, îndepărtați orice farfurii pentru pâine, farfurii pentru feluri principale, veselă și încărcător. Lăsați vesela de desert în partea de sus a șervețelului de pe masă. Acest lucru le va oferi oaspeților spațiu pentru a se întinde în timp ce se bucură de desert și își digeră masa.
   • Unora le place, de asemenea, să ofere vin de desert, port, coniac sau scotch în timpul acestui curs.
   Publicitate

Scor
0 / 0

Partea 3 Quiz

pantofi de tenis aerobi

Când trebuie să scoateți plăcile încărcătorului?

Înainte de felul principal.

Încearcă din nou! În mod tradițional, plăcile de încărcare ar trebui să rămână pe masă pentru felul principal. Dacă scoateți plăcile încărcătorului înainte de a servi felul principal, oaspeții dvs. pot presupune că masa s-a încheiat. Încercați un alt răspuns ...

Înainte de desert.

Grozav! Plăcile încărcătorului trebuie să rămână așezate până la sfârșitul felului principal, dar să fie îndepărtate cu vasele felului principal. Acest lucru indică faptul că urmează cursul de desert și oferă oaspeților mai mult spațiu pentru a se întinde pe măsură ce se bucură de desert. Citiți mai departe pentru o altă întrebare la test.

După terminarea mesei.

Închide! Evident, odată ce masa s-a terminat, va trebui să eliminați orice fel de mâncare rămasă de pe masă. Plăcile de încărcare nu ar trebui să fie printre aceste vase, totuși - ar trebui să le scoateți mai devreme. Alegeți un alt răspuns!

Vrei mai multe teste?

Sugestii de curs

Idei de aperitive pentru o masă completă Idei de curs principal pentru o masă completă de curs Idei de desert pentru o masă completă

Întrebări și răspunsuri ale comunității

Căutare Adăugați o întrebare nouă

• Întrebare Cât durează fiecare curs pentru servire? Cursul se termină când ultimul oaspete a terminat de mâncat. Prin urmare, poate varia în funcție de cât durează oaspeții să mănânce. De obicei, fiecare curs durează aproximativ zece minute.
• Întrebare Cum pregătiți o masă cu două feluri de mâncare pentru o familie care include o persoană care urmează o dietă de reducere a greutății? Serviți mai întâi o salată sănătoasă. Pentru felul principal, serviți un fel de mâncare bogat în calorii, bogat în proteine, cum ar fi pui la grătar și legume de sezon.
• Întrebare Care este o temă bună pentru o masă cu șapte feluri? Ființă umană Top Answerer Puteți lua mesele într-un turneu culinar mondial cu un fel de mâncare inspirat de fiecare dintre cele șapte continente ale planetei sau să vă mențineți bucătăria dintr-o zonă sau regiune. Ai putea alege o temă de film. Serviți feluri de mâncare dintr-o perioadă de timp, anii 80, anii 40 - orice, sau călătoriți în timp pe măsură ce masa dumneavoastră progresează. Puteți avea o temă prostească, lipicioasă sau puteți fi elegant și sofisticat. Asigurați-vă că tema dvs. poate oferi un curs principal bun și să lucreze restul cursurilor și alte elemente tematice în jurul acestuia; merele ar putea fi o temă bună, carnea de porc cu sos de mere ar putea fi felul tău principal de mâncare, dar ciocolata, deși este o temă grozavă, este mai grea într-un fel principal. Nu uitați să luați în considerare cerințele alimentare ale oaspeților dvs.
• Întrebare Despre cât durează pregătirea unei mese complete? Depinde câte feluri de mâncare servești și ce intenționezi să gătești. Dacă servești doar trei feluri de mâncare cu trei feluri de mâncare ușor de preparat, nu vei petrece mult timp în bucătărie. Cu toate acestea, dacă serviți șapte feluri extravagante, veți petrece mult timp gătind.
• Întrebare În Africa, comanda noastră este de obicei salată, supă, fructe de mare, fel principal, desert, băutură. Aceasta este ordinea corectă pentru servirea cursurilor? Este bine, cu excepția cazului în care băuturile trebuie servite înainte de orice. Și poate că supa și salata pot fi servite împreună, în funcție de planul dvs.
• Întrebare Care este felul de mâncare servit ca ultim fel de mâncare? Depinde câte cursuri serviți. Desertul este de obicei ultimul dacă există mai puțin de patru feluri de mâncare, dar brânza și mignardele pot urma desertul dacă există cinci sau mai multe feluri de mâncare.
• Întrebare Cât de mari ar trebui să fie porțiile pentru o masă cu 6 feluri de mâncare? În general, porțiile dvs. vor fi mici, dar porțiile dvs. vor varia în funcție de curs și pot depinde în parte de vasele pe care le dețineți și de apetitul oaspeților dvs. Amuse-bouche este doar un cuplu mușcă prin definiție. Cursul de supă ar trebui să fie de 6-8 uncii. Gândiți-vă să vă luați aperitivul cu o mână; ar trebui să fie realizabil, dar nu ușor. Salata ar trebui să fie similară aperitivului dacă este pufoasă (pe bază de salată) și puțin mai mică dacă este mai solidă. Antipasul ar trebui să fie servit cu o parte sau un amidon și o parte, iar aceasta ar trebui să ocupe jumătate dintr-o farfurie de 8 '. Desertul poate fi mic dacă este bogat, poate o felie de 1,5 'de tort care începe cu un diametru de 8'.
• Întrebare Se servește vreodată desertul ca primul fel de mâncare? De obicei nu. Zahărul poate diminua apetitul unei persoane și nu se va bucura de următoarele cursuri la fel de mult ca și cum ar putea.
• Întrebare Când servesc paturi mici? Acestea ar trebui să fie servite în ultimul curs al mesei de șapte feluri. Dacă serviți mai puține feluri de mâncare, acestea pot lua locul felului dvs. de desert.
• Întrebare Pot servi înghețată la desert? Desigur! Asigurați-vă că oaspeții dvs. nu au restricții alimentare.

Afișați mai multe răspunsuri Întrebări fără răspuns

• Care este apelul de curs pentru produsul de curățare a paletei? Răspuns
• Cum îmi porționez mâncarea când fac 4 sau mai multe cursuri? Răspuns

Pune o întrebare 200 de caractere rămase Include adresa ta de e-mail pentru a primi un mesaj la răspunsul la această întrebare. Trimite
Publicitate

sfaturi

Trimiteți un sfat Toate trimiterile de sfaturi sunt examinate cu atenție înainte de a fi publicate.